干邑是什么意思，什么是干邑白蘭地

那是一種酒

狹義的干邑是指法國干邑或周邊地區(qū)生產(chǎn)的一種用葡萄釀造的白蘭地。因而干邑色就是指的這種酒的顏色，是一種類似琥珀的顏色，就那樣看可能偏褐黃褐紅色，在光下可能會呈現(xiàn)出金黃色。

干邑”是法國西南部的一個小鎮(zhèn)。在它周圍約10萬公頃的范圍內(nèi)，無論是天氣還是土壤，都最適合良種葡萄的生長。因此，干邑是法國最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，這里所產(chǎn)的葡萄可以釀制成最佳品質(zhì)的白蘭地。 　　　法國政府規(guī)定：只有采用干邑區(qū)的葡萄釀制的白蘭地才能稱為“干邑白蘭地”。在干邑區(qū)里，按葡萄的質(zhì)量分成不同等級的6個種植區(qū)。最好的是干邑區(qū)中心種植地帶，稱“大香檳區(qū)GRANDCHAMPAGNE”，其次是“小香檳區(qū)PETITECHAMPAGNE”，其出產(chǎn)的葡萄可以說是干邑的精華。只有用這兩個種植區(qū)的葡萄按對半的比例混合后釀制的干邑白蘭地，法國政府才給予特別的稱號“特優(yōu)香檳干邑白蘭地FINECHAMPAGNECOGNAC”（這里說的香檳與香檳酒是兩回事，不可混為一談）。這個稱號是法律上的規(guī)定，任何酒商不能任意采用。到目前為止，人頭馬的全部產(chǎn)品都冠以此稱號。

干邑，法國干邑地區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 Cognac本是法國西南部夏朗德?。–harentes）的一個市鎮(zhèn)的名字，由于此地出產(chǎn)的葡萄蒸餾酒甚是有名，久而久之人們就直接拿Cognac來作酒名使用了?！案梢亍笔荂ognac的中文音譯，其發(fā)音相較于普通話與粵語更接近，推測最早是由香港人或廣東人翻譯過來的。一直以來，干邑在中國市場的香港地區(qū)和廣東等地最為暢銷。而像“干邑”這樣同時具備地理名稱與“地域特產(chǎn)”雙重屬性的名字在法國類似的還有“香檳（Champagne）”，在中國也有諸如“茅臺（酒）”、“龍井（茶）”等，其實理解起來也并不困難。 法國干邑產(chǎn)地的葡萄品種，特別是白玉霓，它們的主要特點是產(chǎn)量高，成熟晚，這對生產(chǎn)酒精度低、酸度高的用于蒸餾的葡萄酒有很多優(yōu)勢，這是形成“干邑”葡萄蒸餾酒最終品質(zhì)的兩個非常重要的因素。事實上，較高的酸度使葡萄酒在蒸餾前冬季的數(shù)月里得以自然保存，而低酒精度使得葡萄酒中的香氣在葡萄蒸餾酒里更加富集。2009年12月16日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“干邑”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

干邑COGNAC，是法國西南部的一個小鎮(zhèn)。在它周圍約10萬公頃的范圍內(nèi)，無論是天氣還是土壤，都最適合良種葡萄的生長。因此，干邑是法國最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，這里所產(chǎn)的葡萄可以釀制成最佳品質(zhì)的白蘭地。 法國政府規(guī)定：只有采用干邑區(qū)的葡萄釀制的白蘭地才能稱為“干邑白蘭地”。在干邑區(qū)里，按葡萄的質(zhì)量分成不同等級的6個種植區(qū)。最好的是干邑區(qū)中心種植地帶，稱“大香檳區(qū)GRANDCHAMPAGNE”，其次是“小香檳區(qū)PETITECHAMPAGNE”，其出產(chǎn)的葡萄可以說是干邑的精華。只有用這兩個種植區(qū)的葡萄按對半的比例混合后釀制的干邑白蘭地，法國政府才給予特別的稱號“特優(yōu)香檳干邑白蘭地FINECHAMPAGNECOGNAC”（這里說的香檳與香檳酒是兩回事，不可混為一談）。這個稱號是法律上的規(guī)定，任何酒商不能任意采用。到目前為止，人頭馬的全部產(chǎn)品都冠以此稱號。 采用干邑區(qū)中另外4個種植區(qū)的葡萄釀制的干邑白蘭地，質(zhì)量稍遜，政府也就沒有特別的稱號了。 從白蘭地的酒標(biāo)上可以讀到一些資料：該白蘭地的牌子，法國白蘭地，必定印上“法國造PRODUCEOFFRANCE”；干邑白蘭地，必定印上“干邑COGNAC”；干邑中最佳品質(zhì)的，必定印上“特優(yōu)香檳干邑（FINECHAMPAGNECOGNAC）”。

這世界上，就只有法國干邑地區(qū)產(chǎn)的才有資格被稱為“干邑”。干邑白蘭地以干邑鎮(zhèn)（Cognac）命名，干邑地區(qū)是頂級白蘭地的故鄉(xiāng)，所有的干邑白蘭地都必須出自法國干邑地區(qū)的6大子產(chǎn)區(qū)（也叫作Cru），分別為：大香檳區(qū)（GrandeChampagne）、小香檳區(qū)（PetiteChampagne）、寶德區(qū)（臺譯：邊緣區(qū)Borderies）、優(yōu)林區(qū)（FinsBois）、良質(zhì)林區(qū)（BonsBois）和普通林區(qū)（BoisOrdinaires或BoisaTerroirs）。馬爹利只選用最優(yōu)質(zhì)的的四大產(chǎn)區(qū)（寶德區(qū)、大香檳區(qū)、小香檳區(qū)和優(yōu)林區(qū)），其中產(chǎn)量最少、面積最小的寶德區(qū)，因其生產(chǎn)的“生命之水”擁有無比順滑、甘甜的香氣，最受馬爹利的青睞。了解了這些，我們才可能做到去區(qū)分法國干邑的品質(zhì)，主要從幾方面看：1.品牌，認(rèn)準(zhǔn)干邑“四大金剛”，就是品質(zhì)的保證；2.年份，VS、VSOP、XO、XXO這四個年份等級依次提升；3.產(chǎn)區(qū)，雖然干邑地區(qū)共有6大指定產(chǎn)區(qū)，但為了追求品質(zhì)的上乘，像馬爹利這樣的經(jīng)典品牌一般只會選擇大香檳區(qū)（Grande Champagne）、小香檳區(qū)（Petite Champagne）、邊林區(qū)（Borderies）、優(yōu)質(zhì)林區(qū)（Fins Bois）的葡萄作為原材料，這也可以從干邑的瓶身上找到相關(guān)的信息。

搜一下：怎樣區(qū)分法國干邑白蘭地?

邑邑yì【名】(會意。甲骨文字形。上為囗(wéi),表疆域,下為跪著的人形,表人口。合起來表城邑?！耙亍笔菨h字的一個部首,變體為右耳旁。從“邑”的字多和地名、邦郡有關(guān)。本義:國)古代稱侯國為邑〖state〗邑,國也。——《說文》。段玉裁注:“《左傳》凡稱人曰大國,凡自稱曰敞邑。古國邑通稱?！敝祢E聲通訓(xùn)定聲:“《書》‘西邑夏’、‘天邑商’、‘大邑周’,皆謂國。”君惠徼福于敝邑之社稷。——《左傳·僖公四年》又如:敝邑(對本國的謙稱)國都,京城〖capital〗邑外謂之郊?！稜栄拧?。郭璞注:邑,國都也商邑翼翼。——《詩·商頌·殷武》(翼翼:整齊的樣子)是以論其遷邑易京,則同規(guī)乎殷盤?！獫h·張衡《東京賦》又如:商邑(商都)。又指舊都天子治居之城曰都,舊都曰邑也?！啤せ哿铡兑磺薪?jīng)音義》又如:邑廟(城隍廟);邑野(都邑郊野)指古代無先君宗廟的都城〖city〗凡邑,有宗廟先君之主曰都,無曰邑?！蹲髠鳌??？追f達(dá)疏:小邑有宗廟,則雖小曰都,無乃為邑,為尊宗廟,故小邑與大都同名又如:邑郛(城郭);邑門(城門;都邑之門)泛指一般城鎮(zhèn)。大曰都,小曰邑〖city〗小則獲邑,大則獲城——宋·蘇洵《六國論》日扳仲永環(huán)謁于邑人。——宋·王安石《傷仲永》邑小不足容?！濉埻⒂瘛睹魇贰窋z篆旁邑?！濉ど坶L蘅《青門剩稿》邑有成名?！读凝S志異·促織》俾入邑庠。又如:邑人(鄉(xiāng)邑中的人);邑子(同鄉(xiāng),同邑人);邑屋(村舍);邑落(村落);邑黨(鄉(xiāng)黨);邑閭(里巷的門);邑鄰(鄰里)舊時縣的別稱〖county〗秦有天下,裂都會而為之郡邑。——唐·柳宗元《封建論》故今之邑民,最獨畏旱而旱輒連年?！巍ね醢彩渡隙艑W(xué)士言開河書》又如:邑乘(縣志;地方志);邑僚(縣府中的同僚);邑尉(縣尉);邑宰(縣邑之長。即縣令)通稱諸侯的封地、大夫的采地〖fief;feud〗邑萬家?！稇?zhàn)國策·燕策》然廣不得爵邑?！妒酚洝だ顚④娏袀鳌酚秩?邑入(貴族在封地上所收的租稅);邑(邑,采邑;祭肉。借指封地的收入);邑錢(封邑的租稅收入);邑賞(封地和賞賜);邑粟(采邑的賦粟);邑族(封地和宗族);邑國(古代大夫、諸侯的封地);邑租(封邑的租賦)居民聚居的地方〖village;town〗邑犬群吠?！啤ち谠读?xùn)|集》邑人yìrén〖townspeople〗同邑的人率妻子邑人?！獣x·陶淵明《桃花源記》邑人奇之?！巍ね醢彩秱儆馈?謁于邑人。邑人以為榮?！濉ど坶L蘅《青門剩稿》 先秦民眾聚居地，包括城市或村鎮(zhèn)及其附屬田地。商代甲骨文即有“作邑”的記載，并稱都城為“大邑商”，還卜問其年成收歉；《尚書·盤庚》亦稱所遷都城為“新邑”。說明邑可指最大的城市首都并包括其附近農(nóng)田。同時，甲骨文又有“土方征于我東鄙，■二邑”，以及“廿邑”、“卅邑”等語，則應(yīng)是指邊區(qū)的小居民點。這種情況在西周同樣存在，文王“作邑于豐”。周公“作新大邑于東國洛”，均指興建都城；而康王封宜侯賜“邑卅又五”，厲王賜鬲從田“十又三邑”，則是指地方上的小居民點。沿襲到春秋時，便有“十室之邑”、“百室之邑”、“千室之邑”等說法，表明聚居地規(guī)模大小可以相差懸殊。所以，有的諸侯賞賜大臣一次能多到“二百又九十又九邑”。有的國，卿可以享有百邑，大夫享有九十邑；而另一些國，諸侯賞賜卿六邑；晉國的邑甚至擁有百乘兵力，其規(guī)模相當(dāng)一位大臣的全部采地。進(jìn)入戰(zhàn)國，“千丈之城、萬家之邑相望”，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口的增殖，城邑也迅速擴(kuò)大增多。較大的都邑常有版筑城垣環(huán)繞，傳說王都方九里，諸侯國都方五里或三里不等，國內(nèi)其他城邑則相應(yīng)縮減規(guī)模。所謂“邑?zé)o百雉之城”，是說國都之外的城市最大的也不過城周三百丈而已，這當(dāng)是春秋以前的情況。漢以后，皇后、公主所食之縣曰邑，各級封爵的封國亦往往稱之為“封邑”或“國邑”。

干邑　　拼音：gānyì基本意思：1. 干邑是法國干邑或周邊地區(qū)生產(chǎn)的一種用葡萄釀造的酒。2. 指法國干邑那個地區(qū)?！　「梢睾喗椤　「梢氐貐^(qū)位于法國中西部，占地約11,000平方公里，夏朗德（御鹿干邑 之 凱旋Charente）河從產(chǎn)區(qū)中間穿梭而過。干邑地區(qū)以及附近的扎納克（Jarnac）的主要城鎮(zhèn)沿河而建，像軒尼詩（Hennessy）和拿破侖（Courvoisier）這樣的大品牌都把總部設(shè)立在這里。自十七世紀(jì)開始，干邑地區(qū)就開始了白蘭地的蒸餾制作，時至今日，這里已有超過4,000家葡萄園主在釀制生產(chǎn)白蘭地，還有100多名從事白蘭地蒸餾的蒸餾酒專家?！　榱吮Ｗo(hù)干邑的聲譽(yù)以及其專營權(quán)，這一產(chǎn)區(qū)實施嚴(yán)格的原產(chǎn)地命名法規(guī)。法律規(guī)定，干邑白蘭地必須由6個相互隔開的地區(qū)所生產(chǎn)的葡萄為原料蒸餾而成。這6個區(qū)域覆蓋了號稱擁有最好的白堊質(zhì)土壤且生產(chǎn)上乘干邑白蘭地的大香檳區(qū)（Grand Champagne）、小香檳區(qū)（Petite Champagne）、邊緣區(qū)（Borderies）、上乘林區(qū)（Fins Bois）、優(yōu)質(zhì)林區(qū)（Bons Bois）以及普通林區(qū)（Bois Ordinaires）的大片種植園。而實際上，只有前四個區(qū)生產(chǎn)的白蘭地才能稱為干邑白蘭地。喝干邑步驟：　　首先干邑倒入郁金香杯內(nèi)約1/3滿然后用手指捏住杯腳底部以避免手心溫度傳抵杯中影響酒質(zhì)?！　∑肪撇襟E如下：　　〔1.欣賞色澤〕 拿起酒杯對著光源觀察干邑的色澤及清澈程度。品質(zhì)優(yōu)良的干邑應(yīng)呈金黃色或琥珀色而非紅色。　　2.〔試驗稠度〕 將杯身傾斜約45度慢慢轉(zhuǎn)動一周再將杯身直立讓酒汁沿著杯壁滑落此時杯壁上所呈現(xiàn)之宛如美女玉腿舞動的紋路即為所謂的"酒腳"；越好的干邑滑動的速度越慢酒腳越圓潤?！　?.〔嗅聞香氣〕 將酒杯由遠(yuǎn)處移近鼻子以恰能嗅到干邑酒香的距離來衡量香氣的強(qiáng)度與基本香氣再輕輕地?fù)u動酒杯逐漸靠近鼻子最后將鼻子靠近杯口深聞酒氣以便辨別各種香氣的特征與確定酒香的持久力。干邑的香氣有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木質(zhì)風(fēng)味、青草與花香的自然芬芳等要享受這些不同香氣必須深深地吸氣用鼻根接近雙眉交叉處的嗅覺來感覺?！　?.〔品嘗佳釀〕 從舌尖開始品嘗干邑先含一些醇酒在舌間滑動再順著舌緣讓酒流到舌根然后在口中滑動一下入喉之后趁勢吸氣伴隨酒液咽下讓醇美厚實的酒味散發(fā)出來再用鼻子深聞一次將所有的精華消化于口鼻舌喉之間。

yi .第四聲.1.都城,城市.2.縣.

一聲