①就餐前，提前到場(chǎng)，注意商務(wù)著裝，出到餐廳門(mén)口迎接，表示對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和客戶(hù)的尊重：在客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)前，提前到場(chǎng)，安排好茶水，紅酒需要先醒酒，然后電話(huà)了解客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)到達(dá)時(shí)間，把客戶(hù)到達(dá)時(shí)間告知領(lǐng)導(dǎo)，避免客戶(hù)等領(lǐng)導(dǎo)。C做好記錄，客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)的餐飲習(xí)慣：通過(guò)這一次接待，看看領(lǐng)導(dǎo)和客戶(hù)都比較喜歡什么菜品，習(xí)慣喝什么酒，酒量怎么樣，以備下次接待有所準(zhǔn)備。
倒酒時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？
酒桌上倒酒是一件非常講究的事情，如果酒倒得不好會(huì)直接影響到酒桌的氣氛。今天酒姐給大家講講在酒桌上應(yīng)該如何倒酒，大家在倒酒的時(shí)候可得注意。一、倒酒的順序在酒桌上倒酒的一般都是主人或者副陪，開(kāi)始倒酒時(shí)主人或者副陪就要站起來(lái)挨著倒酒。座次一般都是以右為尊來(lái)做的，所以倒酒是從主賓開(kāi)始倒，然后依次往右倒，最后倒自己。
如果酒桌上有領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩，那么首先要給領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩倒酒，然后依次往右倒就行。酒喝完后要及時(shí)倒酒，別等人家舉杯了發(fā)現(xiàn)酒杯里沒(méi)酒了，這是比較忌諱的。二、倒酒的方式在倒酒的時(shí)候千萬(wàn)不要把酒瓶瓶口對(duì)著客人，這樣有不尊重客人的意思。倒酒時(shí)應(yīng)該右手拿酒瓶，讓酒瓶微微下頃，然后讓酒液沿著酒杯的杯壁緩緩倒入，倒完后把酒瓶旋轉(zhuǎn)半圈，然后豎起酒瓶，這樣能防止酒瓶瓶口的酒液滴到外面。
倒酒時(shí)要走到別人身邊俯身倒酒，千萬(wàn)不可拿起別人的酒杯在菜的正上方倒酒，能不觸碰別人的酒杯就不觸碰?？吹絼e人杯中的酒不多了，要加酒需要征得別人同意再加，別冒冒失失就給別人加酒。三、杯中的酒量俗話(huà)說(shuō)“茶滿(mǎn)欺人、酒滿(mǎn)敬人”，但是并不是說(shuō)你要把酒倒得非常滿(mǎn)。倒酒倒八分滿(mǎn)就行，如果倒太滿(mǎn)，別人不好舉杯喝酒，也不好敬酒。
和領(lǐng)導(dǎo)一起陪客戶(hù)喝酒需要注意什么？
職場(chǎng)藝術(shù)之和領(lǐng)導(dǎo)陪客戶(hù)喝酒職場(chǎng)上，我們有時(shí)候需要和領(lǐng)導(dǎo)陪客戶(hù)喝酒，談事情。這個(gè)時(shí)候，我們應(yīng)該怎么做呢？【問(wèn)題分析】小林畢業(yè)后，進(jìn)入一家國(guó)企，有一天，領(lǐng)導(dǎo)讓他晚上和他一起陪某企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)吃飯，晚上要談進(jìn)一步合作的事情。當(dāng)晚，小林很努力地吃飯，喝酒，把自己都喝倒了。第二天上班，卻被領(lǐng)導(dǎo)叫到辦公室批評(píng)了一頓。小林覺(jué)得很委屈，我做錯(cuò)了什么？小林第一次和領(lǐng)導(dǎo)一起，陪客戶(hù)喝酒，錯(cuò)誤的認(rèn)為“喝酒”了，就是完成任務(wù)了，在這個(gè)事件中，需要考慮，主要任務(wù)和次要任務(wù)。
主要任務(wù)：和領(lǐng)導(dǎo)同心同德，一起陪好客戶(hù)，談下業(yè)務(wù)。次要任務(wù)：做好服務(wù)事項(xiàng)，陪好自己的領(lǐng)導(dǎo)，體現(xiàn)自己的價(jià)值。那就必須注意接待前、中、后的注意事項(xiàng)?！窘鉀Q方法】為了完成主要任務(wù)和次要任務(wù)，要注意以下事情：接待前——做好萬(wàn)全準(zhǔn)備在和領(lǐng)導(dǎo)陪客戶(hù)吃飯喝酒前，需要做好五項(xiàng)準(zhǔn)備工作：1、了解接待要求。在領(lǐng)導(dǎo)跟你說(shuō)，今晚有接待任務(wù)的時(shí)候，需要第一時(shí)間了解接待要求，是需要你做什么。
像案例中的小林，從一開(kāi)始就不知道領(lǐng)導(dǎo)讓他出席是因?yàn)槭裁?，肯定不是因?yàn)槌圆煌瓴?。領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該是希望小林做好一些后勤服務(wù)工作，熱絡(luò)氛圍，能夠送客戶(hù)等。結(jié)果小林倒好，自己喝倒了，領(lǐng)導(dǎo)該送你還是送客戶(hù)呢？2、問(wèn)清接待情況接待的客戶(hù)，領(lǐng)導(dǎo)很熟悉，但是小林不熟悉，小林要先跟領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教，今晚接待的情況是怎么樣的，對(duì)方幾個(gè)人，我方幾個(gè)人，是否有費(fèi)用預(yù)算要求，對(duì)接人是哪一位。
如果對(duì)方有聯(lián)系人，可以跟對(duì)方聯(lián)系人了解客戶(hù)的用餐習(xí)慣，有沒(méi)有忌口。自己的領(lǐng)導(dǎo)也要照顧到位，領(lǐng)導(dǎo)喜歡吃辣還是喜歡吃清淡的食物等。3、做好餐廳安排了解了時(shí)間，地點(diǎn)，人物，要求之后，開(kāi)始預(yù)訂餐廳，菜品，車(chē)輛安排等。根據(jù)客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)的飲食習(xí)慣點(diǎn)菜，并問(wèn)一問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)，看看預(yù)算和菜品是否合適。4、做好接待邀請(qǐng)訂好餐廳之后，可以開(kāi)始預(yù)約客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)的出行安排，是自己開(kāi)車(chē)，還是需要公司接送，大概幾點(diǎn)方便，從哪里出發(fā)，這些都要一一確認(rèn)和邀請(qǐng)。
5、做好接待準(zhǔn)備今晚接待任務(wù)，已經(jīng)清楚了，為了實(shí)現(xiàn)任務(wù)要求，提前了解客戶(hù)公司的情況，網(wǎng)上搜索，或者了解客戶(hù)是哪里人，有什么習(xí)性，勸酒有哪些話(huà)術(shù)，晚上作為邀請(qǐng)方應(yīng)該怎么座次安排?？梢赃m當(dāng)準(zhǔn)備幾個(gè)喝酒的笑話(huà)，以備一開(kāi)始熱場(chǎng)時(shí)候可以聊天用。還有準(zhǔn)備給自己和領(lǐng)導(dǎo)的酸奶或者解酒藥。還有車(chē)輛安排等，也需要提前準(zhǔn)備。
接待中——注意關(guān)注主賓感受，顧全大局在整個(gè)接待過(guò)程中，因?yàn)樽约旱念I(lǐng)導(dǎo)和客戶(hù)是主賓，作為助手，需要做到關(guān)注主賓感受，顧全大局。①就餐前，提前到場(chǎng)，注意商務(wù)著裝，出到餐廳門(mén)口迎接，表示對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和客戶(hù)的尊重：在客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)前，提前到場(chǎng)，安排好茶水，紅酒需要先醒酒，然后電話(huà)了解客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)到達(dá)時(shí)間，把客戶(hù)到達(dá)時(shí)間告知領(lǐng)導(dǎo)，避免客戶(hù)等領(lǐng)導(dǎo)。
并到餐廳門(mén)口等候，接待客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)包間。②就餐時(shí)，做好上菜安排，客戶(hù)到了上茶水，上桌前上涼菜，上桌座位怎么安排，菜品什么時(shí)候起，都是需要一一關(guān)注的：人未到齊之前，可先喝茶聊天，發(fā)現(xiàn)人快到齊了，安排客服上涼菜，并招呼大家上餐桌，做好座位安排和酒水安排。③敬酒，謙遜和活躍氣氛。敬酒的時(shí)候，拿起杯子敬酒，下屬要比上司酒多，敬酒前要說(shuō)祝?；蛘咂渌兄x的話(huà)，避免說(shuō)低俗的笑話(huà)和故事，別人敬酒要一口喝完，敬酒酒杯要低于客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)。
④關(guān)注主賓感受，是不是已經(jīng)就餐完畢，菜品夠不夠吃，切記，不能先把自己喝倒了，一定要保持清醒：接待最忌諱比領(lǐng)導(dǎo)先喝倒，領(lǐng)導(dǎo)是希望你來(lái)照顧大家，不是大家來(lái)照顧你的，如果覺(jué)得自己酒量不行，一定要提前吃解酒藥，多前前后后張羅上菜上酒避免一直敬酒。敬酒之前，一定看看領(lǐng)導(dǎo)是否已經(jīng)先敬客戶(hù)，這一定不能搶在領(lǐng)導(dǎo)之前。
接待后——?dú)g送和收尾接待結(jié)束后，需要?dú)g送領(lǐng)導(dǎo)和客戶(hù)。并做好收尾工作。A提前安排車(chē)輛，送客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)回家：提前知道領(lǐng)導(dǎo)和客戶(hù)住址，注意收好領(lǐng)導(dǎo)和客戶(hù)的個(gè)人物品，送上車(chē)，交待司機(jī)送好。B做好餐廳結(jié)算工作，避免讓客戶(hù)或者領(lǐng)導(dǎo)買(mǎi)單：提前和餐廳經(jīng)理說(shuō)明，由你來(lái)負(fù)責(zé)結(jié)算，注意費(fèi)用核算。C做好記錄，客戶(hù)和領(lǐng)導(dǎo)的餐飲習(xí)慣：通過(guò)這一次接待，看看領(lǐng)導(dǎo)和客戶(hù)都比較喜歡什么菜品，習(xí)慣喝什么酒，酒量怎么樣，以備下次接待有所準(zhǔn)備。
D電話(huà)或者微信再次確認(rèn)領(lǐng)導(dǎo)客戶(hù)是否到家，關(guān)心照顧。【問(wèn)題總結(jié)】所以，和領(lǐng)導(dǎo)一起陪客戶(hù)喝酒，需要做到以下幾點(diǎn)：接待前：1、了解接待要求2、問(wèn)清接待情況3、做好餐廳安排4、做好接待邀請(qǐng)5、做好接待準(zhǔn)備接待中：①提前到場(chǎng)②關(guān)注上菜安排③注意敬酒環(huán)節(jié)④關(guān)注主賓感受接待后：A安排接送B注意結(jié)算C做好記錄D做好關(guān)懷做到以上幾點(diǎn)，完成了主要任務(wù)和次要任務(wù)，相信一定可以賓客盡興，領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)對(duì)你的工作非常滿(mǎn)意！這就是接待藝術(shù)之和領(lǐng)導(dǎo)一起陪客戶(hù)喝酒的要求。
