一般用雞酒勾兌。一些大酒廠自己生產(chǎn)基酒，也有從外面購(gòu)買原漿酒作為基酒。這種酒就是基酒，度數(shù)基本在60度以上?；撇灰粯印；剖侵赣?a href="/baijiu/13439/">原酒蒸餾而成，用于勾兌的酒。如果你想在家里聚會(huì)，找朋友喝酒什么的，來福君相當(dāng)推薦在家里放一兩瓶龍舌蘭。
原漿酒和基酒有什么區(qū)別？
東西不一樣，自然稱呼也不一樣。原漿酒大多是目前市場(chǎng)上為了忽悠消費(fèi)者而起的名詞。其實(shí)你是買不到任何一個(gè)瓶裝的原漿酒的，最多給你用一部分原漿加水降度，這是真正的良心原漿酒。當(dāng)然了，那些無良的商家用酒精勾兌起來的也可以叫原漿，因?yàn)樵瓭{并沒有被誰注冊(cè)，也不是誰的專用名詞。大家只要想叫這個(gè)名字，誰都可以這么叫。
基酒則不同，基酒指的是蒸餾出來的原酒用來調(diào)和的酒。這種酒度數(shù)基本都是在六十度以上的，才是基酒。需要說明的是，基酒剛蒸餾出來并不適合馬上灌裝出售，因?yàn)樾戮频奈兜啦缓煤榷乙膊惶寐?，所以需要陳放一定的時(shí)間后才能上市銷售。一般來說，稱為原漿酒的并不一定就是原漿。但是你記住，基酒一定不會(huì)在市場(chǎng)上銷售的。這是因?yàn)榛票容^有限，要用這個(gè)來調(diào)和勾兌成品酒。
調(diào)酒的基酒有哪些？怎么樣？
想要在家調(diào)酒，但是酒的選擇這么多，到底哪些最實(shí)用呢？看到調(diào)酒師用帥氣的動(dòng)作調(diào)出一杯杯美味的飲料，是不是讓你也想要在家試試看呢？不過一到專賣店家就頭大這…這么多種酒，我應(yīng)該要先買哪些?。?？來福君剛開始也遇到了一樣的困擾，但是不用擔(dān)心，其實(shí)很輕松就可以開始啰！先從最簡(jiǎn)單的基酒開始吧！剛開始大家可以先不用考慮那些花花綠綠的利口酒們，除非你有想要調(diào)制某幾個(gè)特定的調(diào)酒。
我們先從最簡(jiǎn)單容易保存的基酒開始，所謂調(diào)酒六大基酒指的就是伏特加琴酒蘭姆酒龍舌蘭威士忌白蘭地。建議大家可以先購(gòu)買伏特加琴酒蘭姆酒龍舌蘭各一支，這四種基酒加上不同的副材料就可以組合出許多的經(jīng)典調(diào)酒了，之后可以再加購(gòu)橙皮酒威士忌白蘭地或是各種利口酒，家中的小酒吧就完成啰NO1.伏特加思美洛SmirnoffSKYY是相當(dāng)推薦的伏特加入門酒。
圖Pixabay@warren7512考量到價(jià)格和泛用性，建議大家可以先找一瓶伏特加來用，不過來福君不推薦比較常見的絕對(duì)伏特加 Absolut，同價(jià)位還有許多其他可以選擇的。例如賣場(chǎng)同樣很容易找的思美洛SmirnoffSKYY等都可以，想要試試看俄羅斯本地人飲用的品牌也可以試試俄羅斯人伏特加 Russkaya Vodka。
伏特加調(diào)酒莫斯科騾子Vodka 姜汁汽水螺絲起子Vodka 柳橙汁咸狗Vodka葡萄柚汁也很適合直接拿來做一大缸Punch酒。NO2.琴酒高登Gordons和英人Beefeaters很好入手，價(jià)格也不高。琴酒最近變得相當(dāng)流行，引進(jìn)的品類也越來越多。不過初學(xué)的朋友們可以先購(gòu)買最容易取得又物超所值的高登Gordons和英人Beefeaters，先了解琴酒的特性之后再考慮購(gòu)買進(jìn)階款。
琴酒調(diào)酒琴蕾琴酒 檸檬汁琴通寧琴酒通寧水Gin Fizz琴酒檸檬汁蘇打水Gin Buck…等系列。NO3.蘭姆酒Bacardi是最常見的萊姆酒品牌。圖flickr@Jimmy Baikovicius蘭姆酒其實(shí)有相當(dāng)多的分類和品牌，現(xiàn)在在國(guó)外相當(dāng)火紅，有許多的小批次精品適合純飲。
不過建議可以先從白朗姆酒和黑朗姆酒開始。百加得可能是最常見的品牌，但是建議加一點(diǎn)錢買哈瓦那俱樂部3yr，葡萄酒的品質(zhì)提升很多(但是百加得很好找，可以用)。陳年朗姆酒的價(jià)格通常較高，所以一開始并不需要?？梢愿鶕?jù)情況購(gòu)買。但是純飲很好喝。第四名。龍舌蘭酒Jose Cuervo在超市有售。