在葡萄酒史上，杜康是重要的一位。他代表的不僅僅是酒的發(fā)明，更是中國工匠精神的傳承。蜀酒是用粘高粱釀造的，所以杜康是高粱酒的創(chuàng)始人。當(dāng)時在中國，人們的品牌意識還沒有形成，國內(nèi)市場還沒有生產(chǎn)杜康酒的企業(yè)。70年代以前，不是田中要喝杜康酒，也不是他要批判林、孔。我真的不知道曹操說的杜康是哪里人。
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杜康酒究竟是陜西的還是河南的？
最好是找到周恩來總理的批示，就可以驗明正身。不然的話，一個杜康生了三個崽，苦了消費者，何以辨真?zhèn)?？?jù)民間傳說，當(dāng)時日本首相田中角榮來華訪問，在周總理所舉行的歡迎宴會上，茅臺酒當(dāng)仁不讓成了宴會上的主角。日本與中國本來就是一衣帶水，同屬東方文化，中國古代的好多歷史文化對日本的影響也很深刻。席間，田中首相提出要喝杜康酒。
在當(dāng)時的中國，人們的商標(biāo)品牌意識尚未形成，查遍國內(nèi)市場，沒有一家生產(chǎn)杜康酒的企業(yè)。田中離開中國后不久，在周總理的關(guān)懷指示下，杜康酒開始在豫陜兩地恢復(fù)生產(chǎn)。究竟誰是正宗？只有從歷史考古文獻(xiàn)中來發(fā)掘。曹操的短歌行詩中有:何以解憂，唯有杜康。上世紀(jì)七十年代前，不是田中要喝杜康酒，不是批林批孔，還真不知道曹操所說的杜康是哪里的人？杜康是干什么的？全中國都難以找到杜康酒。
時代已經(jīng)進(jìn)入到二十一世紀(jì)，商標(biāo)原產(chǎn)地等所謂的知識產(chǎn)權(quán)已深入人心，在市場經(jīng)濟條件下，是否可以通過經(jīng)濟的辦法，讓兩地三方坐下來好好商量商量，成立企業(yè)集團。把河南的伊川汝陽和陜西白水三家杜康酒生產(chǎn)企業(yè)整合成一家。大家同乘一艘船，同吃一鍋飯，同生產(chǎn)一種酒，這個酒的品牌就叫一一杜康酒。以上僅僅是本博就題主所發(fā)疑問，由此所帶來的聯(lián)想。
為什么說杜康是釀酒的鼻祖？
杜康造酒的故事古時候杜康造酒，怎么也造不出好酒。一天晚上作了一個夢，一位白胡子仙人對他說你要造出好酒也不難，明天到村頭小路，求三個人的三滴血加入酒中，即可造出傳世名酒。杜康依言，第二天一大早來到村頭向人求血。鄉(xiāng)間僻壤，人煙稀少，中午時分才等到一位書生。杜康講了自己要造好酒的決心，書生亦愛飲酒作賦，就給了他一滴血。
杜康下午繼續(xù)等候。不久，只見一武士騎著俊馬，飛馳而來。杜康急忙上前說明緣由，武士生性愛酒，聽說杜康要造傳世名酒，毫不猶豫的答應(yīng)了他的要求。天色漸晚，杜康顧不上欣賞西方天空美麗的火燒云，苦苦等候最后一人的出現(xiàn)。左等不見人來，右等不見人來，眼看太陽就要落山，杜康心急如焚。正在此時，他忽然聽到不遠(yuǎn)處的路邊有動靜，跑過去一看，原來是本村的一個傻子在路邊酣睡。
杜康也不管傻子的血管不管用，急忙上前采了血就往家趕。三滴鮮血加入酒中，七七四十九天后，杜康果然造出了名揚天下的好酒?，F(xiàn)在人們喝酒一般都分三個階段，叫一開始推推擋擋，不一會兒唯我豪爽，結(jié)束時死不離場。第一階段，一開始喝酒推推擋擋，互相謙讓，那是書生的血液在起作用第二階段，不一會兒唯我豪爽，小杯換大杯，一口悶二兩，大塊吃肉，大杯喝酒，豪爽得很，那是武士的血液在起作用第三階段，結(jié)束時死不離場，喝得自己都不知道自己姓啥了，家都不知道在哪兒了，還非說沒喝多，非再來兩瓶。
酒知道是怎么來的嗎？跟杜康有關(guān)？
酒的釀造，原理很簡單。先將谷物小麥制成酒曲，然后把酒曲與谷物混合在一起發(fā)酵。酒曲中含有大量微生物。酒曲中的糖化微生物會將谷物中的淀粉轉(zhuǎn)化成成糖，酒化微生物再把糖轉(zhuǎn)化成乙醇，乙醇就是酒，這就是酒的產(chǎn)生。在古代，谷物因保藏不當(dāng)，受潮后會發(fā)霉腐爛或者生長發(fā)芽，會附著微生物，從而產(chǎn)生酒。如果湊近聞，可能還會聞到類似酒的香味，但古人不明白酒產(chǎn)生的原理，就會給酒的出現(xiàn)安排一些故事，比如上天造酒，比如杜康造酒。
瀘州老窖股份有限公司作為濃香型白酒的鼻祖，擁有1800多個明清古窖，釀造的濃香型白酒酒體豐滿，香氣濃郁，飲后清香，名揚天下。是濃香型白酒的杰出典范和代表。80年代以前，濃香型白酒統(tǒng)稱為濃香型白酒，可謂天下第一。作為瀘州老窖股份有限公司的老牌生產(chǎn)企業(yè)，擁有豐富的產(chǎn)品線。市場上銷售的產(chǎn)品依次是具有百年窖齡的國窖1573第一款千元/瓶。瀘州老窖特曲第一曲，六年窖藏第一曲，綠波輕瓶第二曲，五大戰(zhàn)略單品稱霸市場。
歷史的長河中流傳著很多類似的故事，比如倉頡造字。真的有倉頡嗎？不一定。但是單詞真的是杜撰出來的嗎？絕對的。造字是中國古代無數(shù)勞動人民智慧的結(jié)晶，也是一代代匠人文化精神的傳承。但是，在我們東方的哲學(xué)里，這個時候，我們還是需要一個有口皆碑的名人來代表，就像君權(quán)神授一樣，這樣才能出名。那為什么一提到酒會就想起杜康？杜康不僅是人名，也是地名和酒名。