一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過(guò)勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺(tái)，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過(guò)勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào)，經(jīng)過(guò)不斷的調(diào)整以后，最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨(dú)特的酒質(zhì)，因此來(lái)成為消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌。
如何區(qū)分酒莊酒和酒廠酒？
在酒標(biāo)區(qū)分酒莊酒和酒商酒合作社酒? 1.酒莊酒:過(guò)程可追溯是酒莊酒，葡萄從種，收，釀，裝瓶都在酒莊里完成?，一個(gè)酒莊必須包含三個(gè)要素：葡萄園、釀酒車(chē)間、酒窖。在法國(guó)，一瓶酒的“葡萄種植”、“釀造”和“陳釀”三個(gè)環(huán)節(jié)都在酒莊內(nèi)完成，并且這個(gè)酒莊種植的葡萄不以商品出售，我們就可以稱(chēng)之為一瓶合格的酒莊酒2、酒商酒:買(mǎi)來(lái)葡萄汁，釀自己品牌，葡萄酒貿(mào)易公司從葡萄種植者或酒莊處收購(gòu)散酒（根據(jù)法律，只有香檳酒商可以直接收購(gòu)“葡萄串”，其他酒商都只能采購(gòu)裝在“大罐”里的基酒或葡萄汁）來(lái)自己調(diào)配、裝瓶，自己設(shè)計(jì)品牌進(jìn)行銷(xiāo)售的葡萄酒。
如，拉菲集團(tuán)下的拉菲傳奇（Lafite Legende）就是酒商酒。還有著名的大酒商公司卡斯特，盡管也擁有酒莊，但也是以酒商酒為主。3.合作社酒:書(shū)面定義是有不同成員共同擁有的實(shí)體，這些成員即是莊主，也是葡萄種植農(nóng)，土地面積小，葡萄收成有限，不足以購(gòu)買(mǎi)昂貴的釀酒設(shè)備，不如大家一起湊到一起搭伙釀酒，合作設(shè)酒獲得更多的政府支持，類(lèi)似我們鎮(zhèn)上花生油坊，我們的花生都送過(guò)去，壓成油寄存我們需要時(shí)去取，已經(jīng)分不清是不是我們自己的地里的，但是我們鎮(zhèn)上的。
什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？
原漿酒顧名思義就是通過(guò)發(fā)酵蒸餾出來(lái)，不經(jīng)過(guò)任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過(guò)勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺(tái)，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過(guò)勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào)，經(jīng)過(guò)不斷的調(diào)整以后，最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨(dú)特的酒質(zhì)，因此來(lái)成為消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌。
現(xiàn)在的酒多少是純糧食釀造的？
在市場(chǎng)買(mǎi)酒最簡(jiǎn)單的鑒別方法有三個(gè)，分享如下：第一個(gè)，瓶裝酒。主流商品，牌子非常多，價(jià)格區(qū)間完全，從幾塊到千多塊應(yīng)有盡有。辨別純糧食酒，也是三個(gè)主要方法：①看標(biāo)牌標(biāo)注的工藝；②看價(jià)格；③憑經(jīng)驗(yàn)。工藝代號(hào)見(jiàn)下圖。每瓶50元一下只有極個(gè)別的牌子是糧食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高檔白酒都是糧食酒。
瓶裝酒最要注意的是包裝，“金玉其外敗絮其內(nèi)”現(xiàn)象很普遍，最容易上當(dāng)。第二個(gè)，散裝酒。這個(gè)好辨認(rèn)，因?yàn)榭梢試L嘗，真酒假酒老酒鬼入口便見(jiàn)分曉。只是要注意糧食酒里有好壞，大廠和嚴(yán)格傳統(tǒng)工藝釀造的酒還行，其他的要提高警惕性，買(mǎi)之前多問(wèn)問(wèn)，仔細(xì)品品再?zèng)Q定要不要。第三個(gè)，酒廠自銷(xiāo)酒。這個(gè)板塊的酒比較有信譽(yù)度，大多情況貨真價(jià)實(shí)。
但是要注意三點(diǎn)：①很多銷(xiāo)售商家或個(gè)體商戶冒充酒廠，這個(gè)是要嚴(yán)加警惕，幾乎所有的問(wèn)題都出在他們那里。所以一定要和廠家取得直接聯(lián)系；②確切清楚自己要的酒并落實(shí)價(jià)格；③提防個(gè)別不良廠家的造假，其中最壞的是串香造假。拉來(lái)別家的酒糟，兌進(jìn)去酒精，再蒸餾出來(lái)勾兌成酒。這種酒必須要經(jīng)驗(yàn)老道的酒鬼才能分辨得出，最簡(jiǎn)單的辦法，喝到嘴里，嘗到酒糟味道不正，和該廠大多數(shù)酒的味道不一樣。
你知道的性?xún)r(jià)比最高的酒是什么嗎？
這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的太寬泛，不具體。性?xún)r(jià)比最高的酒是什么酒呢？白酒，啤酒，紅酒，黃酒，還是米酒，洋酒？如果是白酒，在當(dāng)下的市面兒上，老王只推薦兩款白酒，性?xún)r(jià)比非常之高，只要喝過(guò)之后滿意率，點(diǎn)擊率和回頭率，好評(píng)率四大指數(shù)肯定要飆升。老王推薦的這兩款白酒，在各自香型領(lǐng)域中有極其突出的表現(xiàn)，性?xún)r(jià)比也極其高。好喝不貴，讓人陶醉。
一個(gè)是53°醬香型的茅臺(tái)王子酒，一個(gè)是金蓋53°玻璃瓶汾酒。在此要說(shuō)的是，老王并沒(méi)有推薦濃香型白酒。濃香型白酒盡管占據(jù)著中國(guó)白酒市場(chǎng)的最大份額，但你要想尋找一款性?xún)r(jià)比高的濃香型白酒，真是太難了。高端的濃香型白酒，價(jià)格昂貴。五糧液普五，國(guó)窖1573，洋河酒廠的夢(mèng)系列，高價(jià)格讓人消費(fèi)不起，中端系列又表現(xiàn)平平，高不成，低不就，低價(jià)位的又難以入口。
而且濃香型白酒作為國(guó)內(nèi)白酒最大的市場(chǎng)，生產(chǎn)工藝上相當(dāng)容易被調(diào)和，多大程度上人們認(rèn)識(shí)的白酒就是濃香型白酒。濃香型白酒太復(fù)雜，亂花漸欲迷人眼，你很難找到一款性?xún)r(jià)比超高的濃香型白酒。濃香型白酒，龍蛇混雜。很大程度上低端濃香白酒拉低了受眾的審美。就像國(guó)產(chǎn)啤酒一樣拉低了人們對(duì)啤酒的認(rèn)知和品味。回到話題，說(shuō)說(shuō)這兩款在各自領(lǐng)域性?xún)r(jià)比超高的白酒。
一旦嘗試過(guò)了，他們的好評(píng)率，回頭率，點(diǎn)擊率，滿意率指數(shù)將會(huì)大大飆升。一，53°茅臺(tái)王子白瓷醬香。這款茅臺(tái)王子酒零售價(jià)168元左右，包裝，氣質(zhì)，口感，回味層次，醇厚度上最接近飛天茅臺(tái)。這樣說(shuō)吧，倒?jié)M一杯酒，就是撒在通風(fēng)的角落里，味道都能繞梁三日。血統(tǒng)上真正繼承了國(guó)酒的醬香基因。醬香酒的領(lǐng)域里，王子白瓷最具性?xún)r(jià)比。
有人說(shuō)168元并不便宜，懂酒的人都知道醬香酒的生產(chǎn)規(guī)律，作為國(guó)酒。這款價(jià)格和品質(zhì)，以及出身，已經(jīng)是良心制作。二，53°金蓋玻璃瓶汾酒。這款玻璃瓶汾酒堪稱(chēng)是清香型白酒的性?xún)r(jià)比之王。包裝素面朝天，回歸傳統(tǒng)，口感上直逼汾酒青花瓷。是純糧釀造的低調(diào)王牌。一般零售價(jià)僅在50元左右，入口輕柔，干凈利索，綿甜又不失醇厚，回味相當(dāng)干凈。