酒廠釀造車間工作考核標準，白酒釀造車間獎懲制度范本

上班偷懶獎金五十，無故曠工獎金一百。認真工作罰款五十，巡規(guī)蹈距罰款一百。遲到早退獎金一百，按時上班罰款五十

有廠方的證明即可，但他分初級工，中級工，還有高級工，初級工十八歲以上，中級要么有學歷，要么就要初級證，高級好像只有有中級證，切中級證已有三年或五年！

1 糯米淘洗之后，泡5、6個小時（時間緊迫的最少也要泡2個小時）2 泡好的糯米上鍋旺火蒸40分鐘，中間20分鐘時，要開蓋，把糯米打散，淋些水，蓋上再蒸（否則糯米不容易熟哈～）3 蒸好的糯米取出，攪散，自然晾涼到三十度左右（用手掌接觸糯米，感覺溫熱但不燙手就行）4 取一個干凈的容器，放一層米灑一層酒曲，如此反復5 最上面一層也要灑酒曲，并壓實，在中間掏個洞，洞里也要灑酒曲6 蓋好蓋子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在溫暖的地方7 三天之后打開，聞得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥軟就大功告成了。