福建紅曲酒的功效與作用，聽說喝紅曲酒可以降三高這是真的嗎

這種說法也不完全準確，像天臺宋紅紅曲酒里的紅曲中的DMA成分，具有清除人體自由基、消除人體脂質(zhì)過氧化能力、保護肝臟免受半乳糖及脂多糖誘導的肝損傷等作用，對于降三高確實很有功效。

你好！喝青汁可以如有疑問，請追問。

1、佳成紅曲米粉天然著色劑：紅曲米粉在食品如腐乳、食醋、醬類、酒類、肉制品中，不僅能增加食品鮮紅色澤，而且具有防腐功效。 2、功能性紅曲含有莫納可林K（Monacolin K）類活性物質(zhì)或洛伐他汀(Lovastatin)具有降血脂作用。 3、佳成牌糖化增香曲在豆豉生產(chǎn)中應(yīng)用：使豆豉黑紅色，有光澤，具有豆豉特有的豉香，滋味鮮甜。 4、佳成生物酯化紅曲在大曲酒生產(chǎn)中應(yīng)用：添加酯化紅曲可提高糖化酶活力，增加酒的產(chǎn)量，同時也可縮短生產(chǎn)周期。 5、紅曲還可應(yīng)用于浙江玫瑰醋生產(chǎn)，因產(chǎn)品呈鮮艷透明玫瑰紅而得名；生產(chǎn)福建紅曲老醋，色澤棕紅，酸中帶甜，香氣濃郁醇厚，風味獨特，暢銷國外。生產(chǎn)具有功能性的蕎麥紅曲酒，含有莫納可林K和黃酮(蘆丁)類有益成分。紅曲色素還廣泛應(yīng)用于肉制品(火腿、灌腸、香腸、醬汁肉、醬禽類)、糖果、飲料、調(diào)味品(紅乳腐、蕃茄醬、果醬等)、酒 類(五茄皮、葡萄酒、紅酒等)。

1.降血脂　　經(jīng)過大量的臨床實現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，紅曲酒中存在的成分能有效的抑制人體中合成膽固醇的活性酶，從而達到很好的降低血脂的效果。　　2.降血糖　　有研究人員經(jīng)過研究表明，通過給兔子喂食含有紅曲酒中的相應(yīng)成分的食物，能讓兔子的血糖大幅度的下降。不過產(chǎn)生這一效果的具體成分還沒有得到合理的證實，但是它的效果還是展現(xiàn)在了我們的眼前，對于很多人來說這才是最重要的?！　?.降血壓　　前面講到了降血脂和降血糖上的功效，當然也就不會少了在血壓上的功效了，在試驗中也已經(jīng)證實紅曲酒在降血壓的能力上也是非常不錯的。

紅曲酒不好說，不過紅曲酒里的紅曲有著降三高、抗氧化、美容養(yǎng)顏，緩解更年期綜合癥、抑制腫瘤等功效，平時經(jīng)常吃些紅曲食品，適量飲用天臺宋紅紅曲酒，有一定的好處。

紅曲酒中含有多種人體所必需的氨基酸以及維生素，經(jīng)常飲用1、能夠增強自身的抵抗力，還能在一定程度上抗衰老;對于那些處于亞健康的人們，2、經(jīng)常腰酸背痛和患有風濕性關(guān)節(jié)炎的人，紅曲酒能夠幫助驅(qū)寒祛濕，對人體有很大益處;3、飲用紅曲酒能夠通過降低膽固醇以及血脂來改善血液的循環(huán);紅曲酒還能夠抑制癌細胞的生長以及新陳代謝活動，所以說具有預防腫瘤癌癥的功效。

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1.降血脂　　經(jīng)過大量的臨床實現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，紅曲酒中存在的成分能有效的抑制人體中合成膽固醇的活性酶，從而達到很好的降低血脂的效果?！　?.降血糖　　有研究人員經(jīng)過研究表明，通過給兔子喂食含有紅曲酒中的相應(yīng)成分的食物，能讓兔子的血糖大幅度的下降。不過產(chǎn)生這一效果的具體成分還沒有得到合理的證實，但是它的效果還是展現(xiàn)在了我們的眼前，對于很多人來說這才是最重要的?！　?.降血壓　　前面講到了降血脂和降血糖上的功效，當然也就不會少了在血壓上的功效了，在試驗中也已經(jīng)證實紅曲酒在降血壓的能力上也是非常不錯的。

紅曲菌的醫(yī)療保健功效我國古代明確記載著紅曲菌醫(yī)療功效的藥書，可以追溯至元朝吳瑞所著的《日用本草》所敘之“紅曲釀酒，破血行藥勢”。藥在同時代的飲膳太醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》中則說，紅曲“健脾、益氣、溫中”。其后的藥書如《本草衍義補遺》、《本草備藥》及《醫(yī)林纂要》等均有紅曲藥效之記載?！侗静菥V目》也記載“紅曲主治消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水殼。釀酒破血行藥勢，殺山嵐瘴氣，治打撲傷損，治女人血氣痛及產(chǎn)后惡血不盡”。臺灣民間還流傳，紅曲用來治小孩和老人夜尿及輕微氣喘的功效極為良好。大陸近年出版的《中藥大辭典》將紅曲的主要藥效歸納為“活血話瘀，健脾消食，治產(chǎn)后惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷” [5]。這些流傳在中國民間的紅曲醫(yī)療功效，也許并不完全屬實，需待科學化的研究去驗證是否為真。然近年來，日本的研究人員相信紅曲確實具有下列四種醫(yī)療功效：（1） 降低血膽固醇：猿藤率先從分離自泰國發(fā)酵食品的粉紅色曲菌Monascus ruber的培養(yǎng)液中找到Monacolin k之后,又陸續(xù)地在紅曲菌的培養(yǎng)液里發(fā)現(xiàn)其它五種構(gòu)造類似物，均具有抑制膽固醇合成的功用，唯效力上均不如Monacolin k [18]。（2）降血糖：山內(nèi)等曾直接以紅曲菌的培養(yǎng)物做飼料進行動物試驗，除確定含有“紅曲培養(yǎng)物”的飼料可有效地使兔子的血清膽固醇降低18~25%之外，又額外發(fā)現(xiàn)所有的試驗兔子在進食飼料之后的半小時內(nèi)血糖降低23~33%，而在1小時之后的血糖量仍比對照組下降了19~29%[19，20]，不過其有效成份尚待進一步分析鑒定。（3）降血壓：日本國立健康營養(yǎng)研究所在進行飼料添加“紅曲培養(yǎng)物”的動物試驗中，發(fā)現(xiàn)添加0.2~0.3%“紅曲培養(yǎng)物”的飼料可使患有先天高血壓癥老鼠的血壓由超過200mm Hg降至180mm Hg以下，其有效成分為r-胺基丁酸（GABA）及Glucosamine(或紅曲菌的其他細胞壁成分) [21]。（4）防癌功效：紅曲橙色素的Monascorubin及Rubropunctatin具有活潑的羰基，很容易與氨基起作用，因此不但可治療氨血癥（Ammoniemia）且很可能是優(yōu)良的防癌物質(zhì)[3，22]。癌癥、高膽固醇、高血糖及高血壓是工業(yè)化社會里，中老年人最忌諱的四種疾病，而紅曲菌居然對這四種疾病均有治療的功效實在很神奇的事。