生鮮干啤酒等。其實都是一樣的啤酒風(fēng)格，只是工藝略有不同，都屬于工業(yè)啤酒。啤酒是什么行業(yè)？首先要從啤酒的釀造工藝說起。按釀造工藝可分為兩種，一種是阿樂愛爾上層發(fā)酵，一種是拉格拉格下層發(fā)酵。烏蘇啤酒誕生于20世紀(jì)80年代的烏蘇市?，F(xiàn)在，烏蘇啤酒早已沖出烏蘇，在新疆享有盛譽，在中國啤酒行業(yè)占據(jù)一席之地。
什么是工業(yè)啤酒？
工業(yè)啤酒是什么，首先要從啤酒的釀造工藝說起，按照釀造工藝區(qū)分為兩種，一是上發(fā)酵Ale愛爾，還有就是下發(fā)酵Lager拉格。兩種釀造工藝的差別在于，發(fā)酵的溫度與酵母工作的位置。上發(fā)酵啤酒酵母在發(fā)酵罐頂端工作，溫度在10-20度，下發(fā)酵啤酒酵母在發(fā)酵罐底部工作，溫度在10度以下。見上圖你可以用一種形象的方法理解為:這兩種啤酒的區(qū)別是，喝上發(fā)酵啤酒的時候先喝到酵母和輔料的味道，之后你要在這些味道里面找麥芽的香味，而下發(fā)酵啤酒你先喝到的是麥芽的香味，然后才有其它輔料的味道。
從工藝上來說我們身邊的國產(chǎn)啤酒都屬于下發(fā)酵啤酒甚至于可以不用麥芽，所以說，你很可能就沒喝過上發(fā)酵啤酒。后來下發(fā)酵工藝的一個分枝被美國工業(yè)酒廠拿走改造了，它在下發(fā)酵的一個較清淡的分枝的基礎(chǔ)上，使用了替代物和添加劑你懂的，通過消毒來維持穩(wěn)定性和產(chǎn)量。從而出現(xiàn)了我們現(xiàn)在所喝到的工業(yè)啤酒。大家熟知的一些啤酒類型如:純生清爽干啤酒等等，他們實際上都是同一種啤酒風(fēng)格，只是工藝略有不同，都屬于工業(yè)啤酒。
而且只有我國是這么對啤酒進(jìn)行區(qū)分，其他國家都不會。平時我們所謂的生啤酒，可以說是最原始的啤酒，沒有經(jīng)過任何的消毒與過濾，不裝到瓶子里，一般就在產(chǎn)地周邊通過扎啤銷售。純生啤酒是只使用過濾凈化的啤酒，口味相對于生啤談了一些。清爽型啤酒是經(jīng)過巴士消毒法處理，過濾過的啤酒，口味比純生更加淡，另外還有些超爽超干冰爽等等，都是比清爽型啤酒更清淡的版本。
連啤酒的銷量都下降了，意味著什么？
不管是南方還是北方，天氣轉(zhuǎn)暖，按照常理來說，啤酒銷售逐漸進(jìn)入旺季。但是由于當(dāng)前各地疫情防控措施，很多疫情嚴(yán)重的城市，餐飲行業(yè)不支持或者限制堂食，這是客觀限制。另外，不少人為了避免疫情的傳播，選擇了減少外出減少聚集。減少了聚會間接減少了喝酒的次數(shù)，當(dāng)然不排除極少數(shù)人可能會在家里自斟自飲。所以，很大程度上帶來了啤酒銷量的下降。
新疆奪命大烏蘇，是個什么梗？
烏蘇啤酒的優(yōu)良品質(zhì)，是新疆自然環(huán)境造就的。烏蘇啤酒用的水，是天山冰川融水，含礦物質(zhì)硬度稍高，造就了烏蘇啤酒爽利的口感所用的啤酒花，每年在新疆接受近3000個小時日照，品質(zhì)極佳，也成就了烏蘇啤酒自然清香泡沫細(xì)膩的特點。在新疆，無論在繁華的城市，還是在邊遠(yuǎn)的村鎮(zhèn)，處處都有烏蘇啤酒的\
讓我告訴你！肥頭大耳的烏蘇正式名稱是烏蘇啤酒，或者說，肥頭大耳的烏蘇是新疆人對烏蘇啤酒的別稱。烏蘇啤酒，源于美麗的新疆烏蘇，由優(yōu)質(zhì)啤酒花和礦泉水釀造而成?，F(xiàn)在，烏蘇啤酒已經(jīng)成為新疆人民生活中不可或缺的一部分。烏蘇啤酒誕生于20世紀(jì)80年代的烏蘇市?，F(xiàn)在，烏蘇啤酒早已沖出烏蘇，在新疆享有盛譽，在中國啤酒行業(yè)占據(jù)一席之地。
