1,哪能找到有鑒定白酒資質(zhì)的品酒師
白酒企業(yè)技術(shù)部門就有這方面的人才。別的地方很少,輕工業(yè)學(xué)院白酒專業(yè)老師里面也會有。
兄弟,你是哪里?一般每個省白酒行業(yè)都會舉行相應(yīng)的培訓(xùn),你還可以找個師傅訓(xùn)練下了
2,古酒評估員現(xiàn)在有專門鑒定年代久遠(yuǎn)的白酒鑒定師嗎
白酒品酒師是有的,有企業(yè)、地方、國家級之分。專門從事古酒鑒定的專家還沒有。若是同時擁有國家級釀酒師、國家級品酒師,鑒定一下古酒,應(yīng)該不是問題。
有的再看看別人怎么說的。
3,老酒如何鑒定真假
如果是品牌老酒那聯(lián)系廠商就肯定有防偽辦法,如果是家里釀造的鑒別質(zhì)量,主要通過看、嗅、嘗等方法進行感觀鑒定。通常情況下,質(zhì)量較好的老酒色澤清亮透明,無渾濁、沉淀,香氣濃郁,滋味清爽、醇厚,無辛、辣、澀等異葉,否則就為劣質(zhì)老酒。
4,職業(yè)鑒酒師怎么才能考到啊哪里有培訓(xùn)的機構(gòu)啊主要培訓(xùn)什么
很難的哦··
有的人入行十年才考到這個證書
職業(yè)鑒酒師
平時不能是辣,不能抽煙
不能吃刺激性很強的東西
要保持自己的味覺
職業(yè)鑒酒師
要求要有很敏捷的味覺
喝過一口的酒要能分出是哪年的
叫什么名字
酒吧夜店
5,鑒酒師一般指的是品酒師還是侍酒師
品酒師
品酒師主要是品口感不是比酒量。我個人習(xí)慣就是多品沒有喝過的酒,產(chǎn)區(qū),葡萄品種,類型。越是偏門的我看到就越興奮。跟價格沒有關(guān)系。對我而言有特色的酒才更有意思。至于你說的多少款酒。我個人曾經(jīng)經(jīng)常去跑展會,大型品鑒會,期酒,最多300多款酒吧一天。當(dāng)然也有聽說有品酒師一天品了比這個數(shù)字夸張很多的。(只品不喝)
侍酒師。鑒酒師,國際通用名稱叫Sommelier,是指在酒店、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者。當(dāng)用餐的客人在拿不定主意該用何種葡萄酒來搭配所點菜品時,就可以咨詢餐廳的鑒酒師,而鑒酒師則根據(jù)自己的專業(yè)知識和經(jīng)驗為顧客挑選最合適的葡萄酒,為此,鑒酒師甚至有權(quán)利品嘗第一口客人自己挑選的紅酒,以辨認(rèn)紅酒的味道是否適合客人的餐點。鑒酒師掌控著整個餐廳最和諧的搭配精髓:什么樣的客人需要什么樣的酒,什么樣的酒才最能體現(xiàn)餐廳風(fēng)格……他就像一個運籌帷幄的酒文化顧問,為不同的顧客做出最能發(fā)揮各種酒類優(yōu)點的選擇。成合格鑒酒師至少4-5年,一位好的鑒酒師不僅要具備專業(yè)酒水基礎(chǔ)知識和技能,還要懂得設(shè)計葡萄酒配菜,具有葡萄酒的鑒賞能力,有深厚的葡萄酒品評基礎(chǔ),熟悉酒品采購要求以及善于對酒窖進行管理。鑒酒師要有基本的美學(xué)修養(yǎng),有時尚的敏感度,有高尚的品位,才能有好的鑒賞力,才能真的懂酒。 鑒酒師不僅個人需要對葡萄酒有極高的專業(yè)認(rèn)知,還要持證上崗。法國、英國等都有專業(yè)的葡萄酒品酒學(xué)校。如果想考取鑒酒師專業(yè)資格證書,一般人都會選擇先去學(xué)校學(xué)習(xí),然后考取資質(zhì),再到酒莊進行實習(xí)。在酒莊實習(xí)過程中,每天能接觸幾十種葡萄酒,從葡萄酒的歷史到葡萄酒的釀造,再到葡萄酒的分級,最后到葡萄酒的評鑒,都可以透徹地了解。黃錦鴻說:“普通人聞起來一樣的普通酒,鑒酒師就可以聞出葡萄酒中散發(fā)的鮮花、水果味道,還能從中品嘗出諸如橘子、荔枝的味道,還能聞出什么樣的葡萄酒是散發(fā)著杏仁味和燒烤味的。然后根據(jù)不同酒的種類,再搭配不同的美食,這就是歐洲高級餐廳鑒酒師的工作任務(wù)。一個合格的鑒酒師的成長期至少要四五年,修煉成碩士品酒師差不多要五年。