至于邊肖提到要喝什么白酒，哈哈。我的建議什么都不加，是對(duì)白酒的一種破壞，應(yīng)該不為過。說到喝白酒，我作為一個(gè)西北人有很多感觸。在我們西北，過年過節(jié)，白酒是必不可少的。除此之外，其他酒精飲料我喝的不多，喝了也沒什么感覺?？赡苁且?yàn)闅夂蚝涓稍铮乙话氵x擇喝白酒。
白酒摻什么好喝？
哈哈哈，看到這個(gè)問題莫名的想笑，不是貶義啊啊啊??！說到喝白酒，我作為一個(gè)西北人頗有感觸，在我們大西北過年過節(jié)白酒是少不了的，再說其他酒類也不怎么喝，喝起來沒感覺，可能是因?yàn)闅夂蚝涓稍锼砸话愣歼x擇喝白酒。至于小編提到喝白酒加什么，哈哈。我的建議什么也不加，加什么都是對(duì)白酒的一種毀滅，應(yīng)該不夸張吧！既然選擇喝白酒如果不能喝的可以選擇度數(shù)低一點(diǎn)的，喝好喝高興為止，但千萬不要貪杯哦。
度數(shù)低有它的品味，你要是加了什么東西那就沒法喝了！第一影響口感，第二對(duì)胃口也不好，所以我的建議能喝什么都不要加，不能可以選擇度數(shù)低的小酌幾杯。我們中國(guó)的酒文化應(yīng)該以白酒為本，千萬別學(xué)西方在里邊加其它飲料和冰塊等。所以酒雖團(tuán)員聚會(huì)高興時(shí)的佳釀，但是千萬別貪杯。在大城市人們高興喝完酒吃過的慘痛教訓(xùn)屢屢皆是，奉勸盆友們喝酒不開車，開車不喝酒。
鹵水里面放什么白酒比較好？
您好，建議放高度白酒，我平時(shí)一般放二鍋頭就可以了。希望能幫到您，把我用的方法分享給你。鹵水汁放酒起到增香，防腐的作用。鹵水分為兩大類即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬?gòu)?fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味所用味料，香料基本相同。紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等鹵水汁用途非常廣泛，無論是各種肉類雞蛋或者豆腐，均可以鹵制成美味佳肴。
所以近幾年來來，在南方菜系中使用越來越普遍，特別是香港的很多食店，還會(huì)將鹵水汁重復(fù)使用，因?yàn)橐话阆嘈披u水汁是煮得越久便越美味。鹵水汁配方八角25克桂皮15克小茴1525克甘草10克三奈10克甘菘35克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克羅漢果50克丁香515克香葉20克生姜100克大蔥150克料酒100克。
釀酒用什么料增加香味？
單獨(dú)的增香料沒有，除了化學(xué)添加劑沒有其他的，而加入這些東西那就對(duì)人體有很大的危害性了，所以不要試圖加入添加劑來增香，想要提香還是要從更不上解決。一，選糧，糧食不能有蟲蛀發(fā)霉等糧食，而且要多清洗，不能有太多雜質(zhì)，要了解各種糧食賦予酒的香味特性，比如，高粱酒香，大米酒凈，玉米酒甜。二，酒曲，俗話說，曲為酒之骨，大曲中所自帶的有益微生物，在酒香方面要遠(yuǎn)超小曲，所以在選擇酒曲時(shí)也是一個(gè)非常重要的關(guān)鍵。
三，水，如果說曲是酒之骨，那么水就是酒之血，不同的水質(zhì)會(huì)賦予酒不同的口感，比如無機(jī)鹽 堿性超標(biāo)所釀出的酒會(huì)苦，而水中所含的礦物質(zhì)，微生物，其他有益細(xì)菌等也會(huì)對(duì)酒有一定的提香作用。四，工藝，在工藝上，目前很多人都為了省事利益最大化，選擇粉碎糧食，這樣簡(jiǎn)單而且也容易蒸熟，更容易發(fā)酵徹底，但缺點(diǎn)就是雜質(zhì)多，酒苦，輔料雜，酒雜味大。
你要清楚，多加一種輔料或者雜質(zhì)，對(duì)酒就會(huì)多一種味道，而多雜物對(duì)酒口感雜，霉味大，所以過多的加入輔料，對(duì)酒的口感有很大影響。五，發(fā)酵，發(fā)酵容器，會(huì)對(duì)酒有非常肯定的生香作用，比如清香的地缸，濃香的泥窖，醬香的混合窖，這些發(fā)酵容器，都有一定的透氣性，自然界的有益微生物細(xì)菌等都會(huì)參與發(fā)酵，所以對(duì)增香想過有非常大的作用。
至于發(fā)酵溫度，要知道酒曲最活躍的溫度是20-30度，而發(fā)酵溫度應(yīng)該在24-33度左右。溫度高會(huì)使酒曲活性降低，出酒少，氣味大。溫度低，或者酒香差，酸酯低，嚴(yán)重的不會(huì)發(fā)酵。水分含量，水分含量的多少也會(huì)影響酒的口感，水分含量低，發(fā)酵困難，香氣少，液化不完全，酒少，不含酒精。含水量高，蒸餾困難，發(fā)酵含氧量高，酸味增加。