為什么這么分？我們來看看釀酒葡萄和鮮葡萄的對比。首先，釀酒葡萄的含糖量遠高于鮮葡萄，這樣可以將更多的糖分轉化為酒精，滿足釀酒的需求。2釀酒葡萄和鮮葡萄的比較很多人覺得釀酒葡萄不好吃是因為不夠甜。其實是不對的。大部分釀酒葡萄的含糖量遠高于鮮葡萄，這樣可以將更多的糖分轉化為酒精，滿足釀酒的需求。
釀酒的葡萄好吃嗎？
我是小逸，我來回答這個問題。釀酒葡萄酸甜可口，但是果皮厚，果籽多，吃起來非常不方便，所以不適合平時日常食用。1 葡萄分類葡萄酒按照用途分為釀酒葡萄和鮮食葡萄。顧名思義，釀酒葡萄酒主要用來釀酒，鮮食葡萄酒則主要是日常食用。2 釀酒葡萄與鮮食葡萄對比很多人都認為釀酒葡萄不好吃是因為不夠甜，其實是錯誤的，大部分釀酒葡萄的含糖量要大大的高于鮮食葡萄，這樣糖分可以更多的轉化成酒精，滿足釀酒的需求。
那么為什么釀酒葡萄我們平時不吃呢？與鮮食葡萄相比，釀酒所用的葡萄個頭小的多，果皮更厚，果籽更多，因為果皮和果籽中富含香氣物質和酚類物質，更適合釀造葡萄美酒，但是食用起來特別不方便，口感上會增加苦澀感。圖片為釀酒葡萄3 消費者體驗從消費者體驗的角度上講，更加喜歡果實大、汁多皮薄、糖度高酸度低的口感，因此釀酒葡萄不能滿足主流消費需求。
為啥鮮食葡萄不適合做釀造葡萄酒？
我是小藝，關注我們更懂酒！葡萄按用途分為釀酒葡萄和鮮葡萄。顧名思義，葡萄酒主要用于釀酒，而鮮葡萄酒主要用于日常消費。為什么這么分？我們來看看釀酒葡萄和鮮葡萄的對比。首先，釀酒葡萄的含糖量遠高于鮮葡萄，這樣可以將更多的糖分轉化為酒精，滿足釀酒的需求。其次，釀酒用的葡萄相對于鮮葡萄來說，個頭要小很多，果皮更厚，籽也更多，因為果皮和籽中含有豐富的香氣物質和酚類物質，更適合釀造葡萄酒。