其次，雖然便宜的瓶裝酒隨處可見(jiàn)，但很多人并不一定敢喝，因?yàn)檫@些酒大多是用酒精勾兌的。我們老家喜歡用酒糟存放純臘八酒，十年的臘八酒很少。陰涼的地方有利于葡萄酒的微生物生長(zhǎng)，穩(wěn)定葡萄酒的質(zhì)量。新出的酒就是原酒，這些酒必須存放六個(gè)月以上。過(guò)期酒在出廠前，應(yīng)先進(jìn)行檢驗(yàn)鑒定。檢驗(yàn)合格后，按技術(shù)要求進(jìn)行調(diào)配。除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒勾兌，更重要的是用水降低白酒度數(shù)，達(dá)到商品酒的度數(shù)。
什么高度酒適合埋藏？
題主說(shuō)的埋藏酒就是窖藏酒，一般指白酒生產(chǎn)廠家將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，裝入以陶瓷容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下巖洞半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過(guò)大，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好。?? 由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì)，其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性，在窖藏的過(guò)程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過(guò)容器呼吸著窖內(nèi)干濕度適宜的空氣,發(fā)生著三種變化。
??因此窖藏也就是貯藏的過(guò)程。而家庭個(gè)人收藏自己喜愛(ài)的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是底下室，如果在農(nóng)村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對(duì)濕度和酒窖很接近，但不能太過(guò)潮濕，經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn)，吸其日精月華，假以時(shí)日，所藏之酒必成其為上品。
但是個(gè)人收藏白酒能否達(dá)到好的成效，首先取決于所藏之酒的品質(zhì)。 一必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的固態(tài)法純糧食原漿酒。市場(chǎng)出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水。酒廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在五十五度至六十五度之間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在六個(gè)月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)品評(píng)，合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾調(diào)，除了用不同品質(zhì)不同度數(shù)的白酒進(jìn)行勾調(diào)外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。
而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶?jī)?nèi)，白酒已無(wú)法透過(guò)玻璃瓶進(jìn)行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過(guò)貯藏來(lái)提升品質(zhì)，如是劣質(zhì)酒，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。 二如想通過(guò)收藏白酒來(lái)提升質(zhì)量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶瓷，紫砂的密度界于陶瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來(lái)的品質(zhì)，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)。
喜得貴女，想存些酒，存什么酒比較好，一般家庭，別推薦太奢侈的，謝謝？
生了娃娃存點(diǎn)酒做紀(jì)念很有意義。存酒有兩個(gè)目的，一是增值，二是保質(zhì)。不管哪個(gè)目的，我覺(jué)得首先是國(guó)家名酒，如果是存放飛天茅臺(tái)或者五糧液。既增值有保質(zhì)。很多人喜歡整件存在家里，十年二十年后拿出來(lái)價(jià)值不菲。如果考慮經(jīng)濟(jì)條件，也可以存點(diǎn)地方名酒，其目的也是增值和保質(zhì)。如果純粹是自己愛(ài)好，以后自己慢慢喝，或在若干年以后與朋友一起欣賞品嘗。
那還是自家釀的酒就可以了。我們老家喜歡存純帶酒糟的臘八酒，十年臘八酒非常少了。但不管存白酒或者說(shuō)黃酒，都要注意兩個(gè)問(wèn)題，一是密封必須嚴(yán)實(shí)，不能絲毫走風(fēng)，二是放在一個(gè)陰涼固定的地方。并不是埋在地下，千萬(wàn)不要接觸泥土。陰涼固定的地方有利于酒的微生物生長(zhǎng)，穩(wěn)定酒的質(zhì)量。茅臺(tái)酒廠作坊倉(cāng)庫(kù)的上空都有酒的特定的微生物的。
想藏點(diǎn)白酒，但不知道散裝酒還是瓶裝酒好，看上的有瓶裝汾酒，牛欄山，藏在家里的哪里好？
收藏白酒，我建議你還是選擇散裝的純糧米酒比較好。這主要是因?yàn)橐韵略颉? 首先普通老百姓買不起價(jià)格高昂的瓶裝酒。價(jià)格高的瓶裝酒如茅臺(tái)五糧液，質(zhì)量肯定是沒(méi)說(shuō)的，但其價(jià)格也是沒(méi)說(shuō)的，上千元一瓶的售價(jià)根本就不是我等老百姓的囊中之物。退一步說(shuō)，一般的老百姓真的想買一瓶來(lái)嘗鮮，還不一定能買到真品。
其次，雖然便宜的瓶裝酒隨處可見(jiàn)，但很多人并不一定敢喝，因?yàn)檫@些酒大多是用酒精勾兌的。曾經(jīng)聽(tīng)一位品酒專家說(shuō)過(guò)，市面上300元以下的酒不太可能是純糧白酒，可見(jiàn)純糧白酒的稀缺性。在這種情況下，瞄準(zhǔn)那些我們熟悉的純糧散酒質(zhì)量有保證的小作坊，是我們老百姓最好的選擇。純糧米酒營(yíng)養(yǎng)豐富，口感柔和。