不同產(chǎn)區(qū)只有法國香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才能稱之為香檳，而世界各地都有紅酒出產(chǎn)。由此可見，香檳的定義其實是受到嚴(yán)格的原產(chǎn)地條件限制的，即只有香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才有資格被稱為香檳，其他國家甚至法國其他地區(qū)生產(chǎn)的同類酒即使相似也不允許被稱為香檳。
有什么國產(chǎn)香檳推薦？
香檳酒也叫氣泡葡萄酒，但是里面的碳酸成分是外加進(jìn)去的，建議少喝。為什么在很多慶祝場合都會選擇香檳酒，主要是因為開啟時外沖的氣泡給大家?guī)砹硗庖环N視覺感受，其實真正喝到嘴里的酒并不多。對于國產(chǎn)香檳酒國內(nèi)大的生產(chǎn)葡萄酒的企業(yè)基本都會有香檳酒，只要你把握一個原則符合真正意義上的香檳酒都可以，跟品牌無關(guān)，跟價格無關(guān)。
是不是只有法國指定地點產(chǎn)的起泡酒叫香檳？為什么？
很高興回答這個問題，下面我就給大家介紹一下其實香檳一詞是有兩層含義的，第一是指法國的香檳地區(qū)，位于巴黎市北部，第二是特指該地區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒——香檳。由此可見香檳酒的定義其實是有嚴(yán)格的原產(chǎn)地條件限制的，即只有香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才有資格叫作香檳，其他國家乃至法國其他地區(qū)生產(chǎn)的類似的酒品，即使再像也不準(zhǔn)叫香檳的名字。
法國人為捍衛(wèi)這個名號是不惜一切代價的，迄今為止已經(jīng)打過700多場官司！所以世界上已經(jīng)基本沒有國家來挑戰(zhàn)法國人的耐心了，法律規(guī)定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)非法使用的CHAMPAGNE字樣，立刻查處，就地銷毀。而且該法律已經(jīng)不光是針對汽酒，甚至某種香檳地區(qū)生產(chǎn)的香水也中槍，當(dāng)然這也是法國人打官司爭取來的。 那么香檳到底有什么魅力，值得法國人如此拼命地捍衛(wèi)它的名譽呢？ 這個問題的答案似乎可以從一個有關(guān)香檳的傳說故事中看出點端倪。
話說法國的末代王后瑪麗的出身就是香檳地區(qū)的一個酒農(nóng)人家，后來被路易十六選為王后。出嫁那天全鎮(zhèn)沸騰，鄉(xiāng)親們激動地拿起香檳互相噴灑，濃烈的酒香味甚至一路從香檳飄到了巴黎，這是王后記憶中最幸福的一天。然而好景不長，法國大革命爆發(fā)，路易十六和瑪麗逃亡不成，雙雙被送上了斷頭臺成為革命的祭品。消息傳回香檳地區(qū)，人們不禁想起當(dāng)年王后出嫁的盛況，紛紛感慨世事無常。
香檳，葡萄酒，紅酒有什么區(qū)別？
1產(chǎn)地不同只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒才能叫做香檳，而紅酒則是世界各地都有產(chǎn)區(qū)。2釀造材料不同香檳是用白葡萄釀造的，而紅酒是由紅葡萄釀造的。3顏色不同香檳的顏色是淡黃色的，而紅酒的顏色是深紅色的。4釀造過程香檳要經(jīng)過兩次發(fā)酵，第一次發(fā)酵是為了產(chǎn)生酒精，第二次發(fā)酵是為了產(chǎn)生氣泡，而紅酒只要經(jīng)過一次發(fā)酵就可以了。
5不同的飲酒動作喝紅酒的人都有搖酒杯的習(xí)慣，因為搖會釋放出乙酸乙酯和乙醛，它們會與氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使葡萄酒產(chǎn)生香氣，而香檳則不需要搖酒杯，因為起泡酒的香氣會隨著氣泡逐漸散發(fā)出來。不同類型的香檳根據(jù)葡萄酒中的殘?zhí)呛靠煞譃樽匀桓尚统匀粯O干型半干型和甜型，而紅葡萄酒又可分為干紅半干紅半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
