謝村黃酒和紹興黃酒歷史悠久，有3000多年的歷史。個人覺得陜西洋縣謝村黃酒好喝，謝村黃酒屬于甜黃酒，浙江紹興黃酒屬于清酒黃酒。味道有點苦，一般人不太習慣。由于從小喝黃酒，知道是古老的原生態(tài)酒，也喜歡謝村黃酒，但不會說紹興黃酒不好。紹興黃酒有著成功的商業(yè)運作，其名字在國內外廣為人知。但從水質、空氣、藥材、大米來說，洋縣地處秦嶺南麓，沒有工業(yè)污染。比長江下游的紹興好太多了，天然酒更好。
漢中謝村黃酒與紹興黃酒哪個好喝？
個人覺得還是陜西洋縣的謝村黃酒好喝，謝村黃酒屬于甜型黃酒，浙江紹興黃酒屬于清酒型，味有點苦，一般人喝不慣。謝村黃酒和紹興黃酒都是歷史悠久，至今已有3000多年歷史了。在上海酒類博覽會上都同時獲得金獎齊名，但是影響力上浙江紹興黃酒名氣更大一些。 謝村黃酒在唐朝時馳名京都長安，列為貢酒。歷代文人墨客常以詩贊譽謝村黃酒此酒只應皇家有，瑤池天宮量也無。
他日龍駕回長安，每年送朕三萬斛唐德宗，李適。洋州民間百姓好飲此酒，無論婚喪嫁娶的宴席上必有此酒。近幾年受市場紅酒的沖擊，黃酒市場份額受到了一定的影響。真正的謝村黃酒，其色如琥珀狀色澤，氣味芳香濃烈，味道甘甜酸微苦，酒味醇厚，暖人心脾，喝了還想喝，不覺使人醉。其制曲方式獨特，決定了酒的特色，黃酒曲由十八九味中藥秘制而成，其中有大家熟知的中藥有當歸，川芎，黃柏，梔子，蔓荊子，烏藥，陳皮，木香，白芷，細辛等等，由此可知，其藥功能主要是祛風散寒，補血化瘀，通絡止痛，自然其酒也就具有同樣效果了。
本人是洋縣戚氏鎮(zhèn)人，雖離謝村鎮(zhèn)有幾十公里之遠，但從小也是飲用黃酒長大的，記得兒時常有民間手藝人大爺，帶著他兒子走街串巷，走村串鎮(zhèn)，甚至翻山越嶺，來到村民家里為百姓做酒曲，我們小孩圍成一圈看其操作過程，用粉碎成粗未的小麥加水和曲藥攪拌成團，然后用長方形木盒子來定形，把成團的酒曲裝到木盒里，上面鋪上干凈的布用手或用腳大力踩壓成磚樣的曲塊，然后倒出來，懸掛到陰涼的地方風干，貯藏。
制酒時，可將蒸熟的糯米，放涼與酒曲攪拌勻納入大酒缸，密封，保溫靜置2個月左右即成黃酒。由于兒時至今一直飲用黃酒，也會一些制酒過程，知道這是一種古老的原生態(tài)酒，對謝村黃酒便產生了喜愛，但并不會說紹興黃酒就不好，紹興黃酒商業(yè)運作很成功，其名遠播海內外，無人不曉，但從水質，空氣，藥材，稻米上講，洋縣地處秦嶺之南麓，無工業(yè)污染，比長江下游的紹興要好很多，自然酒要好些。
紹興黃酒應該怎么喝？
謝邀。飲用速度黃酒后勁足，所以要慢慢喝。飲用時間冬季溫飲，隔水加熱，但加熱時間不要過久時間長了酒精會揮發(fā)掉，就會淡而無味了。一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然后一點一點小酌，溫飲黃酒的最佳溫度是38度左右。 夏季冰鎮(zhèn)黃酒，自制冰鎮(zhèn)黃酒，把黃酒放入冰箱冷藏室，溫度控制在3度左右。喝的時候在杯中放幾塊冰，口感會更好，也可在酒中加入話梅檸檬等，或兌些雪碧可樂果汁蘇打。
黃酒配餐干型的元紅酒，宜配蔬菜類，海蜇皮等冷盤半干型的加飯酒，宜配肉類大閘蟹半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類甜型的香雪酒，宜配甜菜類。 黃酒浸泡若將話梅兩三袋直接放入黃酒壇中浸泡15天后，黃酒就略帶酒精醇香，溫熱后成為酸甜可口的上等飲料，也更加增添了黃酒的保健功能。 煮黃酒黃酒中加入話梅隔水溫熱至40度，在溫熱的酒中調入蜂蜜，攪拌至化開即可成為蜂蜜黃酒，這時的黃酒溫熱而不燥烈，更能讓人回味無窮。
紹興黃酒都有哪些歷史？
#偉大的城市# 1中國黃酒的歷史是四千年！走進博物館，首先會看到開篇的介紹。在黃酒啤酒和葡萄酒這三種古老的酒類中，只有黃酒來自中國。據(jù)傳說和史料記載，夏朝第五代國王少康也被稱為中國酒業(yè)鼻祖杜康。傳說他小時候放牧的時候，忘了吃自己帶來的食物。過了一會兒，他發(fā)現(xiàn)剩菜已經變味了，產出的果汁出乎意料的香甜可口。經過反復研究和思考，他終于找到了自然發(fā)酵的原理，于是他刻意效仿，不斷改進，最終形成了一套完整的釀造工藝。