1，做酒曲的中草藥有那些
做酒曲中草藥有茵陳，小辣蓼，希望能幫到你。
甜酒曲
2，酒曲藥怎么做
云南怒江的僳僳族以苦草(即龍膽草)為主要原料配制酒曲，做法是將苦草舂碎捏成團(tuán)，在甑子里蒸透，捂在竹筐中數(shù)日，發(fā)酵后即成酒曲。與僳僳族相同，碧羅雪山、高黎貢山一帶的怒族也喜飲烈酒，并且較早就掌握了制造優(yōu)質(zhì)酒曲的方法。怒族配制酒曲的主料是玉米面和苦草，先把玉米舂成粉狀、把苦草搗碎，將玉米面和苦草粉盛在土鍋中，倒入冷水浸泡一天一夜，用泡出的紅色并帶有苦味的水汁把玉米面攪勻成半流體狀，搓成雞蛋大小的藥團(tuán)，在竹筐鋪上米糠，把藥團(tuán)分層放在竹筐里，層與層之間再撒上米糠，以防沾連，最后把竹筐放置在火塘附近，待其發(fā)酵后取出用火烘干即可。承擔(dān)以上工作的人，都是怒族婦女。
喝了酒，睡著了，慢慢的坐了起來，形成的?。?/div>
云南怒江的傈傈族與枯草及龍膽草
3，怎樣做正宗黃酒及中藥酒曲配方黃酒中藥酒曲配方
準(zhǔn)備材料：酵子（農(nóng)村蒸饅頭用的非市場上出售的成品酵母）、小麥20kg、麻葉、曲模、新鮮麻繩 制作步驟： 1、 首先將小麥用清水淘洗干凈，去除雜志，然后攤曬在房頂晾干。 2、 將晾干之后的小麥通過粉碎機(jī)過一遍，以小麥碎到半個為準(zhǔn)，或者在老式磨面機(jī)上過一遍，取面和麥仁兩部分?！ ?、 將酵子事先用清水浸泡數(shù)小時之后，加入破碎之后的小麥攪拌均勻，以能用手用力捏成型為準(zhǔn)，不可過干或過濕?！ ?、 在曲模底部縱橫鋪上麻繩，然后均勻的鋪上麻葉，以6到7層為宜，選取較大的葉子墊底?！ ?、 向曲模內(nèi)裝填原料，沒裝填一點(diǎn)都要用力按壓，使得經(jīng)過攪拌的小麥原料能夠擠壓密實(shí)，大曲的厚度以10cm以下為宜，不可裝填過厚?！ ?、 完成以上步驟就可以封裝了，在最上面均勻的鋪上麻葉，同底部，以內(nèi)部原料不露出為標(biāo)準(zhǔn)，在捆綁麻繩過程中要盡量拉緊實(shí)。 注意事項(xiàng)： 在大曲制作過程中要選擇麻葉和麻繩為材料，因?yàn)槁槿~發(fā)熱，可以幫助麥曲的發(fā)酵提供熱量，同時在發(fā)酵過程中麥曲體積逐漸變小，選用新鮮的麻繩在晾干之后也會相應(yīng)的收縮，保證捆綁的緊實(shí)。 在整個捆綁過程中要注意不能讓內(nèi)部的原料暴露出來，因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵之后內(nèi)部的原料首先變稀，然后變硬，防止原料的流出，大曲捆綁之后要放在太陽下暴曬，防止雨淋。一般經(jīng)過一個月左右便可以了。
沒看懂什么意思？
