瀘州老窖股份有限公司集團只有瀘州老窖有限公司叫瀘州老窖股份有限公司，其他的瀘州老酒，瀘州酒壇，瀘州窖等等應(yīng)該都是山寨的。瀘州老窖股份有限公司擁有中國三大白酒品牌之一的國窖1573系列、劉念瀘州老窖股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司系列等。其他帶瀘州酒的品牌，要看廠家是不是瀘州老窖股份有限公司生產(chǎn)的?？赡軇e人是瀘州地區(qū)的其他白酒公司?，F(xiàn)在瀘州酒業(yè)申請了國家地理保護標(biāo)志，所以生產(chǎn)的白酒也不錯，主要是氣候和土壤適宜。
瀘州酒與瀘州老窖有什么區(qū)別？
只有瀘州老窖集團出的瀘州老窖才叫瀘州老窖，其他什么瀘州老酒，瀘州酒壇，瀘州窖藏之類的都應(yīng)該是山寨的。這幾年老窖集團擴張，兼并了不少小酒廠，所以現(xiàn)在牌子比較雜，我也記不得了。瀘州人一般比較認(rèn)老窖，這幾年辦喜事一般喜歡用百年老窖高端的喝1573。正宗的老窖是濃香型，酒味甘醇，香氣獨特，是比較清冽的酒香。
和茅臺等醬香型酒的區(qū)別還是很大的。一喝酒能知道。瀘州老窖旗下有國窖1573系列，是中國前三白酒品牌，瀘州老窖六年頭，瀘州老窖系列等，對于其它打著瀘州酒的牌子你要看清廠家是不是瀘州老窖出品的，可能其它是瀘州地區(qū)其它的酒企，現(xiàn)在瀘州酒業(yè)已經(jīng)申請了國家地理保護標(biāo)志，所以產(chǎn)的酒也不錯，主要是哪兒的氣候適合，土壤適宜。
瀘州老窖和五糧液，兩種白酒有什么區(qū)別？
想知道有什么區(qū)別，首先要搞明白有什么相同點。我國白酒香型一共分為12種，其中以醬香濃香清香米香型為四種基礎(chǔ)香型，剩下的八種香型都是在此基礎(chǔ)上衍生而來。詳細關(guān)系見下圖。而瀘州老窖和五糧液，都屬于濃香型白酒。濃香型白酒采用中高溫大曲，泥窖固態(tài)發(fā)酵的方式制作。其典型感官特征是無色透明或微黃窖香濃郁綿甜醇厚香味協(xié)調(diào)尾味凈爽。
香氣特征以己酸乙酯為主，輔以適量的乳酸乙酯乙酸乙酯丁酸乙酯。兩者的區(qū)別雖然兩者都是濃香白酒，但因為以下幾點不同，導(dǎo)致產(chǎn)品具有明顯差別。一釀造原料不同瀘州老窖屬于單糧濃香白酒，而五糧液屬于多糧濃香白酒。單糧濃香指僅使用高粱作為釀造原料，而多糧濃香則是以高粱為主，輔以玉米大米等其他原料釀造的白酒。
釀酒界有高粱產(chǎn)酒香，玉米產(chǎn)酒甜，小麥產(chǎn)酒糙，糯米產(chǎn)酒綿，大米產(chǎn)酒凈的說法。而根據(jù)不同原料種類與配比，則釀造出的白酒風(fēng)格上各有側(cè)重點，口味具有一定差異。注并非所有多糧濃香白酒都是使用的五種原料生產(chǎn)，也有僅使用其中兩種或三種為原料釀造白酒的企業(yè)。二釀造工藝不同瀘州老窖采用的是原窖法工藝，五糧液采用的是跑窖法工藝。
舉個通俗點的例子，大家在家鹵排骨。原窖法就是鹵完排骨后將鹵水加水加原料放入原來的鍋中繼續(xù)鹵。而跑窖法則是將鹵水加水加原料放入一個新的鍋中鹵。原窖法有利于窖池微生物的的馴化和發(fā)酵，生產(chǎn)的酒質(zhì)也穩(wěn)定，但操作強度大，出窖過程中容易損失酒精出酒率降低。跑窖法有利于有機酸的充分利用，也便于采取分層蒸餾，能夠有效提高酒質(zhì)。
不同的口味和風(fēng)格瀘州老窖股份有限公司作為單糧香氣的代表，在口味上主要突出窖池香氣，將窖池魅力發(fā)揮到極致。五糧液作為濃郁糧香的代表，在風(fēng)味上更加突出，香味濃郁和諧。值得一提的是，所謂千年老窖，更是有過之而無不及，單粒濃香需要更多年份的窖池，也更依賴于老窖帶來的豐富的微生物群落。中國17大名酒中，目前只有瀘州老窖股份有限公司一家企業(yè)堅持單一糧香，這也源于瀘州老窖股份有限公司的國寶窖池優(yōu)勢。
