有幾種方法可以買到價(jià)格更低、口感更好的白酒。我家也有老人喜歡喝酒。每天，他們吃飯的時(shí)候都要喝一杯。他們90多歲的時(shí)候身體都很好。老年人一般喜歡喝白酒，對(duì)紅酒、啤酒、果酒等不太感興趣。每天喝一點(diǎn)也是一筆不小的開(kāi)銷。作為中國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)釀造白酒，要經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾兌、包裝才能投放市場(chǎng)，周期長(zhǎng)，成本高。
怎么才能喝到口感好，而且價(jià)格低的純糧白酒？
我家里也有老人喜歡喝酒，每天吃飯的時(shí)候都要小酌一杯，無(wú)酒不歡，九十多歲了身體很好。年紀(jì)大的老人一般都喜歡喝白酒，對(duì)紅酒啤酒果酒等都不太感興趣。每天喝一點(diǎn)，日積月累下來(lái)也是一筆不小的開(kāi)支。做為我國(guó)傳統(tǒng)固態(tài)釀造的白酒，要經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵-蒸餾-儲(chǔ)存-勾調(diào)-包裝等環(huán)節(jié)才能上市，周期長(zhǎng)，成本較高。要買到價(jià)格低口感還要好的白酒可以有以下幾個(gè)方法:一可以買散酒 因?yàn)榘拙瓢b人工都是成本的一部分，要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的話散酒是不錯(cuò)的選擇。
二現(xiàn)在很多酒廠都有內(nèi)部福利酒，不對(duì)外銷售，主要供應(yīng)給職工福利性質(zhì)的酒。這種酒一般價(jià)格不高質(zhì)量很好。如果有了解的酒廠可以去買一點(diǎn)。三利用酒廠搞促銷的時(shí)候買 例如我們公司有一年搞大型宣傳促銷活動(dòng)，拿出一款52度的白酒搞現(xiàn)場(chǎng)促銷，力度很大非常實(shí)惠，現(xiàn)場(chǎng)非?；鸨?，短時(shí)間就銷售一空。有喝酒習(xí)慣的消費(fèi)者可以參考一下以上三種方法，買到物美價(jià)廉的白酒。
自釀白酒怎樣勾兌口感好？
現(xiàn)在很多朋友都自己在家里釀造白酒，也就是從淘寶上購(gòu)買一套設(shè)備自己釀酒。其實(shí)從2012年開(kāi)始我就接觸這一類酒類發(fā)燒友，因?yàn)楹芏鄬＜乙恢痹谛麄饕环N觀點(diǎn)自釀酒不健康。因?yàn)槲覀€(gè)人屬于醬香型白酒白酒的專業(yè)從業(yè)人員，加上最近幾年來(lái)醬香型白酒的持續(xù)熱銷，所以發(fā)燒友們也經(jīng)常與我交流。首先我可以很肯定的說(shuō)，自釀酒健康問(wèn)題主要是操作規(guī)程規(guī)范與嚴(yán)格，那酒就是健康的。
完全沒(méi)有必要一桿子說(shuō)自釀酒不健康。因?yàn)槲以?jīng)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地學(xué)習(xí)過(guò)好幾個(gè)自釀酒圈的知名發(fā)燒友，他們的釀酒操作規(guī)程規(guī)范程度完全不亞于全國(guó)知名白酒企業(yè)，無(wú)論是上甑操作還是說(shuō)攤量操作，唯一的缺點(diǎn)就是家庭自釀每甑的糧食太少，進(jìn)而酒的產(chǎn)量就很少，所以在蒸餾取酒的時(shí)候不如酒廠的大甑蒸餾方便量質(zhì)取酒。我也品嘗了重慶娟介的小曲五糧清香和濃香，酒雖不及大廠的味正，尤其是濃香型白酒因?yàn)闆](méi)有老窖泥的作用所以香氣不夠濃。
但是從酒的口感上來(lái)說(shuō)完全的超過(guò)了很多三流濃香型白酒的純糧食濃香型白酒。還有一個(gè)問(wèn)題就是勾調(diào)問(wèn)題，因?yàn)樽葬劸频呐笥褌兌家缶圃?，所以都很少注重勾調(diào)，我也曾經(jīng)給酒友們建議為了口感更好還是應(yīng)該勾調(diào)一下，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)也就是把他們的酒重組一下。但是酒友們的反饋是就那點(diǎn)產(chǎn)能壓根就不夠朋友們喝。那里有酒長(zhǎng)期吃飯喲！更不要說(shuō)勾調(diào)。
我的建議是這樣的，自釀的酒友每年都給自己一個(gè)目標(biāo)，例如說(shuō)每年都要存1噸酒，這樣連續(xù)的10年下來(lái)，基本上老酒略微的足了，然后就酒把這些酒的口感進(jìn)行分類，尤其是那些掐頭后的高濃度香氣香味非常豐富的和酒頭差不多的酒。這些酒作為調(diào)味酒是最好的。當(dāng)然如果有條件可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┢渌阈偷膬?yōu)質(zhì)陳酒做調(diào)味酒。自釀酒是否需要勾調(diào)的問(wèn)題我曾經(jīng)給一個(gè)云南的酒友做過(guò)實(shí)驗(yàn)，當(dāng)時(shí)就是在他的酒坊里面。
我用他的2年的小曲清香玉米酒為基礎(chǔ)，每100斤加了半斤五年的玉米酒和100ml十年的玉米酒和100ml八年陳低度醬香型白酒，穩(wěn)定三四天以后我們大家的一直認(rèn)為都是酒的玉米味明顯的短了，而且聞香更濃郁和舒適優(yōu)雅。完全沒(méi)有單獨(dú)的2年陳的玉米酒那么刺激，口感也更柔和而且滋味更豐富。最后，茅酒手藝人給想自釀的朋友一個(gè)善于的提醒，釀酒簡(jiǎn)單釀好酒很難，自古有句話釀酒做豆腐沒(méi)有人敢稱師傅。
沒(méi)有深厚的基礎(chǔ)就不要自己釀酒。也許你釀造的不是瓊漿而是一杯毒酒。正因如此，很多專家建議法律禁止自釀白酒，因?yàn)槲覀兘?jīng)常發(fā)現(xiàn)一些飲酒者在飲用自釀白酒后會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，甚至損害眼睛。更多白酒相關(guān)問(wèn)題，歡迎留言給maojiuyr匠人或微信。