2如何成為品酒師？一個好的侍酒師可謂萬里挑一，對味蕾要求極高，平時飲食清淡，后天努力成為一個好的侍酒師。只聽問題就知道樓主是個有文化的人。品酒、聊天、交友的確是人生一大幸事，但品酒師并不神秘，只是工作不同而已。
品酒香知酒事交酒友，葡萄酒品酒師到底是個怎樣的存在？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！只聽問題就知道樓主是文化人，品酒聊天交友確實是人生一大幸事，但是葡萄酒品酒師卻并不神秘，只是工作不一樣。1 什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識，具有豐富的葡萄酒理論和實踐。在葡萄酒公司中，可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作，比如采購文案市場推廣或者講師等等。
2 如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因為葡萄酒需要看聞品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。另外，自己也要真的熱愛葡萄酒，才能堅持下來哦，因為品酒師并不是一個高收入人群，但是因為需要多喝酒多喝好酒，所以開銷還是很大的，很容易入不敷出2)理論 實踐不斷學(xué)習(xí)品酒師自然需要多喝酒，但不是亂喝和瞎喝。
自己慢慢摸索，其實遠(yuǎn)不如系統(tǒng)學(xué)習(xí)來的快。現(xiàn)在國內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)也非常普及，比如英國WSET課程逸香ESW課程等等，針對不同知識水平的學(xué)員，會有不同級別的課程。大家可以根據(jù)自身條件，量體裁衣，選擇適合自己的課程。另外，必要的實踐也是不可少的，經(jīng)常嘗試不同產(chǎn)區(qū)不同風(fēng)格的葡萄酒，才能自己慢慢摸索出感覺，喝出不同酒款的區(qū)別。
白酒哪種好？該相信品酒師的嗎？
白酒只要是純糧食釀造，無論是哪種香型按照傳統(tǒng)工藝，精工細(xì)作，釀的酒都好。近幾年醬香酒風(fēng)靡市場，倍受大眾青睞。相對來說，醬香酒的辨識度要容易得多，優(yōu)劣很容易識別。所以漸漸的就更容易受大眾所接受。至于酒師，到處都是冒充所謂的酒師，整天各個平臺騙人，大家要認(rèn)清他的資質(zhì)，說的東西是否準(zhǔn)確，其實很簡單，專業(yè)的大不同，無論他怎么說，自己還得學(xué)會點品酒，多了解醬香酒的感官特征。
人真能品出酒的好壞嗎？品酒師是不是忽悠人的？
好的品酒師可謂萬里挑一，對味蕾天賦要求極高，平時的飲食多清淡，加之后天努力等等才能成為好的品酒師。下面說說他們?nèi)绾纹肪?首先放松身心，為品鑒做好準(zhǔn)備，盡量做到平心靜氣，仿佛置身于幽靜的山野。輕輕舉起酒杯到適當(dāng)?shù)奈恢茫^察酒的色澤酒淚雜質(zhì)。眼觀色酒杯高于眼睛水平線1.5cm，酒杯距離眼睛12cm，好酒的觀色應(yīng)為無色澄清透明無懸浮物無沉淀。
鼻聞香聞香要控制好氣息，注意吸氣與呼吸的節(jié)奏。微微低頭，輕輕嗅聞白酒自然散發(fā)的香氣?；叵胱约浩綍r在生活中美好的味道，花朵水果美食，盡量發(fā)揮自己的聯(lián)想。越好的酒越具有愉快感協(xié)調(diào)感突出感，并能給聞香者留下極其深刻的印象，越聞越想聞，越聞越想喝。口嘗味綿柔酒品嘗貴在靜心，品嘗時口鼻心三者合一。輕啜一小口，酒液從舌尖慢慢覆蓋整個舌面和口腔，充分體會洋河酒的綿柔。
咽下后，感受酒的余味。酒的攝入量要一致，在舌頭上的時間要一致。不宜大口吞咽，也不宜長時間含在口中。玻璃杯冰凍后，將玻璃杯中剩余的白酒清洗干凈，保留空玻璃杯，過一會兒，聞聞玻璃杯。洋河酒久陳仍有糧食陳釀的風(fēng)味，清香純正。自古以來，洋河人就釀造余糧。街樓，酒旗飄揚(yáng)。俠客飲鯨，儒者舉杯。酒文化，流傳至今！。