正宗坤沙醬酒，問(wèn)下醬酒部落是純糧坤沙醬香型白酒嗎誰(shuí)知道

是的，醬香型的白酒全部都是純糧食釀的，而且市面上一般56℃以上的白酒大多都是醬香型純糧釀造的，南方人有些人喝不慣醬香型的酒，我一廣西朋友就嫌度數(shù)有點(diǎn)高了，希望能夠幫到你！

喝過(guò)，是純糧食釀的，正宗醬香型白酒哦，口感挺好，好喝……

味道還行，不值這個(gè)價(jià)。

支云酒的釀酒師，以前就是茅臺(tái)的創(chuàng)始級(jí)釀酒師張支云。好不好喝不敢說(shuō)，反正跟飛天差不多吧。都是正宗的坤沙酒，真正的坤沙醬香都差不多是那個(gè)味兒，有純糧酒那種細(xì)膩的口感，不像加了工業(yè)酒精的酒。

我是來(lái)看評(píng)論的

算是優(yōu)秀醬酒一列了，其實(shí)酒好不好喝，一聞就知道品質(zhì)如何。張支云酒選用的是支鏈淀粉含量達(dá)90%以上的，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚的茅臺(tái)地產(chǎn)的糯性"紅纓子"高粱。正是因?yàn)檫@種高粱的種皮厚、耐蒸煮、耐翻糙、糯性最好、出酒率最高的特點(diǎn)，才能保證釀造的酒質(zhì)最好，有機(jī)會(huì)可以嘗試一下。

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我就是茅臺(tái)本地人，在我們這邊，原漿酒意思就是取出來(lái)的沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何勾兌的輪次酒。茅臺(tái)這邊釀酒，如果是正宗坤沙手藝釀成，是要嚴(yán)遵守“一二九八七”工藝的，就是（一個(gè)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒）。取酒七次，其中三四五輪次的酒最好，一二七八輪次的稍微差一點(diǎn)。（之所以能取酒這么多次，是因?yàn)楸镜馗吡涣Ｐ∑ず衲驼糁?，并且?0%以上是完整顆粒沒(méi)有碾碎蒸煮的才能叫坤沙酒）。沙就是指本地高粱，因?yàn)槌始t色細(xì)小顆粒被叫做“沙”。坤沙酒因?yàn)樾枰糁蟀l(fā)酵的次數(shù)多，人工成本也比較高，而且坤沙手藝釀的酒，還需要窖藏三年才能用來(lái)勾調(diào)，勾調(diào)好的再窖藏半年才是最好出廠的時(shí)機(jī)。現(xiàn)在坤沙酒越來(lái)越少了，如果不是實(shí)力雄厚、堅(jiān)持初心、有情懷的酒廠，根本釀不起坤沙酒。坤沙是正宗醬香酒，本地名片，茅臺(tái)飛天就是坤沙酒。