京坤二鍋頭怎么樣,「直播秋糖」獨(dú)家解密酒水第一熱點(diǎn)水晶宮

牛欄山二鍋頭于2002年9月4日被授予“國(guó)家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證”?!揪瞎颗谏骄茝S最初以牛欄山“二鍋頭”為最重,是“二鍋頭”的始祖。二鍋頭,顧名思義,就是二鍋頭第一酒。真正的二鍋頭酒只是一個(gè)傳說(shuō)。這是二鍋頭酒被稱為好酒的根本原因。牛欄山、紅星、永豐都可以出二鍋頭酒。

山東哪個(gè)城市的人最能喝酒?

謝邀!山東人能喝酒,這個(gè)大家都知道,因?yàn)槭潜狈饺税桑钟小吧綎|大漢”一說(shuō),都比較能喝??墒巧綎|哪個(gè)地方最能喝酒,一時(shí)還真說(shuō)不上來(lái)。我在想,每個(gè)地方都有能喝酒的人,但又未必能代表那個(gè)地方能喝酒;每個(gè)地方也都有不能喝酒的人,自然也代表不了那個(gè)地方不能喝酒。如果哪個(gè)人說(shuō)他知道山東某地方人能喝酒,那也只能說(shuō)是他接觸到的人,也只是少數(shù),不一定有代表性。

我還是跟您談?wù)?,我?duì)山東人喝酒的印象吧。那是2003年的夏天,單位組織優(yōu)秀員工外出參觀見(jiàn)學(xué),我們第一站到了山東的即墨參觀“海爾”,參觀結(jié)束,因工作關(guān)系,山東省分行的同志把我們一行中的9人接到青島的一個(gè)飯店吃晚飯,記得山東省分行的領(lǐng)導(dǎo)一行也是九人,基本上是按職級(jí)對(duì)等安排接待的。席中,幾位女將特別能喝,她們笑臉盈盈的端著杯子、提著酒壺,你喝白的,她敬白的;你喝紅的,她換紅的;你喝啤酒,她也拿大杯子整啤酒,而且每次都是先干為敬。

二鍋頭的“二鍋”是什么意思?

二鍋頭顧名思義是二鍋的頭酒。 頭酒又稱酒頭是指蒸餾開(kāi)始時(shí)流出的酒,大約有0.5-1.0公斤。酒頭酒度很高,一般在70-80度;酒頭含有大量對(duì)人體有害的低沸點(diǎn)物質(zhì)同時(shí)又含有大量的成香醇類。二鍋頭是舊時(shí)河北省石家莊地區(qū)、保定地區(qū)對(duì)好酒的一種稱謂1949年北平和平解放,由在已經(jīng)解放了的石家莊的華北酒類專賣公司接收北平的釀酒行業(yè),將北平統(tǒng)一組織生產(chǎn)的白酒起名為二鍋頭。

為什么二鍋的頭酒好?二鍋究竟是指起冷卻作用的天鍋還是蒸糧、蒸酒的甑鍋?說(shuō)長(zhǎng)道短的多為外行人的望文生義與主觀臆斷。 建國(guó)前,北京根本就沒(méi)有二鍋頭酒,這個(gè)老北京都知道。釀過(guò)酒的人或者有一定釀酒知識(shí)的人都知道,舊時(shí)釀造白酒普遍采用老五甑工藝即每一個(gè)酒班每天要做五甑活(燒五鍋酒),五甑分別是:回活、大茬(應(yīng)是米字牌加一個(gè)查cha)、二茬、小茬和糟活。

每一甑活,天鍋都要換水5-6次。如果說(shuō)二鍋頭酒是天鍋第一次換水也就是說(shuō)天鍋第二次的冷水流出的頭酒話,那么五甑活每甑都會(huì)有二鍋的頭酒,都會(huì)有二鍋頭。行內(nèi)人都知道,中國(guó)傳統(tǒng)白酒的釀造是分層發(fā)酵、分層蒸餾,每層的質(zhì)量不同也就是說(shuō)老五甑每甑燒出的酒質(zhì)量不同,尤其是作為丟糟的糟活其燒出酒酒度低、味雜,一般作為酒尾回鍋二次蒸餾。

作為好酒的代名詞,二鍋頭酒是天鍋第一次換水后燒出的酒應(yīng)該不成立。 舊時(shí)釀酒,天鍋?zhàn)⒗渌陉靛佒?,起冷卻作用。蒸餾出的酒氣遇天鍋冷凝成酒,天鍋中的冷卻水溫度升高后需及時(shí)放掉,換入冷水。循環(huán)往復(fù)至蒸餾結(jié)束。二鍋頭是每天燒酒時(shí)五甑活中第二甑鍋蒸餾出的頭酒。 按照當(dāng)時(shí)的慣例,酒班兒上工后第一甑是燒回活。

回活不添加生糧蒸餾出酒后作為糟活入發(fā)酵池底后下一個(gè)班次蒸餾后丟糟、甩糟;第二甑燒的是大茬,大茬酒酒香純正、口味醇厚、協(xié)調(diào)、會(huì)味悠長(zhǎng)、有糧香味,盡管大茬酒的脂類、酸類不及二茬酒但其口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于二茬酒。這才是二鍋頭酒被稱為好酒的根本原因。 二鍋頭本是華北地區(qū)特別是河北石家莊和保定地區(qū)人們對(duì)好酒的一種稱謂,二鍋的頭酒酒度高、酯含量高且一般消費(fèi)者可望而不可及,因而不斷的讓人們神往和神話。

無(wú)論是甑鍋還是天鍋第二鍋的頭酒,真正的二鍋頭酒少之又少??椿ǎň苹ǎ┱?、掐頭去尾是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)工藝,沿襲至今。從古至今,酒行出售的都是勾調(diào)出的酒,酒頭絕不會(huì)單獨(dú)出售。真正的二鍋頭酒僅僅是個(gè)傳說(shuō)。 應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)指出的是,舊時(shí)包括建國(guó)初期北方釀酒采用的均為大曲混蒸混燒老五甑。隨著時(shí)光的流逝,混蒸混燒改為清蒸清燒、大曲改為麩曲、天鍋改為自動(dòng)循環(huán)的冷卻器。

網(wǎng)上賣的10塊錢一瓶的白酒能喝嗎?

您好,我是品酒師芙蘭哥,網(wǎng)上賣的10塊錢一瓶的白酒能喝嗎?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題我來(lái)發(fā)表一下我的看法,供您參考:1.我買酒的原則是一分錢一分貨,便宜的背后一定有其背后不為人知的原因。不會(huì)平白無(wú)故的讓你我占便宜。所以喝好點(diǎn),喝少點(diǎn),買好酒是沒(méi)錯(cuò)的。2.白酒的釀造工藝有純糧固態(tài)法白酒,還有固液法白酒和液態(tài)法白酒,后兩種也就是常說(shuō)的酒精酒。

如果10元一瓶的話,酒精酒的可能性極大。因?yàn)榧兗Z固態(tài)發(fā)酵的白酒成本還是比較高的,加上商家的利潤(rùn),網(wǎng)站平臺(tái)的抽利等,賣10元一瓶的固態(tài)法白酒可能性基本沒(méi)有。3.白酒是入口的東西,一定是有明確清晰的產(chǎn)品信息和企業(yè)信息。如果是一家你不了解的企業(yè)或品牌,建議不要圖便宜購(gòu)買。4.在什么網(wǎng)站購(gòu)物平臺(tái)購(gòu)買也有關(guān)系,某寶、某貓比較亂,比如99元一件6瓶的醬香酒其實(shí)就是酒精串香酒,所以很便宜。

在農(nóng)村開(kāi)一家釀酒作坊怎么樣,需要多少錢?

酒香不怕巷子深。以做米酒為主,民間稱之土茅臺(tái),做得好,一點(diǎn)也不亞于商場(chǎng)擺的瓶裝酒。約投資3~5萬(wàn)元且配套建一個(gè)小豬場(chǎng),但環(huán)保一定過(guò)關(guān),豬糞便必須沼氣處理。一、煮飯發(fā)酵的米酒帶有米香味,且甘醇不帶苦。用特制鍋頭比現(xiàn)有農(nóng)村炒菜的炒鍋還要大數(shù)倍,每次僅煮40斤大米,且只能用農(nóng)作桿或木材加工廠的刨花、木糠煮飯,須多煮才能熟能生巧。

鍋巴很香,放到第二鍋上面再煮一次,否則發(fā)酵不動(dòng),其起到米酒增香的作用,再說(shuō)此農(nóng)村土灶、土鍋煮的飯本身就很香很松軟,其它用蒸氣煮的飯,其酒味寡淡,且其飯涼后返硬,那么得出酒不好飲且略苦,切記!二、糖化:飯熟透后起飯鋪到?jīng)鱿?,上面先放一張干凈的棉布,迅速起飯,疏勻,牛角扇吹涼至人體溫度,撤酒餅且拌勻,入瓦盆且蓋竹蓋(蓋是密蓋、無(wú)孔),冬曖夏涼,四季溫室控制在春天溫度一一21至25度,飯內(nèi)糖化溫度盡量控制以上的溫度。

三_糖化18小時(shí)左右入小瓦缸(僅裝10至15斤料),加水按1份糖化料1份水,稍多一點(diǎn)也可,塑料袋封口,約7至10天即發(fā)酵完畢,其間溫度盡量控制同上,這樣的酒才甘醇,才不苦不刺口。大容器發(fā)酵溫度高,質(zhì)量不好。另,用塑料裝的糖化和發(fā)酵都不好。容器每次都要洗凈、曬干、消毒,否則易酸。四丶蒸餾:要求流出的酒溫度為常溫,剛出一斤灑以及最尾出的十多斤酒不賣,要重新加入發(fā)酵缸中二次發(fā)酵,因其味不好,影響質(zhì)量。

農(nóng)村的回火灶效果怎么樣?具體應(yīng)該怎么樣做?

看到“回火灶”這個(gè)名字,沒(méi)有在農(nóng)村生活過(guò)的人可能都不知道回火灶是個(gè)什么樣的概念,在很多離開(kāi)農(nóng)村多年的人心里,回火灶已經(jīng)成了一種最非常美好的回憶了。其實(shí)回火灶在農(nóng)村里幾乎是家家必備,有很多在農(nóng)村新建房的人家,甚至單獨(dú)會(huì)建一個(gè)回火灶的廚房,雖然說(shuō)平時(shí)也不怎么使用,但是一到了需要的時(shí)候就能派上大用場(chǎng),因?yàn)檗r(nóng)村有農(nóng)村的一些風(fēng)俗和習(xí)慣,很多時(shí)候還是離不開(kāi)燒柴火的回火灶。

至于這種灶的效果如何、怎么樣建造,我在這里跟大家詳細(xì)的介紹一下。一,回火灶跟其他普通灶有什么不一樣?具體效果如何?回火灶和普通灶的區(qū)別。農(nóng)村的回火灶有別于其他普通的柴火灶,著重就在于回火這兩個(gè)字。一般的土灶在柴火燃燒過(guò)程中,只是一個(gè)非常自然的燃燒過(guò)程,火焰呈一個(gè)自然散發(fā)的狀態(tài),大部分的火焰和熱能通過(guò)灶膛的空隙直接消失,所以普通的土灶柴火燃燒不充分,而且熱能也不能充分利用,導(dǎo)致效果比較差。

回火灶卻不是這樣,之所以稱作為回火灶,就是因?yàn)闊焽韬驮钐艃?nèi)部不同的結(jié)構(gòu),不但能夠讓空氣形成完全的對(duì)流,而且柴火燃燒的火焰在被煙囪抽出去的過(guò)程中,因?yàn)樵钐诺慕Y(jié)構(gòu)完全不同,引導(dǎo)著火焰在灶膛中進(jìn)行不間斷的回旋。這樣不但能夠讓燃燒不充分的煙氣重新燃燒,產(chǎn)生更充分的熱能,而且能減少燃燒產(chǎn)生的煙氣排放,所以這種灶又有人叫做無(wú)煙灶。

回火灶的效果?;鼗鹪畹男Ч_實(shí)很難說(shuō)清楚,因?yàn)椴煌淖龇〞?huì)直接影響回火灶的成功率。本人見(jiàn)過(guò)很多農(nóng)村的回火灶,有些使用起來(lái)依然是濃煙滾滾,但有的使用起來(lái)卻非常輕松,不但容易生火,而且燃燒非常充分幾乎沒(méi)有什么煙排出。所以只能說(shuō)制作成功的回火灶效果非常完美,無(wú)論是從使用感受還是節(jié)約柴火方面,都是普通土灶沒(méi)辦法可以比較的。

二,農(nóng)村回火灶的各種規(guī)格尺寸和制作方法。農(nóng)村回火灶的建造方法雖然說(shuō)不是很復(fù)雜,但是真的要用文字來(lái)表述清楚的話,本人不知道自己有沒(méi)有這個(gè)能力,所以只能盡力而為吧。因?yàn)樵缇痛饝?yīng)了很多朋友,要介紹一下回火灶具體的制作方法,在這里我分幾步來(lái)徹底解剖一下農(nóng)村多孔回火灶的構(gòu)造吧。1,多孔回火灶包括一些什么樣的不同部件?多孔回火灶其實(shí)是針對(duì)于很多單孔回火灶而言,用本人老家的說(shuō)法是一個(gè)大型灶、一個(gè)中型灶、然后還有一個(gè)平常煮飯炒菜用的小型灶。

小型的灶臺(tái)上又同時(shí)有兩個(gè)或者三個(gè)孔,炒菜煮飯的同時(shí)其他孔可以順便用來(lái)熱水或者熱飯菜。所以農(nóng)村的多孔回火灶就包括了三個(gè)主灶、兩個(gè)附帶孔和一個(gè)煙囪。2,農(nóng)村回火灶的煙囪具體做法。回火灶煙囪的材料?;鼗鹪畹臒焽枰话闶怯眉t磚砌成,也有極少數(shù)的會(huì)使用鐵管或者是陶管,不管是什么樣的材料,必須保證煙囪的內(nèi)空在17~22厘米的范圍之內(nèi)。

無(wú)論是太小或者太大都會(huì)影響回火灶的使用效果,這其中的原理在這里我就不再啰嗦,大家只需要記住這個(gè)大致范圍就可以了?;鼗鹪顭焽璧母叨取;鼗鹪顭焽璧母叨仍趯?shí)際建造中有非常大的區(qū)別,見(jiàn)過(guò)最短的煙囪大概在1.8~2.5米的高度,最高的是超過(guò)兩層樓大概是8米的高度(很多人說(shuō)太高效果不好,但是本人發(fā)現(xiàn)8米高度的比本人6米高度的效果更加好),所以回火灶煙囪的理想高度應(yīng)該在3~8米之間。

(附圖是紅磚砌的煙囪)3,農(nóng)村多孔回火灶灶臺(tái)和煙囪的統(tǒng)一布局安排。農(nóng)村的多孔回火灶有一個(gè)非常明顯的特點(diǎn),就是所有不同規(guī)格的幾個(gè)灶都是共用一個(gè)煙囪,但是每一個(gè)不同規(guī)格的灶臺(tái)又需要一個(gè)獨(dú)立的煙道,而所有的煙道又不能分散布局,那樣會(huì)占用很大的地方。所以通常的布局是煙囪緊靠大鍋灶臺(tái),然后依次是中鍋灶和小鍋灶,煙道的位置布局是小灶煙道處于最底位置,中鍋灶的煙道處于小灶煙道的上方,大鍋灶跟其他的兩個(gè)煙道沒(méi)有聯(lián)系,直接連通進(jìn)煙囪。

具體布局如下圖。4,農(nóng)村回火灶各種型號(hào)的尺寸和實(shí)際做法。1,多孔回火灶總體布局尺寸。多孔回火灶經(jīng)過(guò)仔細(xì)的組合,三個(gè)灶孔相互結(jié)合的模式,整體的占地尺寸是寬度以大灶臺(tái)為標(biāo)準(zhǔn)是1.1米,長(zhǎng)度從煙囪到小灶臺(tái)是2.4米,大鍋灶和中鍋灶高度是0.6米,小鍋灶高度是0.45米。在中鍋灶和小鍋灶位置還可以做成直線圍成一個(gè)獨(dú)立區(qū)域,用來(lái)保存草木灰。

2,大型灶臺(tái)的具體做法和規(guī)格尺寸。大鍋灶臺(tái)的尺寸根據(jù)各地用鍋大小的習(xí)慣要求會(huì)有所不同,本人所在的農(nóng)村,大鍋灶的灶膛直徑是0.8米,做成之后的灶臺(tái)是1.1米*1.1米,高度是0.6米,這是整體的尺寸,接下來(lái)說(shuō)一下灶膛內(nèi)部各部分構(gòu)造和尺寸。水平各部件尺寸。因?yàn)闆](méi)有立體圖片或者視屏說(shuō)明,所以在這里我分兩部分來(lái)介紹,先來(lái)介紹一下水平位的各尺寸規(guī)格。

首先0.8米直徑的灶膛就是0.8米,然后周圍收縮7厘米寬度就是我們所說(shuō)的回火通道,回火通道再收縮就是回火墻,回火墻下寬上尖的形狀,寬度是27厘米,最里面就是爐橋內(nèi)膛直徑45厘米,爐橋可以根據(jù)需要做成同樣的大小或者稍小都可以。垂直高度尺寸。接下來(lái)再介紹一下垂直方向的各部件高度。首先總體高度是60厘米,回火通道底部到頂端的高度是20厘米,回火墻頂?shù)巾敹说母叨仁?3厘米,最后就是爐橋到頂端的高度是40厘米,最后是煙道口的規(guī)格是18*18厘米。

然后填柴門洞掏灰門洞的尺寸都是18*20厘米,這兩個(gè)門中間就是一磚6厘米之隔,這就是農(nóng)村大鍋灶的總體各部件的具體尺寸。3,農(nóng)村中鍋灶臺(tái)的各部件尺寸和具體做法。中鍋灶的大小尺寸還是得說(shuō)明一下,因?yàn)楦鞯亓?xí)慣用鍋的直徑不同,這個(gè)大小也是會(huì)有一些差別,在這里還是以本人農(nóng)村老家的規(guī)格為例來(lái)做具體介紹。本人這邊農(nóng)村的中鍋爐膛直徑是60厘米,做成功之后的灶臺(tái)是80*80厘米,因?yàn)榭紤]到要提高煙道,所以高度跟大鍋灶一樣是60厘米高。

這里灶臺(tái)大小需要提醒一下,為了方便在灶臺(tái)上擺放一下用具,可以把整體的尺寸適當(dāng)調(diào)整。農(nóng)村中鍋灶臺(tái)的水平各部件尺寸。因?yàn)闆](méi)有立體圖和視頻說(shuō)明,為了表述清楚,在這里還是分成水平尺寸和垂直尺寸來(lái)分別介紹。中型灶臺(tái)的爐膛直徑是60厘米,回火通道的寬度是6厘米,爐橋內(nèi)膛的直徑是30厘米,然后剩下中間位置就是回火墻的寬度。

這里需要說(shuō)明一下,爐橋內(nèi)膛直徑本來(lái)已經(jīng)不大,所以基本上是全部安裝了爐橋加。農(nóng)村中型灶臺(tái)的垂直高度尺寸。前面已經(jīng)說(shuō)明了中型灶臺(tái)的高度是60厘米,回火通道的底部到頂端的高度是18厘米,爐橋到頂端的高度是35厘米,回火墻頂?shù)巾敹说母叨仁?4厘米,爐橋底下照例是停留和掏取爐灰的空間。同時(shí)中型灶臺(tái)的煙道口規(guī)格是15*15厘米,填柴門洞尺寸和大型灶臺(tái)一樣是18*20厘米,一磚一下就是掏灰門洞。

4,農(nóng)村小型多孔灶臺(tái)的尺寸和具體做法。這種小型灶臺(tái)的多孔做法根據(jù)實(shí)際需要,有三孔和兩孔兩種,除了多一個(gè)灶口可以燒水或者熱飯菜之外,其他方面基本沒(méi)有什么區(qū)別。在這里就以稍微比較復(fù)雜的三孔來(lái)做介紹吧。這里的小型灶臺(tái)整體尺寸是60*110厘米,這個(gè)110厘米主要是為了整體統(tǒng)一,鋪灶高度是45厘米,主灶高度是40厘米。

小型灶臺(tái)主灶各部件尺寸。小型灶臺(tái)的主灶(柴火燃燒的灶)一般直徑是40厘米,但是在這個(gè)灶臺(tái)的膛沿嵌入了一個(gè)特質(zhì)的鋼圈,可以隨意的通過(guò)增減鋼圈數(shù)來(lái)調(diào)整灶膛直徑,用以配合各種不同口徑的鍋,在農(nóng)村來(lái)說(shuō)這個(gè)配置是非常有必要的,因?yàn)橐话愕霓r(nóng)村家里幾乎都有大小不同直徑的各類鍋,燒水、炒菜、煮飯。農(nóng)村小型灶臺(tái)主灶水平和垂直尺寸。

水平尺寸的最大直徑是40厘米,回火通道的寬度是4厘米,內(nèi)膛尺寸是23厘米,剩下的中間就是回火墻寬度。垂直高度總共是37公分,回火通道底到頂端是17厘米,回火墻頂?shù)巾敹耸?0厘米。這里跟其他不同的是只是做了一個(gè)爐橋的形狀,但是沒(méi)有安裝爐橋架。煙道的尺寸是8*15厘米,后面有幾個(gè)孔就留幾個(gè)煙道。填柴門洞和掏灰門洞合而為一,尺寸是25*30厘米。

5,農(nóng)村回火灶制作過(guò)程和注意事項(xiàng)。通常來(lái)說(shuō)農(nóng)村在建造回火灶的時(shí)候不會(huì)只是一個(gè)單灶臺(tái),而是像圖片中一樣由各種規(guī)格組合而成,所以我們?cè)陂_(kāi)始之前就必須有一個(gè)全盤(pán)的安排,從放大腳開(kāi)始就應(yīng)該計(jì)劃好沒(méi)到一個(gè)高度必須要做哪一個(gè)型號(hào)的哪一個(gè)部件。而且在開(kāi)始之前就必須準(zhǔn)備好各種附加材料,比如說(shuō)爐橋架和調(diào)整直徑的鋼圈以及各種規(guī)格的鍋。

需要注意的要點(diǎn)問(wèn)題。在到了做灶膛高度的時(shí)候,就要根據(jù)實(shí)際使用鍋的直徑來(lái)確定灶膛直徑,一般灶膛直徑比鍋的直徑小3厘米,最后收口的時(shí)候把鍋擺上去,然后周圍用砂漿完全密封,在砂漿未干之前旋轉(zhuǎn)一下大鍋,方便最后取出。6,農(nóng)村回火灶建造過(guò)程中兩個(gè)小技巧分享。1,放大腳的時(shí)候,在人經(jīng)?;顒?dòng)的一側(cè),把外部尺寸比預(yù)計(jì)尺寸縮小5厘米,砌到兩皮磚的高度之后,上面的磚重新外飄5厘米達(dá)到預(yù)訂的尺寸。

這樣的做法以后灶臺(tái)使用過(guò)程中避免踢腳的最好辦法。具體做法如下圖。2,在剛剛開(kāi)始起腳的時(shí)候,煙囪靠外圍的第一塊磚先空起來(lái)半塊板的孔洞,這個(gè)孔洞是等煙囪全部完工之后清理落地灰之用。灶臺(tái)全部工程完工,這個(gè)孔洞用黃泥砂漿密封,日后清理煙囪里的煙塵灰,可以把這個(gè)孔洞打開(kāi)從這里清理??偨Y(jié),農(nóng)村的回火灶不但有使用干凈方便的優(yōu)點(diǎn),而且還能使柴火燃燒充分達(dá)到節(jié)省柴火的目的。

北京紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭和永豐二鍋頭,哪個(gè)最好?

酒這個(gè)東西有很多口味,同樣度數(shù)的酒,不同的口味可能會(huì)讓你有不同的反應(yīng),加重你的醉酒。即使是同一種香型的酒,也會(huì)因?yàn)檎{(diào)制勾兌的不同而口味不同,口味適合的,喝著高興愉悅,就能多喝幾杯;口味不適合的,多喝一口就感覺(jué)讓你難受,再好的酒也留不住你。對(duì)于酒,套用一句廣告詞,沒(méi)有最好,只有更好。再者,每一個(gè)白酒企業(yè)都有自己的核心酒,核心酒往往用心制造,但不一定是最貴的,認(rèn)準(zhǔn)他的核心酒,質(zhì)量應(yīng)該不錯(cuò),往往是固態(tài)釀造。

買酒的時(shí)候,自己喝的話,也不用看他的包裝,很多酒常出的酒,就一白瓶,如果換上好的瓶子和包裝盒的話,價(jià)格貴一半不止。至于牛欄山、紅星和永豐都能生產(chǎn)二鍋頭酒。二鍋頭是北京地區(qū)的白酒代表,有800多年的歷史,比現(xiàn)在故宮還建設(shè)還早。二鍋頭是一種釀造工藝,以前是酒的牌子,但是商標(biāo)法規(guī)定只有五糧液才能以釀造工藝命名,于是后來(lái)就不能以二鍋頭命名酒。

紅星是1949年收購(gòu)北京多家著名的二鍋頭酒莊而出名的,在開(kāi)國(guó)大典前夕投放市場(chǎng),1993年之前從沒(méi)有投入廣告費(fèi),是經(jīng)過(guò)老百姓舌尖上考驗(yàn)而老酒了,在老北京人那很有名。我以前在部隊(duì)的時(shí)候經(jīng)常喝他的小二,小二很著名,但是假的很多,真的口感很好,很受大家喜歡,算是正宗!牛欄山在北京順義牛欄山鎮(zhèn),該鎮(zhèn)造酒歷史也有三百多年,現(xiàn)在的牛欄山酒廠是在1952年幾個(gè)酒坊基礎(chǔ)上成立的,近幾十年名氣逐漸增大,已經(jīng)沖出北京地區(qū),現(xiàn)在發(fā)展勢(shì)頭很好,在全國(guó)范圍內(nèi)更出名。

牛欄山明明是酒精酒,為什么被說(shuō)是“陳釀”?是誤導(dǎo)還是被冤枉?

假陳釀白酒不要喝,身體健康更重要,牛欄山酒廠生產(chǎn)的這款陳釀白酒是故意誤導(dǎo)消費(fèi)者,這款酒是以食用酒精為基酒勾兌的,“牛欄山”酒廠創(chuàng)立于1952年,這不是要“作死”的節(jié)奏嗎?酒民們看出“牛欄山”酒廠用的陰招嗎,酒民們擦亮眼睛,身體是自己的![祈禱]“陳釀”2字在喝酒的人心中代表的就是要經(jīng)過(guò)好多工序很長(zhǎng)時(shí)間出來(lái)的糧食釀造出來(lái)的好酒,而牛攔山這款陳釀白酒并非如此,酒廠是為了吸引消費(fèi)者故意使用陳釀2字進(jìn)而誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買,做賊的人心總是虛的,牛欄山酒廠也不例外,它在原料一欄是怎么填寫(xiě)的:水、高粱、液態(tài)法白酒、食用香料,只不過(guò)字很小,一般的消費(fèi)者不會(huì)注意(或注意了也不明就里)。

其中寫(xiě)的液態(tài)法白酒很有玄機(jī),它這樣寫(xiě)是為了對(duì)付較真的消費(fèi)者,也為了逃避市場(chǎng)監(jiān)管部門的查處,請(qǐng)看客們認(rèn)真研讀以下標(biāo)準(zhǔn)就不會(huì)被酒廠欺騙了。我國(guó)的白酒按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有3類:1,固態(tài)法白酒就是純糧食釀造 (糧食酒)是傳統(tǒng)白酒、釀造白酒,健康,推薦飲用。。2,液態(tài)法白酒就是食用酒精 食用香精 水,就是酒精酒,口感不好,對(duì)身體更不好,最好不飲用。

3,固液法白酒就是純糧基酒 食用酒精 食用香精 水(半酒精酒)雖然含少量糧食酒,但含有化學(xué)添香劑,不推薦飲用。以下是各類白酒的具體執(zhí)行標(biāo)號(hào):(1)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的好酒。(2)固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。

(3)液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821,以食用酒精為酒基。[作揖]牛欄山酒廠本以牛欄山“二鍋頭”為最,是“二鍋頭”之宗。牛欄山2鍋頭酒以優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為原料,以豌豆 、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑,純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝,歷經(jīng)糊化 、發(fā)酵 、蒸餾等十多道關(guān)鍵工序,悉心傳統(tǒng)工藝釀造。

“二鍋頭”作為北京高度白酒的代表,已有800多年的歷史。釀酒師在蒸酒的時(shí)候,去第一壺酒,棄第三壺酒,捏頭捏尾取中間部分,只取第二壺貴酒。牛欄山二鍋頭于2002年9月4日被授予“國(guó)家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證”。結(jié)論:這么好的酒廠為了高額利潤(rùn)推出的這種所謂的“陳年”白酒,真是自掘墳?zāi)梗。。。。。?!?/p>

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