xo都有什么酒，XO酒有多少品種

XO不是一種酒的牌子，而是酒的釀造和貯存的時(shí)間，因?yàn)檫_(dá)到30年份的酒才能叫XO，所以通常人們會(huì)用來(lái)表示酒的等級(jí)，也就是指相當(dāng)好的酒，所以它才有名。Extra 特級(jí) X0是對(duì)干邑的分級(jí)，而不是所有的白蘭地。根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長(zhǎng)短，干邑酒分成許多級(jí)別，從低到高分別有VS級(jí)(即 三星級(jí))、VSOP級(jí)、XO級(jí)、EXTRA級(jí)等。VS級(jí)指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級(jí)指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級(jí)的原酒酒齡至少在6年半以上（注意“以上”）。干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，價(jià)格會(huì)越高。

xo的主流價(jià)格在900元左右 一般來(lái)說(shuō)，白蘭地種群又分為vsop、xo兩大類，目前xo牢牢把握著高檔洋酒市場(chǎng)，在夜場(chǎng)的價(jià)位大多突破千元大關(guān)。vsop和大部分的蘇格蘭威士忌屬于"中產(chǎn)階級(jí)”，人頭馬、軒尼詩(shī)、馬爹利等幾個(gè)主流品牌的價(jià)位多在300元左右，給夜場(chǎng)的供貨價(jià)一般不超過(guò)400元，而夜場(chǎng)的售價(jià)絕大部分集中在600元上下。蘇格蘭的威士忌以芝華士為代表，商超的價(jià)格在175~220元之間不等，夜場(chǎng)價(jià)位逼近vsop。伏特加的價(jià)位相對(duì)比較亂一些，60元、80元的有，200元左右的也有，從主流產(chǎn)品來(lái)看，伏特加的價(jià)位集中在120元以上，在夜場(chǎng)的售價(jià)能達(dá)到300元。

XO在進(jìn)口洋酒里代表的是年份，一般達(dá)到XO級(jí)別的洋酒調(diào)配時(shí)用到的基酒年份是不會(huì)低于30年的，COGNAC（干邑）干邑是位于法國(guó)西部夏朗德省的一個(gè)地區(qū)的名字，在品牌林立的白蘭地酒的世界里，法國(guó)干邑白蘭地顯得獨(dú)樹(shù)一幟，法國(guó)干邑屬于白蘭地酒家族中的一種，因此，它也可以被稱為白蘭地酒，但原產(chǎn)地控制命名使得“干邑”品牌受到特殊保護(hù)，其他地區(qū)生產(chǎn)的類似酒種不能被冠以“干邑”的名稱，這是法國(guó)干邑酒獨(dú)到的一面。你所說(shuō)的“馬蹄你”應(yīng)該是馬爹利，馬爹利是世界上三個(gè)最著名的白蘭地品牌之一(另外兩個(gè)是軒尼詩(shī)、人頭馬)，也是世界上最古老、最馳名的白蘭地酒。它是以其創(chuàng)始人的名字命名的。

烈酒

xo是指白蘭地中的專用術(shù)語(yǔ)所有白蘭地酒廠, 都用字母來(lái)分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) 它是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的)

世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好,所以法國(guó)白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說(shuō),不可稱為干邑 。白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的，要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國(guó)白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。干邑COGNAC 在法國(guó) CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個(gè)法國(guó)字 COGNAC,差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)了。就連中國(guó)或非洲也不例外。干邑區(qū)又分六個(gè)小區(qū),所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下:1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū)2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū)3.BORDERIES 邊緣區(qū)4.FINS BOIS 植林區(qū)5.BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū)6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區(qū)所有白蘭地酒廠, 都用字母來(lái)分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的)F代表FINE (好)V代表VERY (很好)O代表OLD (老的)S代表SUPERIOR (上好的)P代表PALE (淡色而蒼老)X代表EXTRA (格外的)干邑的品質(zhì)之所以超過(guò)其他的白蘭地,不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧,也是 因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等, 因此產(chǎn)的葡萄特別好。<干邑的級(jí)別>法國(guó)政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?有下列之類別:3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上 xo是英文Extra oid的縮寫，并不是酒的商品名稱，xo的中文意思是陳年老酒，只是說(shuō)明此種酒的窖藏年份而已。是代表窖藏四十——七十五年白蘭地。

xo是代表頂級(jí)的最上乘的白蘭地，還有vsop，vs，vo級(jí)。在白蘭地里xo和vsop都是代表這種系列的酒，它的原漿酒的陳釀期，比如說(shuō)xo，就是原漿酒的陳釀期是12——50年甚至更長(zhǎng)。 而vsop呢就是陳釀期是5年到10年，xo是在白蘭地中表示“特陳”的意思 e代表especial（特別的）、f代表fine（好）、 v代表very（很好）、o代表old（老的）、s代表superior（上好的）、p代表pale（淡色而蒼老）、x代表extra（格外的）。 擴(kuò)展資料 xo是白蘭地的分級(jí)法中，算儲(chǔ)存較久的一級(jí)。不過(guò)在法國(guó)的白蘭地，除法國(guó)政府所規(guī)定的事項(xiàng)外，各廠家為了凸顯自己酒款的優(yōu)勢(shì)，常常做出比規(guī)定更嚴(yán)格條件，使的各家酒款都有自己的特色。 定義 白蘭地之英文字brandy是由荷蘭文brande轉(zhuǎn)變而成，所謂白蘭地，指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒，大凡以果實(shí)為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾過(guò)程制成的酒，可稱為白蘭地。法國(guó)是世界第一位生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家，其次為意大利、西班牙、美國(guó)和希臘等地區(qū)。 白蘭地可分為兩方面而言： 1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。 2、單純指以葡萄制成酒再進(jìn)行蒸餾，儲(chǔ)存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。 但白蘭地的由來(lái)卻不是一開(kāi)始就為了享受這蒸餾酒而來(lái)的，因?yàn)樵缙谝蜻\(yùn)輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質(zhì)的影響。 當(dāng)時(shí)的荷蘭貿(mào)易商就要求將葡萄酒經(jīng)過(guò)蒸餾后才方便運(yùn)送，而且加上法國(guó)酒稅的改變，出口葡萄酒是依據(jù)重量而非以酒精度課稅，更助長(zhǎng)蒸餾的風(fēng)氣。（波特酒也是類似的原因。） 由于荷蘭商人的貿(mào)易能力，造成此酒在北歐與英國(guó)市場(chǎng)大賣，而英國(guó)人將荷文中的（brandewijn白蘭地葡萄酒）簡(jiǎn)稱為brandy，以致于后市皆以brandy作為此類酒的名稱。 制造方式 前面曾言brandy是以葡萄酒蒸餾而來(lái)的，那我們就不可以省略這個(gè)原料—葡萄了?，F(xiàn)今白蘭地的主要的葡萄品種為ugni-blanc及colombard，這種葡萄的特性是含糖少，酸味較強(qiáng)，而且還有成熟期晚，抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)。而且干邑地區(qū)由于氣候較涼，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。 其酸度較高，糖份少產(chǎn)生了以下二種結(jié)果： 1、因?yàn)樘欠萆伲瑸榱艘岣叱删频木凭?，?shì)必就需要更大量的葡萄，此為其一。 2、因?yàn)槭褂帽纫话愀嗔康钠咸?，又加上本身酸度高，所以原酒的酸味極為濃郁，況且酸味成份本來(lái)就是造就葡萄酒復(fù)雜度的來(lái)源之一，所以用此原料所產(chǎn)生的白蘭地就相當(dāng)?shù)拿牢读恕?上述為原料部份，以下則介紹制作流程。將葡萄采收、榨汁、發(fā)酵制成葡萄酒外，白蘭地還須要經(jīng)過(guò)下列的程序，如蒸餾、儲(chǔ)存、調(diào)配。經(jīng)發(fā)酵完成的葡萄原酒，需盡快進(jìn)行蒸餾。 按法國(guó)法律規(guī)定，干邑白蘭地（cognac）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸餾；雅馬邑白蘭地（armagnac）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸餾作業(yè)。