江南白酒有多少品種，地方酒的品種

內(nèi)蒙奶酒 ，青海地區(qū)的青稞酒 山西汾酒、江南沛酒、頁定煮酒、潮洲瀕酒、湖南銜酒、饒州米酒、霉州甲酒、陜西權(quán)酒、湖南潯酒、巴顯咋酒、貴州苗、無錫惡泉酒、蘇州福貞酒、杭州三白酒、直隸束路酒、衛(wèi)輝明流酒、和州苦雷酒、大名滴溜酒、濟寧金波酒、云南包裹酒、四川路江酒、潮南砂仁酒、冀俐衡水酒、海寧香害酒、淮安延壽酒、乍浦郁金酒、福建梟香酒、海州辣黃酒、樂城羊羔酒、河南柿子酒、泰州枯陳酒、茂州鍋疤酒、山西路安酒、蕪湖五毒酒、成都薛濤酒、山陽陳壇酒、清河雙辣酒、高郵 簽酒、嘉興十月白酒、鹽城草艷漿酒、山束谷輥子酒、廣東翁頭春酒、流球蜜林酊酒、長沙洞庭春色酒、太平府延春益酒

你可以琢磨一下，客家人特色的黃酒（也叫甜酒），釀造方法就你自己去百度下吧

上海的世界公園,這個地方不錯了,價格還便宜,的確是大城市能夠找到的安閑寂靜的好地方.

上海去逛逛城隍廟，順便游玩里面的豫園，

7月份開張的歡樂谷,在松江佘山

2009最新上海旅游攻略，2010來上?？词啦┎挥贸?！ 上海是中國的第一大城市，是無數(shù)個中心。 “上?！眱蓚€字，代表的不光光是一座城市，已經(jīng)變成一種象征，象征時尚象征進步象征韻味象征速度…… 上海的文化被稱為“海派文化”。它是在中國江南傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，與開埠后傳入的對上海影響深遠的歐美文化等融合而逐步形成，既古老又現(xiàn)代，既傳統(tǒng)又時尚，區(qū)別于中國文化，具有開放而又自成一體的獨特風格。 來上海旅游，你必須準備充分，因為這里某個弄堂，說不定就是哪個名人的故居，或許不經(jīng)意間，你置身的梧桐樹蔭，若干年前見證了某一段歷史... 交通篇 作為一個來上海旅游的客人，你最先要了解的，自然是上海四通八達的交通網(wǎng)絡(luò)，為大家獻上“幫幫幫”達人的建議： 1、海陸空！條條大路通上海！ 2、地上，地下，走遍上海就是那么容易！ 3、想省錢？不得不擁有一張公共交通卡哦！ 住宿篇 在上海住宿十分方便，從高檔的五星級大酒店到現(xiàn)在流行的商務(wù)連鎖酒店，幾乎每個區(qū)縣，你都可以根據(jù)自己的需要來找到合適的落腳之地。來旅游的朋友，基本上可以選擇里交通樞紐比較近的地方，比如火車站、地鐵站附近等等。在旅游旺季來上海游玩的朋友應(yīng)當在出發(fā)之前就預(yù)定好酒店，免得因為房間爆滿而不得不選擇價高的酒店哦！預(yù)定方法，可以查詢各大酒店的訂房電話，而現(xiàn)在更省錢的方法就是通過一些旅游網(wǎng)來預(yù)定，可以享受更多的折扣，這里我就不詳細敘述啦~~~如何選擇自己的酒店呢？大多數(shù)游客都希望自己的飯店離旅游的經(jīng)典相對近一些 假如你想在市中心尋找一個落腳點，那么請點擊這里 上海的一大特色就是老洋房！過去的很多私人住宅，閑雜也都變成了酒店，經(jīng)濟條件如果寬裕的話，不妨在那里，肯定有一番別樣的風味哦！ “老房子”酒店之十大推薦！ 購物篇 上海是一個時尚之都，上海mm也有獨特的時尚潮流，來上海旅游，怎能錯過許多琳瑯滿目的商店和繁華的商業(yè)圈呢？ 購物中心大網(wǎng)羅，指導(dǎo)你的購物行程 會購物的時尚達人當然不能錯過上海的潮流小店，他們風格不一、年輕張揚，是年輕朋友的不二之選哦！ 潮人都會來的地方在這里~~~游玩篇 上海除了遍布全市的商圈，還有許多值得游覽的地方哦。這里是曾經(jīng)的十里洋場也是今日的經(jīng)濟中心，歷史留給我們許多珍貴的財富，化作了上海的一棟棟老式洋房和別墅園林。 上海景點之浦東篇 上海景點之浦西篇 上海景點之人文氣息篇 上海景點之洋房篇 上海景點之教堂篇 上海風情之體驗農(nóng)家樂 美食篇 上海人喜歡吃，大街小巷里的大酒樓、大排檔、小吃店，只要東西好吃，定會引得大批上海人趨之若鶩......單是從上海某個頻道的美食節(jié)目的火爆程度，就可窺知一二！ 本幫菜是上海美食的第一張名片，來到上海，你不妨品嘗一下這里的紅燒肉，真實感受一下什么叫做“濃油赤醬的上海菜” 這里推薦給大家一些有名的本幫菜館，外地來上海旅游的朋友可千萬不能錯過啊！上海本幫菜館大搜索 除了上海的本幫菜系，上海大大小小的餐館包含了中國各種菜系：麻辣的川菜、樸實的東北菜、精致的臺灣菜，這個城市的飲食也如同她的個性，真正的“海納百川” 一直以來，上海聚集著許多的外國人，西餐在這里自然是十分鼎盛，著名的紅房子西餐館曾經(jīng)也贏得了才女張愛玲的青睞，所以來這里，不妨也體驗一下浪漫的法式風情，坐在窗口的位置，看著窗外的梧桐，恍然之間，你已身在遙遠的異國他鄉(xiāng)...... 上海的吳江路十分出名，因其美食，因其價格，因其品種繁多，殊不知上海還有許多這樣的美食街，許多人把約會的地點就選在那里，也許美味情緣也是一種美妙的體驗。 上海美食地圖，有了它，不用愁！ 上海人愛吃火鍋，吃燒烤，夏天愛吃小龍蝦，愛美的MM們也不管不顧自己的身材和形象，對甜品熱情高漲！在這些美食的面前紛紛敗下陣來，這里就給大家獻上 上海的小吃是出了名的，臭豆腐、小籠包、排骨年糕，想想就流口水啊~~~~ 這里也有美食達人給大家準備的上海特色小吃大搜羅、逛商場時也不可錯過的美食 還有更多的詳細介紹，你可以參照一下這個網(wǎng)站： http://www.uutuu.com/dest/g.AS-CN-23.htm 還有關(guān)于上海景點的全面介紹，蠻全的，呵呵 ~~

上海logo酒吧，有世界各國的音樂

南京路，北京路，外灘還有東方明珠都不錯的

有錢那里都好玩，沒錢什么地方都不好玩。

買衣服，就七浦路，國貿(mào)最便宜，很多地方你都去過了，可以去馬戲城，朱家角，動物園，這些地方

買衣服你可以去七浦路，要好玩的地方，你可以去公園，海洋世界，遊樂場，東方綠舟

2009最新上海旅游攻略， 2010來上?？词啦┎挥贸?！ 上海是中國的第一大城市，是無數(shù)個中心。 “上?！眱蓚€字，代表的不光光是一座城市，已經(jīng)變成一種象征，象征時尚象征進步象征韻味象征速度…… 上海的文化被稱為“海派文化”。它是在中國江南傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，與開埠后傳入的對上海影響深遠的歐美文化等融合而逐步形成，既古老又現(xiàn)代，既傳統(tǒng)又時尚，區(qū)別于中國文化，具有開放而又自成一體的獨特風格。 來上海旅游，你必須準備充分，因為這里某個弄堂，說不定就是哪個名人的故居，或許不經(jīng)意間，你置身的梧桐樹蔭，若干年前見證了某一段歷史... 交通篇 作為一個來上海旅游的客人，你最先要了解的，自然是上海四通八達的交通網(wǎng)絡(luò)，為大家獻上“幫幫幫”達人的建議： 1、海陸空！條條大路通上海！ 2、地上，地下，走遍上海就是那么容易！ 3、想省錢？不得不擁有一張公共交通卡哦！ 住宿篇 在上海住宿十分方便，從高檔的五星級大酒店到現(xiàn)在流行的商務(wù)連鎖酒店，幾乎每個區(qū)縣，你都可以根據(jù)自己的需要來找到合適的落腳之地。來旅游的朋友，基本上可以選擇里交通樞紐比較近的地方，比如火車站、地鐵站附近等等。在旅游旺季來上海游玩的朋友應(yīng)當在出發(fā)之前就預(yù)定好酒店，免得因為房間爆滿而不得不選擇價高的酒店哦！預(yù)定方法，可以查詢各大酒店的訂房電話，而現(xiàn)在更省錢的方法就是通過一些旅游網(wǎng)來預(yù)定，可以享受更多的折扣，這里我就不詳細敘述啦~~~如何選擇自己的酒店呢？大多數(shù)游客都希望自己的飯店離旅游的經(jīng)典相對近一些 假如你想在市中心尋找一個落腳點，那么請點擊這里 上海的一大特色就是老洋房！過去的很多私人住宅，閑雜也都變成了酒店，經(jīng)濟條件如果寬裕的話，不妨在那里，肯定有一番別樣的風味哦！ “老房子”酒店之十大推薦！ 購物篇 上海是一個時尚之都，上海mm也有獨特的時尚潮流，來上海旅游，怎能錯過許多琳瑯滿目的商店和繁華的商業(yè)圈呢？ 購物中心大網(wǎng)羅，指導(dǎo)你的購物行程 會購物的時尚達人當然不能錯過上海的潮流小店，他們風格不一、年輕張揚，是年輕朋友的不二之選哦！ 潮人都會來的地方在這里~~~游玩篇 上海除了遍布全市的商圈，還有許多值得游覽的地方哦。這里是曾經(jīng)的十里洋場也是今日的經(jīng)濟中心，歷史留給我們許多珍貴的財富，化作了上海的一棟棟老式洋房和別墅園林。 上海景點之浦東篇 上海景點之浦西篇 上海景點之人文氣息篇 上海景點之洋房篇 上海景點之教堂篇 上海風情之體驗農(nóng)家樂 美食篇 上海人喜歡吃，大街小巷里的大酒樓、大排檔、小吃店，只要東西好吃，定會引得大批上海人趨之若鶩......單是從上海某個頻道的美食節(jié)目的火爆程度，就可窺知一二！ 本幫菜是上海美食的第一張名片，來到上海，你不妨品嘗一下這里的紅燒肉，真實感受一下什么叫做“濃油赤醬的上海菜” 這里推薦給大家一些有名的本幫菜館，外地來上海旅游的朋友可千萬不能錯過??！上海本幫菜館大搜索 除了上海的本幫菜系，上海大大小小的餐館包含了中國各種菜系：麻辣的川菜、樸實的東北菜、精致的臺灣菜，這個城市的飲食也如同她的個性，真正的“海納百川” 一直以來，上海聚集著許多的外國人，西餐在這里自然是十分鼎盛，著名的紅房子西餐館曾經(jīng)也贏得了才女張愛玲的青睞，所以來這里，不妨也體驗一下浪漫的法式風情，坐在窗口的位置，看著窗外的梧桐，恍然之間，你已身在遙遠的異國他鄉(xiāng)...... 上海的吳江路十分出名，因其美食，因其價格，因其品種繁多，殊不知上海還有許多這樣的美食街，許多人把約會的地點就選在那里，也許美味情緣也是一種美妙的體驗。 上海美食地圖，有了它，不用愁！ 上海人愛吃火鍋，吃燒烤，夏天愛吃小龍蝦，愛美的MM們也不管不顧自己的身材和形象，對甜品熱情高漲！在這些美食的面前紛紛敗下陣來，這里就給大家獻上 上海的小吃是出了名的，臭豆腐、小籠包、排骨年糕，想想就流口水啊~~~~ 這里也有美食達人給大家準備的上海特色小吃大搜羅、逛商場時也不可錯過的美食 還有更多的詳細介紹，你可以參照一下這個網(wǎng)站： http://www.uutuu.com/dest/g.AS-CN-23.htm 還有關(guān)于上海景點的全面介紹，蠻全的，呵呵 ~~

外灘

奉賢海灣——碧海金沙，那里有酒吧，自助BBQ等等的，或者是去閔行的 熱帶風暴水上樂園 也不錯。

要賣衣服就去長樂路或斜土路，，

可以到一些古鎮(zhèn)去看看，感受民間風俗嗎？

錦江樂園！東方明珠！城隍廟！佘山！外灘！希望可以去玩??？

上海最值得去的地方。東方明珠（可以一覽上海景致）朱家角老街（可以吃河鮮） 大觀園（紅樓夢中的大觀園，有湖） 城隍廟（女孩會比較喜歡，有很多小玩意） 外灘（坐在外灘3號的酒吧里看東方明珠別有一番風味） 新天地（有可能看見明星） 七寶老街（有很多上海小吃，例如三黃雞） 野生動物園 佘山（有百年教堂和百年天文臺） 金山（看海就在這里了） 淮海路也可以逛逛（就是連續(xù)劇上海灘中的霞飛路)錦江樂園外灘 觀光不用錢。參考一下，希望能夠幫到你。祝你愉快。(*^__^*) 嘻嘻……

2009最新上海旅游攻略， 2010來上?？词啦┎挥贸睿?上海是中國的第一大城市，是無數(shù)個中心。 “上?！眱蓚€字，代表的不光光是一座城市，已經(jīng)變成一種象征，象征時尚象征進步象征韻味象征速度…… 上海的文化被稱為“海派文化”。它是在中國江南傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，與開埠后傳入的對上海影響深遠的歐美文化等融合而逐步形成，既古老又現(xiàn)代，既傳統(tǒng)又時尚，區(qū)別于中國文化，具有開放而又自成一體的獨特風格。 來上海旅游，你必須準備充分，因為這里某個弄堂，說不定就是哪個名人的故居，或許不經(jīng)意間，你置身的梧桐樹蔭，若干年前見證了某一段歷史... 交通篇 作為一個來上海旅游的客人，你最先要了解的，自然是上海四通八達的交通網(wǎng)絡(luò)，為大家獻上“幫幫幫”達人的建議： 1、海陸空！條條大路通上海！ 2、地上，地下，走遍上海就是那么容易！ 3、想省錢？不得不擁有一張公共交通卡哦！ 住宿篇 在上海住宿十分方便，從高檔的五星級大酒店到現(xiàn)在流行的商務(wù)連鎖酒店，幾乎每個區(qū)縣，你都可以根據(jù)自己的需要來找到合適的落腳之地。來旅游的朋友，基本上可以選擇里交通樞紐比較近的地方，比如火車站、地鐵站附近等等。在旅游旺季來上海游玩的朋友應(yīng)當在出發(fā)之前就預(yù)定好酒店，免得因為房間爆滿而不得不選擇價高的酒店哦！預(yù)定方法，可以查詢各大酒店的訂房電話，而現(xiàn)在更省錢的方法就是通過一些旅游網(wǎng)來預(yù)定，可以享受更多的折扣，這里我就不詳細敘述啦~~~如何選擇自己的酒店呢？大多數(shù)游客都希望自己的飯店離旅游的經(jīng)典相對近一些 假如你想在市中心尋找一個落腳點，那么請點擊這里 上海的一大特色就是老洋房！過去的很多私人住宅，閑雜也都變成了酒店，經(jīng)濟條件如果寬裕的話，不妨在那里，肯定有一番別樣的風味哦！ “老房子”酒店之十大推薦！ 購物篇 上海是一個時尚之都，上海mm也有獨特的時尚潮流，來上海旅游，怎能錯過許多琳瑯滿目的商店和繁華的商業(yè)圈呢？ 購物中心大網(wǎng)羅，指導(dǎo)你的購物行程 會購物的時尚達人當然不能錯過上海的潮流小店，他們風格不一、年輕張揚，是年輕朋友的不二之選哦！ 潮人都會來的地方在這里~~~游玩篇 上海除了遍布全市的商圈，還有許多值得游覽的地方哦。這里是曾經(jīng)的十里洋場也是今日的經(jīng)濟中心，歷史留給我們許多珍貴的財富，化作了上海的一棟棟老式洋房和別墅園林。 上海景點之浦東篇 上海景點之浦西篇 上海景點之人文氣息篇 上海景點之洋房篇 上海景點之教堂篇 上海風情之體驗農(nóng)家樂 美食篇 上海人喜歡吃，大街小巷里的大酒樓、大排檔、小吃店，只要東西好吃，定會引得大批上海人趨之若鶩......單是從上海某個頻道的美食節(jié)目的火爆程度，就可窺知一二！ 本幫菜是上海美食的第一張名片，來到上海，你不妨品嘗一下這里的紅燒肉，真實感受一下什么叫做“濃油赤醬的上海菜” 這里推薦給大家一些有名的本幫菜館，外地來上海旅游的朋友可千萬不能錯過啊！上海本幫菜館大搜索 除了上海的本幫菜系，上海大大小小的餐館包含了中國各種菜系：麻辣的川菜、樸實的東北菜、精致的臺灣菜，這個城市的飲食也如同她的個性，真正的“海納百川” 一直以來，上海聚集著許多的外國人，西餐在這里自然是十分鼎盛，著名的紅房子西餐館曾經(jīng)也贏得了才女張愛玲的青睞，所以來這里，不妨也體驗一下浪漫的法式風情，坐在窗口的位置，看著窗外的梧桐，恍然之間，你已身在遙遠的異國他鄉(xiāng)...... 上海的吳江路十分出名，因其美食，因其價格，因其品種繁多，殊不知上海還有許多這樣的美食街，許多人把約會的地點就選在那里，也許美味情緣也是一種美妙的體驗。 上海美食地圖，有了它，不用愁！ 上海人愛吃火鍋，吃燒烤，夏天愛吃小龍蝦，愛美的MM們也不管不顧自己的身材和形象，對甜品熱情高漲！在這些美食的面前紛紛敗下陣來，這里就給大家獻上 上海的小吃是出了名的，臭豆腐、小籠包、排骨年糕，想想就流口水啊~~~~ 這里也有美食達人給大家準備的上海特色小吃大搜羅、逛商場時也不可錯過的美食 還有更多的詳細介紹，你可以參照一下這個網(wǎng)站： http://www.uutuu.com/dest/g.AS-CN-23.htm 還有關(guān)于上海景點的全面介紹，蠻全的，呵呵 ~~

F1賽車場

酒的品種繁多，就生產(chǎn)方法而論，有釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等，出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現(xiàn)較晚。 釀造酒（黃酒） 中國的黃酒，也稱為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酒度一般為15度左右。黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒” 表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對象來分的，如 “路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。 蒸餾酒 蒸餾酒是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高度酒酒液。 蒸餾酒的酒度在40°以上，最高可達68°。但大多數(shù)的世界名酒的酒度只在40°-45°之間。而中國名酒的酒度則多為55°至60°之間。 蒸餾酒通常指酒精含量40%以上的烈性酒。國外許多國家特別是工業(yè)發(fā)達國家中的法律及稅收規(guī)定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以許多世界名酒的酒精度數(shù)只在40°左右。 谷物蒸餾酒的原料主要有米類，麥類，玉米和高粱，以及薯類。世界流行的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸餾酒。中國名酒如茅臺酒、五糧液、瀘州大曲、汾酒等也是谷物蒸餾酒。 世界流行的蒸餾酒中，金酒，威士忌，伏特加的制造原料如下： 金酒的原料是麥、玉米和杜松子。以英國產(chǎn)的最為著名，荷蘭、芬蘭等國出產(chǎn)的金酒也相當出名。 威士忌的原料是大麥，燕麥，喬麥和玉米。世界著名的威士忌生產(chǎn)國有蘇格蘭、愛爾蘭、美國和加拿大等。 伏特加的原料是麥類和馬鈴薯，顏色透明晶亮，沒有什么特別的香味，刺激性強。 中國的谷物蒸餾酒也馳名于世。著名的產(chǎn)品有：茅臺酒，產(chǎn)于貴州省茅臺鎮(zhèn)。以高粱為原料，加入麥曲發(fā)酵，發(fā)酵后經(jīng)數(shù)次蒸餾提取的酒液無色透明。譽稱為中國第一名酒。在國際市場上的價格可與法國干邑白蘭地相比。五糧液，四川省宜賓市產(chǎn)。瀘州老窖特曲，產(chǎn)于四川省瀘州。劍南春酒，四川省綿竹產(chǎn)。 葡萄蒸餾酒 葡萄蒸餾酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵后，再將其蒸餾，提取高酒度的酒液。葡萄蒸餾酒稱為白蘭地。白蘭地的酒精含量約40%左右。法國干邑是一個古城，由于其盛產(chǎn)質(zhì)優(yōu)味美的干邑白蘭地而馳名世界，差不多全世界的人都認識干邑“Cognac”這個詞。干邑地區(qū)是法國最著名、最好的葡萄產(chǎn)區(qū)，種植面積約10萬公頃。 常用的干邑白蘭地有: 人頭馬Remy Martin、馬爹利Martell、軒尼詩Hennessy等等。 其它蒸餾酒 朗姆酒，是以甘蔗為原料的蒸餾酒。主要生產(chǎn)國有古巴、牙買加和巴西等。其他水果也能釀制成美味的果子蒸餾酒，例如：橙黃梅、櫻桃、李子、杏、梨等。酒精度數(shù)通常低于40°。 葡萄酒 關(guān)于葡萄酒的起源，眾說紛紜。但我們可以確切地說，至少在7000多年前，人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了。 法國 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、優(yōu)良地區(qū)葡萄酒（VDQS）、 地區(qū)葡萄酒（Vins de Pays）、 日常餐酒（Vins de Table） 意大利 DOC（相當于法國的AOC）、DOCG（相當于法國的VDQS）、 IGT與VdT為比較普通的餐酒。 德國 最高級的QmP、上好的QbA/QmP、日常餐酒Tafe lwein/Landwein 西班牙 等級制比較簡單，雖有五個分級，但絕大部分屬于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，即（DO） 葡萄牙 四個分級，基中DOC是最高級的良質(zhì)酒，相當于法國的AOC。 mjy8866 所說的龍舌蘭酒就是特其拉酒（Tequila)-產(chǎn)于墨西哥，它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經(jīng)過10年的栽培方能釀酒。 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經(jīng)過10年的栽培后，會形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時，待糖化過程完成之后，將其榨汁注入發(fā)酵罐中，加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時，為了補充糖分，還得加入適量的糖。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2次蒸餾，在經(jīng)過去除首餾和尾餾的工序之后，將會獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經(jīng)過了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發(fā)酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經(jīng)過活性炭過濾以除去發(fā)票質(zhì)。至此，特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱為老特其拉酒。特其拉酒的定義已一目了然。 龍舌蘭酒的主要種類： 主要有三種， 分別是： Pulque： 這是種用龍舌蘭草的心為原料，經(jīng)過發(fā)酵而造出的發(fā)酵酒類，最早由古代的印地安文明發(fā)現(xiàn)，在宗教上有不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎(chǔ)原型。由於沒有經(jīng)過蒸餾處理酒精度不高，目前在墨西哥許多地區(qū)仍然有釀造。 Mezcal： Mezcal其實可說是所有以龍舌蘭草心為原料，所制造出的蒸餾酒之總稱，簡單說來Tequila可說是Mezcal的一種，但并不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。開始時，無論是制造地點、原料或作法上，Mezcal都較Tequila的范圍來得廣泛、規(guī)定不嚴謹，但近年來Mezcal也漸漸有了較為確定的產(chǎn)品規(guī)范以便能爭取到較高的認同地位，與Tequila分庭抗禮。 Tequila： 是龍舌蘭酒一族的頂峰，只有在某些特定地區(qū)、使用一種稱為藍色龍舌蘭草（Blue Agave）的植物做為原料所制造的此類產(chǎn)品，才有資格冠上Tequila之名。

輯里絲——江南絲中極品　　江南古鎮(zhèn)南潯，地處太湖與運河臂環(huán)，水碧似染，舟船如梭，湖泊河流占據(jù)小鎮(zhèn)面積一半以上。世界上最小的絲織物——4700年前新古器時代的絲綢殘片，就早在附近的錢山漾遺址出土了，如果要說到養(yǎng)蠶、繅絲的自然條件，世界上也許沒有比這里更好的了?！　∏嗷ù伞髑迦畤鳌　≈袊谴善鞯膰龋髑迦詠泶善髦凶顬橹?，乃是創(chuàng)自江南景德鎮(zhèn)的青花瓷。在景德鎮(zhèn)這塊丘陵盆地中，徽文化和贛文化歷經(jīng)千年交融，最終孕育出聞名于世的青花瓷。一曲《青花瓷》道盡了斯物真味：你隱藏在窯燒里，千年的秘密，極細膩，猶如繡花針落地。簾外芭蕉惹驟雨，門環(huán)惹銅綠，而我路過那江南小鎮(zhèn)惹了你，在潑墨山水畫里，你從墨色深處被隱去?！　↓埲獎ΑF英淬鑄的冷兵君子　　劍被稱為冷兵器時期的 “百兵之君”，史傳劍由黃帝和蚩尤制造，所以他們亦被并稱為中國古代的兵主和戰(zhàn)神。吳王金鉤越王劍，江南吳越在春秋時期，已經(jīng)是劍道獨步天下之處。其中的歐冶子，被奉為中國古代鑄劍鼻祖。歐冶子，為春秋末期到戰(zhàn)國初期的越國人，在浙江西南方崇山峻嶺中的龍泉，鑄成了龍淵、太阿與工布這三把名劍?！　∷{印花布——鄉(xiāng)野的氣韻　　輕軟飄逸的藍印花布，與小橋流水、粉墻黛瓦、綠柳紅桃，及淡淡的茶煙氤氳、輕輕的弦索彈唱，一起構(gòu)成江南水鄉(xiāng)的獨特風韻。　　藍印花布，古人稱為“藥斑布”，屬于民間傳統(tǒng)的手工印花織物。它的印染方法，遍及全國各地，但在江蘇、浙江尤其盛行?！　∮图垈恪У木隆　〗隙嘤?，一年之中，有—半日子都在雨水里泡著。元代詩人虞集對此曾下過結(jié)論，叫做“杏花、春雨、江南”。這可以說代表了古人對江南地域文化的認識。油紙傘之所以在江南有著廣大的市場，除了價格低廉、分量輕巧、取用方便等特點外，更深層的因素在于地域特色的制約。那里每年近2000毫米的降雨量，以及變化無常的氣候，決定了它角色空間的不可限量?！　∽仙皦亍仙澳嗤撂N乾坤　　茶壺的功能，本為蓄茶，然而所蓄之茶，早巳不單為人的生理解渴，而更多地則作用于精神的滋潤。那盛茶的器皿，自然在這樣的理念統(tǒng)領(lǐng)下，在藝術(shù)的圣殿登堂人室，安身立命了。紫砂壺就是在這樣的審美理念下誕生的。它是江南的風物，更是中國的美器，乃至于人類創(chuàng)造的瑰寶?！　〗B興酒——鑒湖水的精華　　紹興酒發(fā)源于中國，是中國最古老的酒種，也是世界三大古酒之一。其歷史與啤酒、葡萄酒同樣悠久。紹興酒有元紅、加飯、善釀、香雪、太雕等多個品種。元紅又名“狀元紅”，因酒壇外表涂朱紅色而得名，是紹興酒中最具有代表性的品種。

西湖藕粉

南京鹽水鴨 鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久富盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃，不宜久藏。 此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節(jié)制作的，故美名日：桂花鴨。 《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也?！惫鸹啞扒宥?，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節(jié)或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。 雨 花 石 南京特產(chǎn)，盛產(chǎn)于雨花臺、菊花臺等地。據(jù)研究，上等的雨花石是一種瑪瑙。 相傳南朝梁武帝時，高僧云光法師在石子崗講經(jīng)，感動得上天落雨如花。花雨入地即變成無數(shù)大如雞卵，小似蠶豆，絢麗多姿的礫石，雨花石由此得名，石子崗也改名雨花臺。 雨花臺所產(chǎn)雨花石，是經(jīng)過流水搬遷作用而磨圓的各種礫石，主要成分是石英砂巖、石英巖、硅質(zhì)巖、火成巖等堅硬的巖石和石英、玉髓、蛋白石一類的礦物。前者無鮮艷的顏色與光澤；后者即石英、玉髓等化學成分是二氧化硅。常見顏色有白、乳白、微黃色。也有紅、紫、綠、薔薇、黑色。還有一種由不同顏色條紋組成同心狀、環(huán)狀、斑點狀的瑪瑙。 一些珍奇雨花石瑰麗無比，朦朧的透明中似有山川云霞、花鳥魚蟲，鬼怪神仙，還有內(nèi)中圖案形同豬八戒、孫悟空的，更為世人贊譽。 人們常將雨花石“養(yǎng)”在水盂中，陳列案頭，作為觀賞之物。南京的民間藝人還將雨花石琢制成各種藝術(shù)品，天然人工合為一體。 雨 花 茶 雨花茶 南京特產(chǎn)，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征著革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。 雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經(jīng)過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。 南 京 板 鴨 南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨?！钡拿裰{，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的制作技術(shù)已有600多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質(zhì)量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱“貢鴨”；朝庭官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱。 為金陵人愛吃的菜肴，因而有“六朝風味”，“百門佳品”的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿，體肥皮白，肉質(zhì)細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。 南 京 鴨 肫 南京鴨肫是南京有名的土特產(chǎn)品之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質(zhì)緊密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩之感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。鴨肫干是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圓形，肉質(zhì)緊密，易于保藏，攜帶方便，食之清香爽口，是人人喜愛的佳品。 南 京 香 肚 南京香肚是南京著名特產(chǎn)之一，創(chuàng)于清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為“小肚”。它肉質(zhì)緊結(jié)，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相傳有120年歷史，清同治時即聞名全國。形如蘋果，便于攜帶，皮薄如蟬翼， 肉質(zhì)細嫩，紅白相間，風味獨特，是一道名菜，也是佐餐佳品。 它的主要材料是鮮豬肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是適量的鹽、糖、香料等。舊時凡圓席筵席，香肚所放之處，即首席客人所坐，“獨居尊”這句話形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋勸業(yè)會上，南京香肚曾獲獎狀，從此馳名海外，遠銷各地。 南 京 云 錦 南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，并稱我國三大名錦。 南京云錦生產(chǎn)的歷史，最早可追溯到三國時期，明朝時織錦工藝日臻成熟和完善，并形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設(shè)有“江寧織造署”，云錦織造盛極一時，這一時期的云錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京云錦織造工藝的最高成就。如今生產(chǎn)的云錦除出口做高檔服裝面料及供少數(shù)民族服飾、演出服飾外，又發(fā)展了新的花色品種，如云錦臺毯、*墊、被面、提包、馬夾、領(lǐng)帶、掛屏等日用工藝品，并根據(jù)消費者需要，用各種紙盒包裝。南京云錦是一種提花絲織工藝品，南京工藝“寶藝”之首，四川蜀錦、蘇州宋錦并譽為“三大名錦”，以質(zhì)地堅實、花紋渾厚優(yōu)美，色彩濃艷為特色，大量使用金線，形成金碧輝煌的獨特風格。云錦過去專供宮廷御用，現(xiàn)除少數(shù)民族做衣飾外，還出口國外做高檔服裝面料。南京云錦，配色多達十八種，運用撋螖層層推出主花，富麗典雅。 櫻 桃 南京是我國櫻桃著名產(chǎn)地。多產(chǎn)于玄武湖一帶。玄武湖的櫻洲，因盛產(chǎn)櫻桃而得名。品種有東塘、垂絲、青葉等。東塘櫻桃為上呈，粒大味美，汁多色艷，品質(zhì)極佳。 百 合 南京傳統(tǒng)特產(chǎn)，又名摱勞釩俸蠑產(chǎn)于南京東郊植物茂盛的鐘山等地。外皮白凈、肉質(zhì)豐滿、香甜細膩，還可以長期儲存。

黃酒原產(chǎn)中國浙江、湖北房縣、江蘇南通地區(qū)，是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。制作工藝：將稻米煮熟后加麥曲（曲）和酵母，經(jīng)過前、后發(fā)酵兩道工序后，壓榨制成成品。目錄 [隱藏] 1 概要2 生產(chǎn)3 品種4 參見5 參考資料概要[編輯]明清兩代的禁酒令即針對耗費主要糧食的黃酒，僅允許私釀自用而不許市坊買賣作為飲用酒，清康乾禁酒前統(tǒng)計每年釀制酒耗費的糧食超過三千萬石，相當日本同期的總石高，一般只要是稻米釀制的酒類即可稱之為黃酒。黃酒也經(jīng)常用于烹飪料理，往往可以去除腥味，增加菜肴的香味。在中國料理中占有很重要的地位，如麻油雞、四神湯及姜母鴨等料理都需要米酒來調(diào)味。在臺灣，在煙酒專賣的限制解除之前，因政府統(tǒng)制統(tǒng)銷價格平穩(wěn)低廉（從民國六十六年到八十五年，都維持一瓶十六元的價格，民國六十九年，當時的臺灣省煙酒公賣局局長吳伯雄，還因為將米酒從十六元調(diào)到二十元而遭到免職，漲價的米酒又調(diào)回原價。在長年的低價政策與國民生活水平提高之后，紅標米酒和埔里紹興酒的功能也從飲用酒變成料理酒，價格更低的太白酒甚至被淘汰，成為價格最低的酒類），而先民利用白曲的“在來法”私釀制白露酒失敗變酸的機率相當高在日治時代即被“紅標、赤標”“銀雞牌”等量產(chǎn)品淘汰，且無利可圖少有人愿意私釀黃酒。在煙酒專賣的限制解除以后，酒類的價值因加入WTO而大幅增加，初期造成了紅標黃酒的嚴重缺貨，以及許多人尋求自行釀造黃酒的方法，造成取締私釀酒案件及偽劣假酒案件大幅上升。生產(chǎn)[編輯]發(fā)酵是生產(chǎn)黃酒的關(guān)鍵，醪液的發(fā)酵，利用控制溫度、通氣量調(diào)節(jié)各種微生物之間的平衡。防止醪液變酸是關(guān)鍵。糖化、發(fā)酵同時進行，不形成高濃度的糖，緩和對酵母的損害，曲、米飯等促進酵母的增殖、發(fā)酵，米中的蛋白質(zhì)、維生素B利于除去高級醇等有害副產(chǎn)物；長時間的15℃后發(fā)酵，能產(chǎn)生18～20％的酒精。水是重要原料之一，傳統(tǒng)法生產(chǎn)紹興酒還使用一部份浸糯米產(chǎn)生的酸水(漿水)調(diào)節(jié)酒醪的酸度，補充酵母需要的營養(yǎng)、生長素，增加酒的風味。糯米釀的黃酒最佳，糯米淀粉中98.8％為支鏈淀粉，樹枝狀結(jié)構(gòu)，分子量較大，吸水快、不易糊化；酒中可溶成分多，口味醇厚。粳米、秈米淀粉中含20～30％的直鏈淀粉；蒸煮時吸水多，飯質(zhì)松散，酒口味較淡。即墨、大連等地以黍米為原料，加水燙至焦糊，入沸水中煮，使淀粉糊化，酒有獨特的焦香味。曲是釀造黃酒的糖化劑，有些曲兼有一定的發(fā)酵作用，對酒香、口味起重要作用。品種有麥曲、酒藥、紅曲等。 麥曲是將小麥軋碎加水制成曲塊，保溫保濕培養(yǎng)而成。由于曲霉、根霉、酵母的生長，產(chǎn)生起液化、糖化作用的淀粉酶。酒藥（小曲）是在米粉、米糠、麩皮中接入曲種加適量水拌勻制成曲粒，保溫保濕培養(yǎng)而成。主要微生物為根霉、酵母，是中國特有的菌種保存方法。用量為原料米量的0.3～0.6％，與米飯拌勻后，酒藥內(nèi)的微生物在合適條件下繁殖，糖化發(fā)酵，制造甜酒釀、淋飯酒母、甜型黃酒、米白酒等。紅曲是將大米浸泡、蒸熟接入紅曲種培養(yǎng)成的紫紅色米曲。是福建、浙江南部釀酒的主要糖化發(fā)酵劑。以福建古田產(chǎn)的紅曲有名。傳統(tǒng)釀法用“淋飯酒母”提供自然培養(yǎng)純化的酵母菌。為防止黃酒發(fā)酵醪液在釀造過程中產(chǎn)生酸敗，機械化生產(chǎn)采用純種培養(yǎng)酒母。品種[編輯]沉缸酒刺梨糯米酒東江糯米酒倒缸酒房縣黃酒封缸酒黑糯米酒花雕酒（又名“女兒紅”）福建老酒福建糯米酒：是一種由一系列名貴中草藥和糯米制成的低度蒸餾酒，釀酒工藝的一大特色是，它使用另一種酒作為原材料，而不是直接使用水，酒呈橘紅色，酒精度數(shù)為18%。紅露酒：源于福建泉州，是由其他酒所制成，屬于一種比紹興酒更低檔次的黃酒，根據(jù)它的年份和用途，它的名稱會有所改變?；轁升堻S酒吉山老酒(又名“吉山紅”)即墨老酒 妙府老酒景寧山哈竹筒酒九阡酒客家娘酒(又名“寧化酒釀”)料酒：是一種低檔次的黃酒，通常用于烹調(diào)，市面上買到的黃酒通常會摻雜一些調(diào)料，比如丁香、茴香、草果、胡椒、姜、肉豆蔻和鹽。眉公老酒山佬重陽酒善釀酒紹興酒襄樊黃酒謝村黃酒五里稠酒椰島鹿龜酒止一堂月子米酒醉白貢酒

黃酒原產(chǎn)中國浙江、湖北房縣、江蘇南通地區(qū)，是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。制作工藝：將稻米煮熟后加麥曲（曲）和酵母，經(jīng)過前、后發(fā)酵兩道工序后，壓榨制成成品。目錄 [隱藏] 1 概要2 生產(chǎn)3 品種4 參見5 參考資料概要[編輯]明清兩代的禁酒令即針對耗費主要糧食的黃酒，僅允許私釀自用而不許市坊買賣作為飲用酒，清康乾禁酒前統(tǒng)計每年釀制酒耗費的糧食超過三千萬石，相當日本同期的總石高，一般只要是稻米釀制的酒類即可稱之為黃酒。黃酒也經(jīng)常用于烹飪料理，往往可以去除腥味，增加菜肴的香味。在中國料理中占有很重要的地位，如麻油雞、四神湯及姜母鴨等料理都需要米酒來調(diào)味。在臺灣，在煙酒專賣的限制解除之前，因政府統(tǒng)制統(tǒng)銷價格平穩(wěn)低廉（從民國六十六年到八十五年，都維持一瓶十六元的價格，民國六十九年，當時的臺灣省煙酒公賣局局長吳伯雄，還因為將米酒從十六元調(diào)到二十元而遭到免職，漲價的米酒又調(diào)回原價。在長年的低價政策與國民生活水平提高之后，紅標米酒和埔里紹興酒的功能也從飲用酒變成料理酒，價格更低的太白酒甚至被淘汰，成為價格最低的酒類），而先民利用白曲的“在來法”私釀制白露酒失敗變酸的機率相當高在日治時代即被“紅標、赤標”“銀雞牌”等量產(chǎn)品淘汰，且無利可圖少有人愿意私釀黃酒。在煙酒專賣的限制解除以后，酒類的價值因加入WTO而大幅增加，初期造成了紅標黃酒的嚴重缺貨，以及許多人尋求自行釀造黃酒的方法，造成取締私釀酒案件及偽劣假酒案件大幅上升。生產(chǎn)[編輯]發(fā)酵是生產(chǎn)黃酒的關(guān)鍵，醪液的發(fā)酵，利用控制溫度、通氣量調(diào)節(jié)各種微生物之間的平衡。防止醪液變酸是關(guān)鍵。糖化、發(fā)酵同時進行，不形成高濃度的糖，緩和對酵母的損害，曲、米飯等促進酵母的增殖、發(fā)酵，米中的蛋白質(zhì)、維生素B利于除去高級醇等有害副產(chǎn)物；長時間的15℃后發(fā)酵，能產(chǎn)生18～20％的酒精。水是重要原料之一，傳統(tǒng)法生產(chǎn)紹興酒還使用一部份浸糯米產(chǎn)生的酸水(漿水)調(diào)節(jié)酒醪的酸度，補充酵母需要的營養(yǎng)、生長素，增加酒的風味。糯米釀的黃酒最佳，糯米淀粉中98.8％為支鏈淀粉，樹枝狀結(jié)構(gòu)，分子量較大，吸水快、不易糊化；酒中可溶成分多，口味醇厚。粳米、秈米淀粉中含20～30％的直鏈淀粉；蒸煮時吸水多，飯質(zhì)松散，酒口味較淡。即墨、大連等地以黍米為原料，加水燙至焦糊，入沸水中煮，使淀粉糊化，酒有獨特的焦香味。曲是釀造黃酒的糖化劑，有些曲兼有一定的發(fā)酵作用，對酒香、口味起重要作用。品種有麥曲、酒藥、紅曲等。 麥曲是將小麥軋碎加水制成曲塊，保溫保濕培養(yǎng)而成。由于曲霉、根霉、酵母的生長，產(chǎn)生起液化、糖化作用的淀粉酶。酒藥（小曲）是在米粉、米糠、麩皮中接入曲種加適量水拌勻制成曲粒，保溫保濕培養(yǎng)而成。主要微生物為根霉、酵母，是中國特有的菌種保存方法。用量為原料米量的0.3～0.6％，與米飯拌勻后，酒藥內(nèi)的微生物在合適條件下繁殖，糖化發(fā)酵，制造甜酒釀、淋飯酒母、甜型黃酒、米白酒等。紅曲是將大米浸泡、蒸熟接入紅曲種培養(yǎng)成的紫紅色米曲。是福建、浙江南部釀酒的主要糖化發(fā)酵劑。以福建古田產(chǎn)的紅曲有名。傳統(tǒng)釀法用“淋飯酒母”提供自然培養(yǎng)純化的酵母菌。為防止黃酒發(fā)酵醪液在釀造過程中產(chǎn)生酸敗，機械化生產(chǎn)采用純種培養(yǎng)酒母。品種[編輯]沉缸酒刺梨糯米酒東江糯米酒倒缸酒房縣黃酒封缸酒黑糯米酒花雕酒（又名“女兒紅”）福建老酒福建糯米酒：是一種由一系列名貴中草藥和糯米制成的低度蒸餾酒，釀酒工藝的一大特色是，它使用另一種酒作為原材料，而不是直接使用水，酒呈橘紅色，酒精度數(shù)為18%。紅露酒：源于福建泉州，是由其他酒所制成，屬于一種比紹興酒更低檔次的黃酒，根據(jù)它的年份和用途，它的名稱會有所改變?；轁升堻S酒吉山老酒(又名“吉山紅”)即墨老酒 妙府老酒景寧山哈竹筒酒九阡酒客家娘酒(又名“寧化酒釀”)料酒：是一種低檔次的黃酒，通常用于烹調(diào)，市面上買到的黃酒通常會摻雜一些調(diào)料，比如丁香、茴香、草果、胡椒、姜、肉豆蔻和鹽。眉公老酒山佬重陽酒善釀酒紹興酒襄樊黃酒謝村黃酒五里稠酒椰島鹿龜酒止一堂月子米酒醉白貢酒

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