精釀啤酒的苦味從何而來？在啤酒的釀造過程中，需要添加一種叫做啤酒花的輔料。啤酒花可以增加啤酒的風(fēng)味、香氣、苦味和殺菌作用。三杯精釀啤酒喝起來不苦。綜合口味來說，初入精釀啤酒的朋友可以從水果味精啤酒入手。這些精釀啤酒通常有很濃的果香和一定的甜味，所以喝起來并不苦。
口感微苦的啤酒有哪些？
啤酒其實(shí)基本都是苦的，麥芽度數(shù)越高一般越苦。好的啤酒苦后回甘，越來越想喝，麥芽和啤酒花越好，啤酒會(huì)越苦，但也更順口。國內(nèi)啤酒無味或者說不苦，是廠家為了降低成本，大部分啤酒都會(huì)降低麥芽度數(shù)，輔以大米等材料釀造，因此口感較差。如果要選擇口感微苦，苦后回甘的啤酒，百威系列算是價(jià)優(yōu)質(zhì)高了吧，其次有貝克科羅娜，還有教士等各類精釀啤酒。
有哪些不苦的精釀啤酒？
因?yàn)榻佑|精釀啤酒的時(shí)間也比較久了，所以根據(jù)我自己的理解回答一下這個(gè)問題。一精釀啤酒的苦從何來在啤酒的釀制過程中需要添加一種叫啤酒花的輔料，啤酒花可以使啤酒增加風(fēng)味香氣也有苦味，同時(shí)具有殺菌功效。啤酒花分為苦型和香型酒花，有些精釀啤酒酒花用得多自然也會(huì)苦一些。當(dāng)然這個(gè)也是因?yàn)楣I(yè)啤酒長期的市場壟斷帶來的口感固化，所以大多人在喝精釀啤酒會(huì)覺得苦。
啤酒花二怎樣選擇不苦的啤酒精釀啤酒中苦值值通常用IBU表示，通常該值越高說明越苦，10左右應(yīng)該算是比較不苦的，所以在選擇啤酒時(shí)IBU數(shù)值可以當(dāng)個(gè)參考。當(dāng)然這個(gè)只是一個(gè)理論的數(shù)值，正常情況下味覺是需要綜合多方面進(jìn)行體會(huì)的，比如需要結(jié)合酒精度酸甜等進(jìn)行判斷。酒體厚重的苦味重一些喝起來也可能不覺得苦，但酒體很簡單同時(shí)為了香氣而加了很多的啤酒花的啤酒喝起來就覺得很苦。
所以葡萄酒需要平衡，并不是為了香氣而大量添加啤酒花就可以的。當(dāng)然，市面上也有一些精品酒大量添加啤酒花，以獲得良好的香氣和均衡的酒體，這只能說明釀酒師很牛！三杯精釀啤酒喝起來不苦。綜合口味來說，初入精釀啤酒的朋友可以從水果味精啤酒入手。這些精釀啤酒通常有很濃的果香和一定的甜味，所以喝起來并不苦。水果味精釀造的啤酒有很多種，如草莓、櫻桃、樹莓、蜂蜜啤酒等。