做青梅酒用什么酒好,青梅酒是如何制作的

這個(gè)時(shí)候,最能喚醒心情的食物就是青梅了。你可以一邊數(shù)著雨,一邊看著青梅變色。聽(tīng)著她的傾訴,我心里莫名地感到一陣溫暖。我很慶幸,雖然我沒(méi)有女朋友,但我可以遇到一個(gè)為我的童年煮酒的人。帶著時(shí)間的魔力,我把晚春的氣息拉長(zhǎng)到了秋天。迷茫了很久,才想起中秋不是童年的季節(jié)。青梅從綠葉中探出頭來(lái)的樣子非常迷人。

喝青梅酒好不好?青梅酒是如何制作的?

暮春時(shí)節(jié),多少會(huì)讓人有些傷感。這時(shí)候最能喚醒情緒的食物,莫過(guò)于青梅。青梅從綠葉里探出腦袋的樣子,是極嬌俏的。羞澀地蒙著一層細(xì)細(xì)軟軟的絨毛,沁著雨露,鮮嫩欲滴,讓人看著就想咬上一口——可不能真咬,這時(shí)的青梅,入口就能酸掉腮幫子。幸好,中國(guó)人對(duì)美食有種謎一樣的執(zhí)著,能想出各種奇巧的方式化腐朽為神奇晾曬腌漬釀酒,都能讓青梅收斂起年少輕狂的性子,沉淀成美食,在人的舌尖心底留下綿長(zhǎng)的記憶。

梅酒,來(lái)自時(shí)間的魔法去年仲秋時(shí)節(jié),友人突然發(fā)來(lái)信息,說(shuō)她釀成了一壇青梅酒,邀我前去嘗鮮。我忙不迭地趕到,她已經(jīng)溫好酒在等我。琥珀色的玉液瓊漿在杯中蕩漾,很是悅目。她先請(qǐng)了一塊桂花糕墊墊肚子,然后才倒酒,果香和酒香融在一起,彌漫出醉意。一口溫酒下肚,從喉嚨暖到臟腑,落到胃里都是滿足。我并不是個(gè)嗜酒的人,但這梅子酒和釀造它的人一樣純凈豐盈溫和可親,慢慢地讓人放松,就連一陣陣眩暈都恰到好處。

這時(shí)候瞇眼斜靠在椅背上,小醉微醺,最是愜意。迷糊了好一陣子,才想起仲秋早不是青梅的季節(jié)。一問(wèn)方知,初夏她就開(kāi)始張羅了。谷雨后釀酒最好。雨下一場(chǎng),酒就濃一些,再下一場(chǎng),就更濃一些??梢砸贿厰?shù)著雨水,一邊看青梅變色。等到雨季結(jié)束,梅子的滋味就融進(jìn)酒里了。那時(shí)候酒性還烈,我想你們不會(huì)喜歡。等到現(xiàn)在酒味更醇,還有桂花糕佐酒,時(shí)間剛好。

喝完這一壇,我買些黑棗泡著吃。我會(huì)在春節(jié)期間喝它們。我不怕節(jié)日里的酒。聽(tīng)著她的傾訴,我心里莫名地感到一陣溫暖。我很慶幸,雖然我沒(méi)有女朋友,但我可以遇到一個(gè)為我的童年煮酒的人。帶著時(shí)間的魔力,我把晚春的氣息拉長(zhǎng)到了秋天。青梅如豆,毀春歸。現(xiàn)在東風(fēng)停了,正是青梅季節(jié),不如用梅花把今年最后一個(gè)春天封起來(lái)。等到炎熱的夏天和涼爽的秋天,朋友聚會(huì),或者家人團(tuán)聚。幾件舊聞,幾粒梅干,半碗梅子醬,一杯梅子酒,就能品味出時(shí)間給感情最好的變化。

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