在過去的500年里，德國啤酒已經(jīng)成為所謂純啤酒的代名詞。啤酒的分類方法不一樣，品種也不一樣。有的是按照發(fā)酵方式分類，比如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野生蘑菇發(fā)酵，有的是按照地域分類，比如英倫三島、西歐、中歐、東歐、太平洋。按家族風格分，如IPA、Al、Lager、Porter、石濤，按色、香、醇分，這些分類都沒有統(tǒng)一的標準。
你喝過的最好喝的啤酒有哪些？
你心中最好喝的啤酒是什么？國產(chǎn)啤酒現(xiàn)在真是沒法喝，普遍麥芽只有7-8，酒精度一般2.3-3.4左右，喝著就是水一樣的感覺，喝五六瓶都不過癮，價格還不便宜。自從從京東上面買了德國啤酒后，再也沒有喝過國產(chǎn)啤酒了，德啤種類很多，有白啤，黃啤，拉格，渾濁型，黑啤，紅啤，精釀黑啤口感微苦，帶付糊香味紅啤苦味重，濃郁的麥芽味渾濁型啤酒，口感純正厚重，泡沫豐富德國啤酒一般麥芽11-12，香氣撲鼻，泡沫滾滾經(jīng)久不散，酒精度數(shù)一般5左右，一般人喝一兩個就有酒意了，冰鎮(zhèn)之后消夏的甘露。
德國啤酒只能以大麥芽啤酒花水和酵母四種原料制作。而國內(nèi)基本所有的啤酒都加入了輔料，包括大米，玉米，淀粉。你自己看這個配方就知道口感的天差地別。近五百年來德國啤酒成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達五千多種。最最關鍵的一點，德國啤酒還便宜，500ml大罐24聽，一般89-99元，折合到每個才三四元，京東快遞速度也快，一般大城市當日達或者隔日達，遇上促銷60-70元買來真是千值萬值。
精釀啤酒如何分類？
啤酒的分類方法不同，品種也不同，有按照發(fā)酵方法分的，譬如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野菌發(fā)酵，有按照地域分的，譬如英倫諸島,西歐，中歐，東歐，太平洋。有按照家族風格分的，譬如 IPA,艾爾，拉格，波特，世濤，還有按照色度分的，按照風味分的，按照酒精度分的，這些分類并沒有統(tǒng)一的標準。但是目前自釀圈比較流行的參考標準是BJCP啤酒分類指南，也就是美國啤酒品酒師認證協(xié)會的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運動最繁榮的地方就是美國，因此也沒啥好質(zhì)疑的，況且人家的指南也說了，這只是參考不是標準。
在2015年的這份指南中，啤酒被分為34個類別，這些類別中的大多數(shù)都有三到四個子類別。所以前兩個問題可以說是開放式的回答，沒有統(tǒng)一的標準。最好的啤酒在哪里？這個問題很容易回答。世界上沒有最好的啤酒，只有你最喜歡的啤酒。畢竟手藝的本質(zhì)之一就是開放。比如你喜歡喝修道院的酒，看著窗外獨自享受生活，而我喜歡喝二氧化碳和水的完美結合，勇敢面對世界。