一：日本人每次都來勢洶洶，真正一喝，額日本的酒文化挺發(fā)達的。那么老白酒是什么味道呢？中國白酒目前有十二大香型，每個香型的白酒風(fēng)味都是不同的，他們都有一個共同的味道，就是老酒所獨有的陳味。2.等級清酒的等級是以酒米的被研磨程度來區(qū)分的，釀造前，必須將用來釀酒的米(酒米)，研磨到剩下中心適合釀酒的部分，大致上來說，釀造前的酒米被磨掉越多，釀出來的清酒的口感就會更清澈、滑順。
老白酒到底是個什么味呢？
我是國家級白酒品酒師，我對白酒特別是老白酒情有獨鐘。每當品鑒到一款老酒的時候，幸福之感油然而生。那么老白酒是什么味道呢？中國白酒目前有十二大香型，每個香型的白酒風(fēng)味都是不同的，但是他們都有一個共同的味道，就是老酒所獨有的陳味。好白酒在長時間的存儲中，隨著時間的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮經(jīng)過緩慢的化學(xué)反應(yīng)及物理變化，逐漸達到一種近乎完美的平衡狀態(tài)。
當一款老白酒緩緩流進口中之后，酒液在舌尖和齒頰間游蕩，每一滴與味蕾親密接觸之后，醇香四溢，醇美適口；不但諸味協(xié)調(diào)，而且會升騰出另一種滋味，就是陳味：一種類似陳年陳皮所散發(fā)出來的陳厚感；類似于陳年臘肉所散發(fā)出來的凝脂香氣；類似于老醬油所散發(fā)出來的醇厚的甘味。這是時間的味道，這是刻著時間痕跡的一杯佳釀，每當喝到的時候，無不慨嘆：酒伴一世，五味中皆有歸處；人生苦短，當需老酒潤心田。
日本人的酒文化有何不一樣？
我不愛喝酒，所以更不是酒鬼，但跟日本人喝酒，貌似比國內(nèi)同胞多一點。跟日本人喝酒很輕松，而且還很樂，且聽我一一說來。一：日本人每次都來勢洶洶，真正一喝，額日本的酒文化挺發(fā)達的。日本人好像每天晚上不喝一點酒，生活就白過了。但每次都來勢洶洶，今晚喝一點，但貌似日本人的酒量平均值，都要比中國人低一個level。
連我這種完全在國內(nèi)排不上號的人，都能喝倒1-2個日本人，可見你不要被日本人的姿態(tài)嚇著。也難怪，他們是喝清酒長大的，不像我們中國人上來先來個52度猛的。完全不是一個起跑線。二：日本人喝酒不灌酒，所以你可以慢慢喝我說的不灌酒也是相對情況。一般知性日本人還是不會灌酒。有些還是會使眼色讓你閱讀氣氛，記得喝酒。
但整體而言，和中國人那種一上桌先喝三杯比起來，日本人似乎靦腆多了。三：日本人喝酒很樂呵日本人平常感覺都很嚴肅認真，但一旦喝酒，就完全是另一個世界的人了。我曾經(jīng)歷過的就是日本小哥，喝了一點酒，就自跳舞，跳著跳著，就畫面不可描述了。渾然不管現(xiàn)場好多女生在場，讓人看了個精光。還有的日本人老喜歡在別人身上畫畫，不管上司還是下屬，扯開衣服就畫畫，也是醉了，反正就是對他們放這么開，總體而言還是很高興的。
日本清酒的各個等級的味道有何不同？
哈，各位小伙伴們在跟親朋好友去到日式店里的時候，是不是不知道怎么選擇清酒呢，下面就讓小熊來為大家分享一下日本各種與清酒相關(guān)的知識吧，像是清酒的等級、喝法、與食物的搭配、餐廳資訊等我相信藉由更加了解清酒，人們可以在飲用清酒時，更深刻的享受清酒的美好，這第一篇文章是關(guān)于清酒的等級，這是非?；镜闹R，像是大吟釀不是一個品牌而是一個清酒的等級。
你/妳知道嗎?清酒的等級1.兩種主要類型清酒主要可以區(qū)分為兩種類型，一種是純米清酒–不另外添加酒精。另一種則是本釀造–有限制的加入蒸餾酒。加入蒸餾酒可以使清酒有更有更濃烈的香氣并讓清酒更加辛口。并不是所有的純米清酒都比本釀造的好，兩者間的區(qū)別只是釀造過程不同而已。2.等級清酒的等級是以酒米的被研磨程度來區(qū)分的，釀造前，必須將用來釀酒的米(酒米)，研磨到剩下中心適合釀酒的部分，大致上來說，釀造前的酒米被磨掉越多，釀出來的清酒的口感就會更清澈、滑順。
然而，清酒的口味并不是完全以等級來區(qū)分的。此外，因為高等級的清酒必須消耗更多的酒米來釀出一樣量的酒，所以價格也隨之上升。食用米與釀酒用米3.米的研磨程度高的昂貴清酒比較好喝嗎?就像我剛提到的，釀造前的酒米被磨掉越多，釀出來的清酒的口感就會更清澈、滑順，同時會非常昂貴。人們常常認為”純米大吟釀”跟”大吟釀”因為價格較高，所以也比其他的清酒好喝。
這樣的理解實際上是不正確的，每個等級的清酒都有他們的特色。舉例來說，因為在釀造的過程中，酒米并沒有被研磨的這么精致，故保留了許多蛋白質(zhì)，這些蛋白也讓酒帶有米的原來味道，所以純米等級的清酒通常擁有豐富口味。所以呢通過上面我的分享，研磨程度高的昂貴清酒并非總是比較好喝，請記得這只是其中一個品嘗到不同口味清酒的方法。
酒，到底是什么味道的？為什么那么多人喜歡喝酒？
謝邀！本人煙酒不沾，即使在應(yīng)酬宴會上大家都知道，故沒有人對我勸酒敬酒。我只知白酒有強烈的刺激性辣味。據(jù)說適當飲酒可舒筋活血，但不能過量，否則有害身體健康(如醉酒傷胃或引發(fā)酒精肝)。據(jù)說飲酒也是一門社交的基本功，有些負責接待工作的女同志為給老總、領(lǐng)導(dǎo)們擋酒替酒喝個半斤到一斤白酒都不成問題。一般的女士聚會都能喝上幾大杯紅酒或啤酒，這是很平常的事。
