葡萄酒桶，制作葡萄酒專用的釀酒桶哪里買

你說(shuō)的是橡木桶吧，去木器廠訂做或是買成品，225L容量的售價(jià)大概在2000元左右一個(gè)，而且還是國(guó)產(chǎn)橡木做的，如果是進(jìn)口木料的售價(jià)還要貴~~~

您說(shuō)的是這樣的釀酒桶嗎？

橡木桶,只有是橡木桶里,葡萄酒才能與桶里的硅寧發(fā)生變化

橡木桶

橡木

對(duì)白蘭地、威士忌、朗姆等酒類來(lái)說(shuō)，若欲使其陳化老熟，則橡木桶的功勞是不可忽視的。尤其是法國(guó)白蘭地，在蒸餾以后已失去生命力，唯有借助橡木桶中單寧等成分的作用才能改善酒質(zhì)，并得到醇化的效果。因此，橡木桶受到釀酒業(yè)人士的重視，不是沒(méi)有原因的。

這是大家都知道的啊，橡木桶。不過(guò)現(xiàn)在好多酒莊為了不讓紅酒摻進(jìn)雜質(zhì)，已經(jīng)改用不銹鋼或是其他材料的酒桶來(lái)儲(chǔ)藏發(fā)酵紅酒了

橡木桶

橡木

橡木

地球人都知道橡木是最好的拉 但成本很高 所以只有高檔次的紅酒采用橡木 低檔次的紅酒有用其他木材製作成的 所以我們敏感的人會(huì)喝出那個(gè)味道除了葡萄味還有其他的味道 只有劣質(zhì)的紅酒采用不銹鋼的 那樣的酒沒(méi)有添加調(diào)味品是不好喝的

橡木

添桶： 橡木具有較好的透氣性，通過(guò)桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)生微氧化，從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤(rùn)、細(xì)膩。同時(shí)，舒緩的氧化過(guò)程還可以為葡萄酒潤(rùn)色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來(lái)更加賞心悅目?！捎谙鹉揪哂型笟庑?，在氧氣進(jìn)入桶內(nèi)的同時(shí)，一部分葡萄酒也會(huì)揮發(fā)出桶外或被橡木板吸收。 所以，在橡木桶培養(yǎng)過(guò)程中，有一道工序叫做“添桶”，即把已經(jīng)發(fā)酵好的葡萄酒添入桶內(nèi)，保持原來(lái)的容量，以穩(wěn)定氧化速度。一般來(lái)說(shuō)，入桶第一個(gè)月要每周添桶兩次，以后每隔3個(gè)月添桶一次。 另外橡木桶還會(huì)通過(guò)本身的化學(xué)物質(zhì)與葡萄酒中的單寧等成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而賦予葡萄酒更深層次的香氣等。 下膠： 葡萄酒中的顆粒懸浮物等不穩(wěn)定性成分會(huì)使葡萄酒在儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)比較多的沉淀物，下膠的作用在于通過(guò)吸附等作用將不穩(wěn)定性物質(zhì)顆粒變大，這樣就可以通過(guò)過(guò)濾等手段進(jìn)行澄清。一般采用的下膠劑有明膠、蛋清、皂土等。 不過(guò)下膠也有副作用，會(huì)一定程度的使葡萄酒顏色變淺，同時(shí)單寧等有效成分含量也會(huì)有一定程度的降低。 像是列級(jí)莊多采用蛋清粉進(jìn)行下膠。有的甚至還不下膠。 希望對(duì)你有幫助~~~~~~~~~~~~~

橡木具有較好的透氣性，通過(guò)桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)生適當(dāng)?shù)难趸?，從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤(rùn)、細(xì)膩。同時(shí)，舒緩的氧化過(guò)程還可以為葡萄酒潤(rùn)色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來(lái)更加賞心悅目。——由于橡木具有透氣性，在氧氣進(jìn)入桶內(nèi)的同時(shí)，一部分葡萄酒也會(huì)揮發(fā)出桶外或被橡木板吸收。桶內(nèi)留下了空隙，會(huì)導(dǎo)致氧化速度加快，所以，在橡木桶培養(yǎng)過(guò)程中，有一道工序叫做“添桶”，即把已經(jīng)發(fā)酵好的葡萄酒添入桶內(nèi)，保持原來(lái)的容量，以穩(wěn)定氧化速度。一般來(lái)說(shuō)，入桶第一個(gè)月要每周添桶兩次，以后每隔3個(gè)月添桶一次