以上是我對(duì)如何去掉雪紅的辣味的看法。怎么去掉酸菜里的辣味？要回答這個(gè)問(wèn)題，你可以把雪紅放在水里焯水或者用鹽腌制來(lái)減少辣味，炒成美味的菜肴。如果想長(zhǎng)期儲(chǔ)存雪紅，可以隨時(shí)食用，那么用腌制密封的方法，隨身攜帶，非常方便。
怎么才能把雪里紅的辣味去掉？
大家好，我是熱愛(ài)美食，熱愛(ài)生活的萬(wàn)家燈火的萬(wàn)家燈火張家人，很高興回答這個(gè)問(wèn)題:雪里蕻是芥菜的變種，別名又叫雪里紅雪菜，一聽(tīng)這個(gè)名字，就能想象出這是種特堅(jiān)強(qiáng)的蔬菜，是種可以在雪地里都能生長(zhǎng)的蔬菜，老媽自己開(kāi)菜地種的雪里蕻，春節(jié)的時(shí)候還在地里長(zhǎng)著呢。新鮮的雪里蕻可以做湯，炒著吃，拌著吃，也可以燉魚(yú)吃，很美味，它自帶一種清新的氣息，同時(shí)又有一股辣沖味，這是芥菜共通的一種嗆味，所以炒之前要先把它的這股辣沖味去掉最好。
那么怎么把雪菜里的辣沖味去掉呢？方法一:把雪菜焯一下水，這是給雪菜去辣味最簡(jiǎn)單直接的方法，先把雪菜去根如果能接受的話就不用去，去掉黃葉，然后清洗干凈，鍋里燒開(kāi)水，放入少許鹽，把雪菜放入焯水1分鐘左右，焯至莖桿呈現(xiàn)透明狀，把它撈出投入涼水中，然后攥干水分，切成自己想要的形狀，或加肉絲炒，也可以加調(diào)料涼拌，都很美味，焯水后既可以減輕雪菜的辣味，又能改善它原來(lái)硬硬的口感，變得鮮嫩嫩的。
方法二:用鹽把雪菜先用鹽腌制，把雪菜清洗干凈，攥干水分，放入盆中，加入鹽開(kāi)始腌，中間記得搓揉幾次，腌到雪菜打蔫，柔軟軟的就可以了，這時(shí)把它清洗干凈，再攥干水分，然后切成自己想要的形狀，就可以加肉絲炒了，如果涼拌的話，我覺(jué)得還是要放到熱水里燙一下再拌，那樣吃著更放心。以上這兩種方法是新鮮的雪菜，隨吃隨做的方法，要想能夠把雪菜長(zhǎng)時(shí)間貯存，還是得需要把它腌制起來(lái)，放在密封容器中，具體的做法如下。
1把雪菜去掉黃葉，清洗干凈，長(zhǎng)時(shí)間腌制就不用去根了，整棵腌制就好了，注意清洗的時(shí)候要把根部清洗干凈，清洗干凈的雪菜要掛在通風(fēng)干燥處晾曬干，差不多一兩天工夫，晾到表面沒(méi)有水分，雪菜的幫桿都變得軟軟的，整個(gè)都蔫軟，軟塌榻的感覺(jué)，也不能晾太干，以免影響口感。2把雪菜放入一個(gè)大盆里，開(kāi)始一層層撒鹽，撒均勻10斤菜6兩鹽的比例，撒完鹽后，用雙手開(kāi)始反復(fù)揉搓雪菜的全身，這個(gè)過(guò)程得需要半天時(shí)間，中間時(shí)間最少揉到六七次的遍數(shù)，直到把雪菜揉到纖維變軟，可以自由彎曲有了韌性，并且雪菜也腌制出了許多汁水，這時(shí)候就把它裝入密封玻璃罐中，邊裝邊用手把它壓實(shí)，每一層可撒入少許花椒粒，放幾片姜。
裝完后把腌出的汁水也倒入罐中，壓緊實(shí)，最后在表面上撒上一層鹽封住，蓋好蓋密封，放在陰涼通風(fēng)處就好了。3腌雪菜全過(guò)程中所需要的用具，都保證無(wú)水無(wú)油。4腌菜在兩天內(nèi)的亞硝酸鹽含量并不高，在3一8天達(dá)到最高峰值，以后逐漸減少，20天后基本消失，所以在食用時(shí)，短的可兩天之內(nèi)，長(zhǎng)的應(yīng)該在一個(gè)月左右，這樣才可以吃得放心。
以上就是我對(duì)怎么才能把雪里紅的辣味去掉？這個(gè)問(wèn)題的回答，大家可以把雪里紅焯水或者用鹽腌漬的方法，來(lái)減輕雪里紅的辣味，炒制出美味的菜肴，如果想長(zhǎng)時(shí)間貯存雪里紅，隨時(shí)都能吃到，那就采用腌制密封的方法，隨吃隨取，很是方便。為生活添色彩，給家庭增樂(lè)趣，我是熱愛(ài)美食，熱愛(ài)生活的萬(wàn)家燈火張家人，很高興每天為大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能夠幫到大家，也很感謝大家閱讀我的這篇回答，期待大家的點(diǎn)贊，評(píng)論，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注。
白酒怎么喝才減少很辣的口感？
謝謝邀請(qǐng)！喝白酒的時(shí)候，方法對(duì)了確實(shí)可以減少辣味感。首先，飲用陳方新酒一段時(shí)間后，辛辣感會(huì)減輕。白酒中的微量元素很多，有酸類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)等1000多種元素，其中醛類(lèi)比較辛辣，隨著時(shí)間的推移，所有元素都會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化，醛類(lèi)會(huì)不斷凝聚，醇分子和水分子會(huì)更加融合，這樣白酒的辣味感也會(huì)降低。2.舌頭是味覺(jué)的生理器官。品嘗的時(shí)候，喝的溫度、數(shù)量、速度、喝的力度都對(duì)麻辣感有影響。
