青梅酒吸收了青梅中的所有營(yíng)養(yǎng)成分(青梅中的一些營(yíng)養(yǎng)成分生吃是吸收不了的，但可以被梅酒吸收，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在梅酒中)，而且富含維生素和氨基酸。梅子酒，來(lái)自時(shí)間的魔力。去年中秋時(shí)節(jié)，一個(gè)朋友突然發(fā)來(lái)消息，說(shuō)她做了一壇青梅酒，邀請(qǐng)我品嘗。青梅酒能促進(jìn)腮腺的形成和分泌，也被稱(chēng)為青春的荷爾蒙，有美容和強(qiáng)健肌肉的作用。
喝青梅酒好不好？青梅酒是如何制作的？
暮春時(shí)節(jié)，多少會(huì)讓人有些傷感。這時(shí)候最能喚醒情緒的食物，莫過(guò)于青梅。青梅從綠葉里探出腦袋的樣子，是極嬌俏的。羞澀地蒙著一層細(xì)細(xì)軟軟的絨毛，沁著雨露，鮮嫩欲滴，讓人看著就想咬上一口——可不能真咬，這時(shí)的青梅，入口就能酸掉腮幫子。幸好，中國(guó)人對(duì)美食有種謎一樣的執(zhí)著，能想出各種奇巧的方式化腐朽為神奇晾曬腌漬釀酒，都能讓青梅收斂起年少輕狂的性子，沉淀成美食，在人的舌尖心底留下綿長(zhǎng)的記憶。
梅酒，來(lái)自時(shí)間的魔法去年仲秋時(shí)節(jié)，友人突然發(fā)來(lái)信息，說(shuō)她釀成了一壇青梅酒，邀我前去嘗鮮。我忙不迭地趕到，她已經(jīng)溫好酒在等我。琥珀色的玉液瓊漿在杯中蕩漾，很是悅目。她先請(qǐng)了一塊桂花糕墊墊肚子，然后才倒酒，果香和酒香融在一起，彌漫出醉意。一口溫酒下肚，從喉嚨暖到臟腑，落到胃里都是滿(mǎn)足。我并不是個(gè)嗜酒的人，但這梅子酒和釀造它的人一樣純凈豐盈溫和可親，慢慢地讓人放松，就連一陣陣眩暈都恰到好處。
這時(shí)候瞇眼斜靠在椅背上，小醉微醺，最是愜意。迷糊了好一陣子，才想起仲秋早不是青梅的季節(jié)。一問(wèn)方知，初夏她就開(kāi)始張羅了。谷雨后釀酒最好。雨下一場(chǎng)，酒就濃一些，再下一場(chǎng)，就更濃一些?？梢砸贿厰?shù)著雨水，一邊看青梅變色。等到雨季結(jié)束，梅子的滋味就融進(jìn)酒里了。那時(shí)候酒性還烈，我想你們不會(huì)喜歡。等到現(xiàn)在酒味更醇，還有桂花糕佐酒，時(shí)間剛好。
等喝完了這壇，我再買(mǎi)些黑棗釀浸起來(lái)，過(guò)年就喝，喜慶的日子倒不怕酒烈。聽(tīng)著她娓娓道來(lái)，心里無(wú)端升騰出暖意，我慶幸我雖沒(méi)有竹馬，卻能遇上一人為我青梅煮酒，用時(shí)間的魔法，把暮春的氣息拉長(zhǎng)到秋日。青梅如豆，斷送春歸去。如今東風(fēng)已歇，正是青梅時(shí)節(jié)，不妨以梅入饌，封存起今年最后的春意。等到酷暑涼秋，朋友小聚，或者家人團(tuán)圓，用幾件陳年軼事，配上幾顆梅干半碗梅醬一杯梅酒，就能品味出時(shí)間賦予感情的最好的變化。
青梅泡酒有什么功效？
青梅泡酒的功效一，調(diào)節(jié)腸胃功能。我國(guó)古藥學(xué)本草求真中記載，青梅有生津開(kāi)胃清神安睡的作用。梅酒富含多種有益人體的有機(jī)酸氨基酸礦物質(zhì)等成分，有助于改善消化不良食欲不振等狀況。臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體變暖，同時(shí)緩解精神壓力，讓你一覺(jué)暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以?xún)饵c(diǎn)熱水喝，同樣有效果。
潮濕悶熱的夏季難免讓人胃口難開(kāi),容易出現(xiàn)腹瀉紅疹等過(guò)敏性癥狀。梅子中的青梅酸具有增進(jìn)食欲,促進(jìn)唾液分泌,改善胃腸道功能,從而幫助食物的消化吸收,特別是鈣質(zhì)的吸收,強(qiáng)化體質(zhì),使人體免疫機(jī)能正?；?以此改善過(guò)敏性體質(zhì)。飯前飲用一杯梅子酒,可使人胃口大開(kāi),有助消化。梅子雖酸,但其大部分卻是堿性物質(zhì),有堿王的稱(chēng)號(hào),可以有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿度,抗菌抑菌,可減少腹瀉和皮膚出現(xiàn)的過(guò)敏癥狀。
二，保健功效。隨著生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加，進(jìn)入人體的酸性物質(zhì)也增多，久而久之會(huì)導(dǎo)致心煩頭痛目眩失眠等癥狀的出現(xiàn)。而梅果是強(qiáng)堿性食物，以梅果為原料的梅酒能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，保持人體健康。三，養(yǎng)顏美容功效。青梅酒具有促進(jìn)唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱(chēng)為青春荷爾蒙，有美容健肌的功效。
營(yíng)養(yǎng)豐富的梅子酒吸收了梅子中的所有營(yíng)養(yǎng)成分(梅子中的一些營(yíng)養(yǎng)成分生吃是吸收不了的，但可以通過(guò)梅子酒吸收，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在梅子酒里了)，并且富含維生素和氨基酸。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，與白啤酒相比，梅子酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)健康的益處也更好。當(dāng)皮膚因干燥和暴曬而變得粗糙時(shí)，可以用梅子酒作為美容乳液。用化妝棉或紗布蘸一些無(wú)糖的梅酒涂在皮膚上，可以使皮膚重新光滑。
