中國最好生抽第一名，什么牌子的生抽味道最好

海天特級生抽，超市賣七八元左右，海天生抽有好幾個品種，特級生抽味道最好，適合炒菜，涼拌菜.

海天

海天，廚幫，東古，美味

廚幫

海天醬油

最好不用生抽，還是用海天草枯醬油，味道好又實惠，原來我在一個醬品廠做過，生抽就是醬油稀釋以后忽悠人，利潤比生產(chǎn)的醬油暴利多還滿足消費者

哈哈，我今天新買的就是海天的，叫金標生抽王，瓶子還挺好看的，今天買的時候還送了一袋雞精。6.10元。等會給大家看我新學(xué)做的鳳爪哦

一般認為是海天醬油，海天醬油的原材料選用優(yōu)質(zhì)的黃豆和豆粕，依靠獨特的地理位置，加上天然釀造工藝，生產(chǎn)的醬油質(zhì)量高，口感也非常獨特。中國哪個牌子的醬油質(zhì)量最好？最好的醬油排行榜第一，一般都是海天醬油，海天醬油的優(yōu)點在于：質(zhì)量上乘、淡鹽、咸香具備。海天醬油依靠獨特的地理位置，生產(chǎn)高質(zhì)量的醬油，海天醬油的生產(chǎn)場地為廣東的佛山，整年陽光明媚和充沛，非常適合晾曬，能夠保證醬油獨特的醬香特點。中國海天品牌的醬油質(zhì)量最好，醬液的顏色紅褐鮮艷且非常的光澤，具有豉香濃郁的特點，不添加香精香料成分，口感自然且能夠很好的回味，它的鮮味是超級清爽的，無論是點蘸涼拌還是烹飪菜肴都是不錯的選擇。海天醬油的原材料都是選用優(yōu)質(zhì)的黃豆和豆粕，精選原材料的基礎(chǔ)上再加上天然釀造工藝，使生產(chǎn)出來的醬油具有醇厚的口感，另外其中添加的鹽份比較少，能夠最大程度地保留醬油的味道。海天是中國最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，溯源于清朝乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史，產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精、味精、油類、小調(diào)味品等八大系列200多個規(guī)格和品種。自1990年始，海天已連續(xù)多年保持醬油產(chǎn)銷量全國第一的紀錄，并且一直保持比較高的增長速度，目前海天已卓然而成全球最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)和營銷企業(yè)，是國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)名副其實的第一品牌。

1海天醬油2廚邦醬油3加加醬油4萬字醬油5李錦記醬油6淘大醬油7味事達醬油8金獅醬油9致美齋醬油

“書畫琴棋詩酒花，當(dāng)年件件不離它；而今七事皆變更，柴米油鹽醬醋茶?！薄撇⒌囊皇自娫~，便簡明扼要的說明了飲食對于人的重要性。在古時尚且如此，更勿論今日的狀況。如今，食物的美味與營養(yǎng)是在飲食市場中最具分量的話題。于是，各種不同類型的調(diào)味品展現(xiàn)在世人面前。其實最基本的也就還是那幾樣：油、鹽、醋、醬。 今天小編就跟大家分享分享這其中的一味——醬，也就是醬油。 醬油，是用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。是中國的傳統(tǒng)調(diào)味品。 醬油起源于中國。中國的醬油在國際上享有極高的聲譽。三千多年前祖先就會釀造醬油了。最早的醬油是用牛、羊、鹿和魚蝦肉等動物性蛋白質(zhì)釀制的，后來才逐漸改用豆類和谷物的植物性蛋白質(zhì)釀制。將大豆蒸熟，拌和面粉，接種上一種霉菌，讓它發(fā)酵生毛。經(jīng)過日曬夜露，原料里的蛋白質(zhì)和淀粉分解，就變化成醬油。 醬油是好幾種氨基酸、糖類、芳香酯和食鹽的水溶液。它的顏色也很好看，能促進食欲。 除了釀造的醬油外，還有一種化學(xué)醬油。那是用鹽酸分解大豆里的蛋白質(zhì)，變成單個的氨基酸，再用堿中和，加些紅糖做為著色劑，就制成了化學(xué)醬油。這樣的醬油，味道同樣鮮美。不過它的營養(yǎng)價值遠不如釀造醬油。醬油是烹飪中的一種亞洲特色的調(diào)味料，普遍使用大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵，再在各種微生物繁殖分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。制作醬油的原料因國家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風(fēng)味也不同，比較出名的是泰國的魚露（使用鮮魚）和日本的味噌（使用海苔）。 醬油又分生抽與老抽：生抽顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。味道：生抽是用來一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸。用途：生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。生抽的制作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨特。 老抽顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。老抽的制作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，把榨制的醬油再曬制2~3個月，經(jīng)沉淀過濾即為老抽醬油。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁。 那么在國內(nèi)又有哪些醬油品牌是最為美味的呢？根據(jù)小編在十大品牌網(wǎng)maigoo上的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前國內(nèi)的十大醬油品牌有：海天(中國最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)之一,中華老字號,最具市場競爭力品牌之一,佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司) 李錦記 (創(chuàng)于1888年,百年民族企業(yè),中國馳名商標,中國名牌,專業(yè)調(diào)味品研制生產(chǎn)的企業(yè),李錦記(中國)銷售有限公司) 加加jiajia (中國名牌產(chǎn)品,中國馳名商標,國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),行業(yè)著名品牌,長沙加加食品集團有限公司) 淘大(日本味之素株式會社旗下品牌,醬油十大品牌,專業(yè)致力于調(diào)味品研制生產(chǎn)的企業(yè),日本味之素株式會社) 廚邦-岐江橋 (中國名牌,廣東省著名商標,調(diào)味品的主要生產(chǎn)和出口的企業(yè)之一,高新技術(shù)企業(yè),廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司) 珠江橋 (始創(chuàng)于1954年,中國馳名商標,中國名牌產(chǎn)品,廣東省名牌產(chǎn)品,廣東省著名商標,廣東珠江橋生物科技股份公司) 味事達 (始創(chuàng)于1956年,中外合資企業(yè),中國名牌產(chǎn)品,廣東省名牌產(chǎn)品,外商投資先進企業(yè),開平味事達調(diào)味品有限公司) 金獅(始創(chuàng)于1669年,中國馳名商標,中華老字號,中國名牌,國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),北京二商王致和食品有限公司) 欣和(中國綠色食品,專業(yè)致力于研發(fā)生產(chǎn)銷售調(diào)味品的企業(yè),中國調(diào)味品十大品牌,煙臺欣和味達美食品有限公司) 巧媳婦 (中國名牌產(chǎn)品,中國綠色食品,山東省著名商標,山東省名牌產(chǎn)品,行業(yè)著名品牌,山東淄博巧媳婦食品有限公司) 這些醬油十大品牌中有不少都是擁有的多年歷史的老字號，由此可見這些醬油的美味可不是小編一個人吹捧出來的，也不是買購網(wǎng)隨便瞎排出來的。除了這些大部分家庭首選的醬油品牌之外，還有著不少在國內(nèi)也是比較著名的醬油品牌。這些著名醬油品牌在買購網(wǎng)上也是被提及到：老蔡，太太樂，萬通(恒順集團)，龜甲萬，利民，珍極，清香園?中壩，金冠園，致美齋。雖然說這些知名醬油品牌的名氣沒有十大品牌的名氣那么響亮，不過味道和質(zhì)量方面也算是比較讓人放心的。絕對不會出現(xiàn)“制造醬油難道要黃豆的嗎”，這樣的笑話。 最后小編再來說說如何挑選醬油的知識： 醬油食前要驗明正身。消費者在市場上購買醬油時，特別要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。買醬油要一看二搖三嘗味?？促|(zhì)量指標，看顏色；好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去，也可貼著瓶口聞味道，好醬油往往有一股濃烈的醬香味，嘗起來味道鮮美，而劣質(zhì)醬油搖動只有少量泡沫，并且容易散去，嘗起來則有些苦澀。 先看標簽。從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮?？辞鍢撕炆蠘俗⒌氖轻勗爝€是配制醬油。如果是釀造醬油應(yīng)看清標注的是采用傳統(tǒng)工藝釀造的高鹽稀態(tài)醬油，還是采用低鹽固態(tài)發(fā)酵的速釀醬油。釀造醬油通過看其氨基酸態(tài)氮的含量可區(qū)別其等級，克/100毫升含量越高，品質(zhì)越好(氨基酸態(tài)氮含量≥0.8克/100毫升為特級，≥0.4克/100毫升為三級，兩者之間為一級或二級)?？辞逵猛尽ａu油上應(yīng)標注供佐餐用或供烹調(diào)用，兩者的衛(wèi)生指標是不同的，所含菌落指數(shù)也不同。供佐餐用的可直接入口，衛(wèi)生指標較好，如果是供烹調(diào)用的則千萬別用于拌涼菜。 聞香氣。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬油有一種獨有的酯香氣，香氣豐富醇正。如果聞到的味道呈酸臭味、糊味、異味都是不正常的。看顏色。正常的醬油色應(yīng)為紅褐色，品質(zhì)好的顏色會稍深一些，但如果醬油顏色太深了，則表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會差一些，這類醬油僅僅適合紅燒用。 慎買袋裝醬油。市場中存在大量不合格的袋裝醬油、醋是由水、糖色、工業(yè)用醋精勾兌成的，這種產(chǎn)品帶有刺激性氣味，并含有重金屬等對人體有害的物質(zhì)。