牡蠣富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。100克牡蠣含有11克蛋白質(zhì)，可以用來補充蛋白質(zhì)。牡蠣是很多好吃嘴的最愛，尤其是海鮮大餐。牡蠣必須端上來。通常，中餐也包含牡蠣食物。牡蠣不加調(diào)料吃有淡淡的甜味，味道很好。那么，牡蠣有什么營養(yǎng)價值呢？其實牡蠣是一種營養(yǎng)豐富的食物，每天適量食用對身體有好處。
生蠔有什么營養(yǎng)價值？
感謝邀請。 生蠔是很多好吃嘴喜愛的食物，尤其是海鮮大餐，一定要有生蠔，平時的中餐也常見有生蠔的美食，生蠔不加調(diào)味料吃時有一股淡淡甜味兒，口感很好，那么，生蠔有什么營養(yǎng)價值？其實生蠔是一種營養(yǎng)十分豐富的食物，日常適當食用對身體健康有好處。 生蠔低脂低熱，主要成分是蛋白質(zhì)，多吃一點也不至攝入過多熱量，是減肥中的朋友可選的良好食材。
生蠔優(yōu)質(zhì)蛋白十分豐富，100g生蠔含有11g蛋白質(zhì)，可用來輔助補充蛋白質(zhì)。生蠔中的礦物質(zhì)含量豐富，最突出的就是鋅元素，100g生蠔中含71mg鋅，和諸多食物相比都遙遙領(lǐng)先，而鋅能夠提高生殖系統(tǒng)抗病能力，預防生殖系統(tǒng)疾病，還有助于提高精子質(zhì)量，因此生蠔又被稱為“男人的加油站”。生蠔中磷元素豐富，鉀元素豐富，鈣質(zhì)也十分豐富，適當吃生蠔能補充多種有益成分，而且生蠔是富含硒元素的食物，也是大大高出許多食物，硒元素是一種抗氧化成分，能夠抵抗自由基，延緩衰老，增加免疫力，因此生蠔又被稱為“女人的美容院”。
生蠔還含有部分維生素E成分，維生素E能夠保護生殖系統(tǒng)，預防不孕不育，也對提高免疫力有效果。 生蠔是十分好的食材，礦物質(zhì)、維生素都不缺，蛋白質(zhì)甚至超過蛋奶，對于大部分人來說，都適合吃。有海鮮食物類過敏的朋友應當注意是否對生蠔過敏。生蠔的缺點就是膽固醇含量較高，所以高血脂、高血壓的朋友不宜過多食用。另外，海鮮類食物性涼，腸胃虛寒的朋友最好也不要過多食用，避免腹瀉。
吃海鮮的時候為什么要配白葡萄酒，而不是紅葡萄酒？
美食與美酒搭配的目的，是充分利用這些影響因素的優(yōu)點，使葡萄酒與食物相得益彰，帶來單獨品嘗葡萄酒或食物所不能及的感官體驗。為什么白葡萄酒和海鮮更配，這是有原因的：1.白葡萄酒具有更強大的殺菌作用。魚、蝦、貝等海產(chǎn)品容易腐敗，是因為它們體內(nèi)帶有大量細菌。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配葡萄酒的習慣。
2.白葡萄酒的味道也比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配。味道可以綜合海鮮的腥味，使其味道發(fā)揮到最好。紅葡萄酒含有很高的鐵元素，和海鮮會產(chǎn)生不愉快的鐵腥味。不過這也不是絕對的，有些酒體輕的也能搭配魚肉，但是醬汁通常濃郁一點。紅葡萄酒的澀感會掩蓋海鮮本身的自然風味，白葡萄酒能讓海鮮更細嫩。就像：香檳配牡蠣。
香檳沒有經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)，沒有苦的成分，不會因為牡蠣的鮮味而變得更苦；其風味較淡雅，不會蓋過牡蠣清單的口味；酸度較高，即使牡蠣澆了檸檬汁食用，酒嘗起來依然具有活力清爽，因此他們是搭配牡蠣的不錯選擇。（有關(guān)葡萄酒方面的任何問題，歡迎找勃朗，一個為葡萄酒愛好者提供最專業(yè)的葡萄酒知識和餐酒搭配體驗的媒體平臺。
為什么有人說喝紅酒要配紅肉，喝白葡萄酒要配白肉？
2015年的時候，我剛接觸葡萄酒，那時候，就聽一些“講究人”說紅酒有個搭配法則，就是“紅肉配紅酒，白肉配干白”。我總認為這是瞎講究，并發(fā)自內(nèi)心的告訴自己，只有適合自己的才是最好的，我可以紅酒配臭豆腐，也可以配麻辣燙，也可以一口煎餅果子一口紅酒，隨心所欲，不做作，活出真我來！之所以有這么大的抵觸情緒，是因為之前我是咖啡師，在咖啡廳里遇見過很多“講究人”說“單品咖啡不能加糖加奶，那不正宗”“濃縮咖啡只有在意大利才好喝”，也遇見過“裝”的人說“您好，來杯拿鐵，不加奶……”“我只喝公豆萃取的咖啡”等奇葩客戶。
于是，他們慢慢地把那些“挑剔的人”歸入了“裝”的行列，也因此對一些搭配規(guī)則視而不見。很快，2015年秋天螃蟹下來了，特意買了一些，選了一款紅酒。蟹膏像凝固的脂肪一樣醇厚，那就是你品嘗的時候。于是我拿起酒杯，喝了一大口?！芭?，我的天哪！”喝了之后很后悔，因為鮮美的蟹肉剛遇到紅酒，就叫“腥”，腥到懷疑這輩子。
