中國酒源窖藏原漿酒，如何擁有高品質的窖藏原漿酒

窖藏一般指白酒生產企業(yè)將精選出的優(yōu)質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，使白酒獲得更好的品質。紅年醬香型白酒，以特殊的醬酒產地和陳年時間長為著稱，收集珍藏高品質醬酒，置于專業(yè)嚴格的酒窖，進行陳年窖藏，造詣稀少陳釀臻品、珍貴價值。醬香型白酒以不到全國白酒5%的產量創(chuàng)造了15%左右的產值和近28 %的利潤。據預測，在未來10年內，醬香型白酒市場份額將繼續(xù)提升并有望達到30 %。由此可見，醬香型白酒已成為中國白酒中高利潤、高產值的代表產品，且發(fā)展前景看好。就整體而言，醬酒市場還處于培育階段，還需要5年時間放大、成熟。未來5到10年，中國醬酒陣容會擁有5到10個具有全國市場的品牌，而醬酒本身具有的全國基因也將使其出現(xiàn)10~20個泛區(qū)域品牌。因此現(xiàn)在提前布局醬香酒市場，機會很大。

買好的純糧食酒儲藏在地窖中，注意貯藏的密封性，不然容易跑味，可以參考下某貓的谷養(yǎng)康糧食酒，沒有任何的添加，還不貴。。

干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/l的紅葡萄酒。

臺源窖酒，醬香型，一般酒精度是53度。此酒適宜儲存，儲存溫度在15度左右為最佳，最好有地窖，沒有地窖一定放到遮光陰涼處保存。該廠已經改制了，你的酒標就很有意義了。

一瓶臺源窖酒，起碼收藏有20年以上了， 白瓷瓶，瓶上寫貴州茅臺酒廠勞動服務公司釀造，商標是黃色 ，沒標重量，和度數(shù)，一直沒舍的喝 ，一定要好好保存，注意環(huán)境溫度與濕度，避免陽光直射；補充圖片或者鏈接看看就知道。

一瓶臺源窖酒，起碼收藏有20年以上了， 白瓷瓶，瓶上寫貴州茅臺酒廠勞動服務公司釀造，商標是黃色 ，沒標重量，和度數(shù)，一直沒舍的喝 ，一定要好好保存，注意環(huán)境溫度與濕度，避免陽光直射；補充圖片或者鏈接看看就知道。

臺源窖酒，醬香型，一般酒精度是53度。此酒適宜儲存，儲存溫度在15度左右為最佳，最好有地窖，沒有地窖一定放到遮光陰涼處保存。該廠已經改制了，你的酒標就很有意義了。

金井坊原漿酒，五糧原漿精髓釀造，醇香怡人，回味無窮，口感非常好！原漿酒有：原漿10年，168元/瓶 ，包裝：6瓶/件，（夠一件送2瓶），原漿藍花瓷，118元/瓶，原漿八角木盒：128元/瓶，原漿26年：299/瓶；原漿30年：488/瓶；原漿16年：188元/瓶。

原漿酒系釀酒廠經發(fā)酵蒸餾后未勾兌的酒，也稱原度酒。原漿酒酒度較高，一般在60度左右。不同香型的白酒需要不同的儲存期即白酒的陳化。白酒陳化的過程包含酯化與水解兩個方面，低度白酒在儲存期易發(fā)生水解，脂類降低、酸增高。酒精勾兌酒在儲存期不會產生陳香味，故窖藏白酒選傳統(tǒng)工藝釀造的原漿酒最好。

是的。窖藏一般指白酒生產企業(yè)將精選出的優(yōu)質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性，在窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內干濕度適宜的空氣,發(fā)生著三種變化: 1、揮發(fā)作用；剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發(fā)性物質。這些物質在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。一般經過半年的窖藏后，幾乎檢測不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。2、分子間的締合；酒精和水都是極性分子，經窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時，白酒中其他香味物質分子也會產生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質就會越綿軟、柔和。3、化學變化；白酒在窖藏過程中可以產生緩慢的化學變化。就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。也就是通常說的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過程。而家庭個人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是底下室，如果在農村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對濕度和酒窖很接近，但不能太過潮濕，經其歲月流轉，吸其日精月華，假以時日，所藏之酒必成其為上品。但是個人收藏白酒能否達到好的成效，首先取決于所藏之酒的品質。