雙溝，被稱為中國葡萄酒的源頭，位于淮河和洪澤湖環(huán)繞的千年古鎮(zhèn)雙溝鎮(zhèn)。如今，醬香型白酒被人為炒得很熱?？磥戆拙浦荒芤院柔u香型白酒為榮了。有這種想法的人說，往好里說是不懂酒，往壞里說是裝逼。在悠久的歷史中，雙溝酒業(yè)積累了深厚的文化底蘊。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。
雙溝酒是什么香型的？
雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。 雙溝被譽為中國酒源頭，坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。屬于濃香型白酒。工藝特點泥窖固態(tài)發(fā)酵續(xù)糟配料混蒸混燒?？谖短攸c香氣濃郁風(fēng)味純正入口綿甜酒體醇厚尾凈余長。在久遠的歷史長河中，雙溝酒業(yè)積淀著深厚的文化底蘊。在民間流傳著許多關(guān)于雙溝美酒的美麗傳說，最廣為流傳的有曲哥酒妹神曲酒母傳奇等。
如何區(qū)分白酒的濃香，醬香，清香，陶香等不同香型？
我是一個純糧食酒釀酒人，我們不講官話套話，不講云里霧里文鄒鄒的話，我以比較俗氣的方式來說一說清香，醬香，濃香這三種香型的區(qū)別。醬香酒，比較好區(qū)別。真正的醬香酒，聞著一股淡淡的醬油味兒，喝著更會感覺到有點像豆豉，又有點像臭腳丫子味道別罵我，比較俗氣。因此一般人開始是喝不慣醬香酒的，很多人一輩子也喝不習(xí)慣。
不過現(xiàn)在醬香酒被人為的炒的很火熱，貌似白酒只能以喝醬香酒為榮，有這種想法的說的好聽點是不懂酒，說的難聽點是裝逼。濃香型白酒，真正好的濃香型白酒確實是比較香的，這種香很純正，沒有酒香以外的異味。濃香型白酒不做多說，以瀘州老窖，五糧液，劍南春為代表的濃香型白酒大家多喝幾次，當然只有他們真正的高端酒才能體現(xiàn)出濃香型白酒的真正濃香。
主要說一下清香型白酒。我說過很多次，天下白酒必定以清香型白酒為宗，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多人居然堂而皇之的說清香型白酒不入流，這種人純粹就是不懂裝懂的典型。真正的清香型白酒可能一開始聞著沒有濃香型白酒那么香，也沒有醬香酒那種別具一格的異味，然而真正釀造的好的清香型白酒，口感不僅淳凈爽滑，而且香味細膩不雜，持久綿長。
清香型白酒就像你自己的妻子。當你經(jīng)歷過外面的世界，你會發(fā)現(xiàn)只有家里的老婆才是真正溫柔體貼的，你永遠不會忘記。我不是想突出清香型白酒的地位。其實無論醬香型白酒，濃香型白酒，清香型白酒，都有自己的受眾市場。市場再怎么炒作，也改變不了歷史的選擇。至于很多人為了凸顯自己而想與眾不同，不管你是為了虛榮還是為了利益，請你真的學(xué)習(xí)一下中國白酒的歷史。