燉肉放白酒放多少，燉肉放入一小蓋白酒二鍋頭46燉一個(gè)半小時(shí)燉肉里還有酒精殘

沒了，孕婦可以吃。

一瓶 200ml

一兩

放點(diǎn)白酒也行,最好放些牛奶,這樣能增加肉的口味,而且有營(yíng)養(yǎng).如果是凍肉的話最好放點(diǎn)啤酒加牛奶.它能使你的肉變得鮮,吃不出凍肉味.

放一些比較好,可以放白酒,可以放料酒,也可以放啤酒,還可以放紅酒,根據(jù)自己口味放,解膩,去腥

少放一點(diǎn)

可以放點(diǎn)點(diǎn)！別太多！

要放,腥味可以少點(diǎn)啊,還有酒香

放點(diǎn)啤酒或者料酒肉更香更嫩

可以放白酒。白酒在燉肉過程中起到調(diào)味作用，可以減輕肉質(zhì)的腥味、膻味。一般情況視肉多少定。使用量不會(huì)超過1兩。通過燉煮，酒精蒸發(fā)帶走雜味。

32、雞肉與大蒜相克。 33、雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。 34、雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。 35、雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。 36、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

炒土豆能放料酒。做法如下：材料主料：土豆（黃皮）200克，輔料：紅尖椒50克，調(diào)料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克做法1.將土豆去皮，洗凈，切成細(xì)絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細(xì)絲；3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放紅辣椒絲，炒出辣味時(shí)放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內(nèi)即可上桌供食。

這個(gè)看情況咯，1、大火炒菜，應(yīng)及時(shí)噴上料酒，馬上起鍋。過早噴酒，容易揮發(fā)。2、腥氣較濃的魚、肉可先用料酒浸一償滬稗疚織狡半挾報(bào)錨會(huì)，讓酒精滲透到胺類物質(zhì)中，然后烹調(diào)，腥味就能消除。3、先將魚、肉表面用料酒抹一遍，再加點(diǎn)蔥姜，然后入鍋清蒸，鍋內(nèi)溫度不斷升高，腥味隨之揮發(fā)。4、煎魚、燉肉，可將適量料酒放在佐料中。在烹調(diào)過程中，讓魚肉的腥味，被酒精溶解并隨熱量而揮發(fā)。

快速把肉燉爛的方法：1. 生姜汁燉肉前，用生姜汁將肉腌制一小時(shí)，就可以讓肉很快燉爛，并且肉吃起來很嫩。2. 茶葉燉肉時(shí)，香料包里加一小撮茶葉，會(huì)讓肉爛的比較快。3. 不放鹽燉肉時(shí)先加鹽，會(huì)讓肉皺縮不易爛，從而導(dǎo)致燉肉的時(shí)間延長(zhǎng)。所以燉肉時(shí)起鍋前再放鹽能讓肉更快燉爛。4. 桔子皮燉肉時(shí)，在鍋里加上幾塊桔皮，肉嫩并且可除異味和油膩，還可增加湯的鮮味。5. 白酒燉肉時(shí)在湯里滴幾滴白酒，能使肉爛的快，并且可以增香。6. 高壓鍋使用高壓鍋燉肉，速度比普通鍋燉肉快幾倍。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好???? 1、冷水入鍋：熱水下鍋肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用，從而使肉軟化。2、與茶一起燉：燉肉前一天，先用芥末在肉表面涂抹均勻，當(dāng)燉肉時(shí)用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。燉肉時(shí)可用干凈的白布包一些茶葉同煮，這樣肉易爛，而且有特殊的香味。3、加酒或者醋：因?yàn)榫苹虼子熊浕赓|(zhì)的作用，當(dāng)燉肉時(shí)按1公斤牛肉放2到3湯匙酒或1到2湯匙醋的比例燉肉。4、加山楂或蘿卜：加適量山楂或者蘿卜，可以使牛肉熟得更快，而且去除異味。更多6條

燉的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)就可以燉爛了。材料五花肉650克，梨子2個(gè)，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，開水1.5杯，鹽1小匙。做法1.五花肉洗凈切小塊，梨子洗凈每個(gè)切成4大塊，去核；2.燒熱鍋，將姜片放入略炒幾下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因?yàn)闆]有加油，所以不注意翻炒很容易粘鍋）；3.待肉塊全部變色，五花肉出香味，便可關(guān)火全部倒入燉鍋；4.將料酒，老抽和開水加入，中火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右，將梨塊加入，燉至45分鐘或者以上，至喜好的軟爛程度，加鹽稍燉一小會(huì)即可。

小火慢燉，大鍋加柴。

長(zhǎng)時(shí)間燉或者高壓鍋 也可以放幾個(gè)干山楂進(jìn)去也爛的快