樺甸縣酒廠玉米燒，怎樣烤包谷酒

先將玉米煮熟煮透，冷卻降溫到常溫，放酒曲，拌勻，裝缸密封在不見光的位置，同時(shí)放在常溫環(huán)境下，過30天左右，上籠蒸餾，出來的即是玉米酒，這只是大概的一個(gè)工藝流程。

當(dāng)?shù)貍€(gè)人糧庫收購水分15%新玉米價(jià)格（含烘干）為2150-2170元/噸，出庫價(jià)格為2190-2210元/噸。當(dāng)前玉米供應(yīng)壓力較大，陳玉米價(jià)格保持低迷狀態(tài)。另悉，當(dāng)前上市玉米主要供給本地深加工、飼料企業(yè)。受華北糧擠壓，當(dāng)?shù)赜衩淄饬髁坎淮?，主要屬于本地采購，本地消化。（中國玉米網(wǎng)原創(chuàng)）

有沒有收購玉米對(duì)的

30個(gè)水的8,3和8,2元。聽說還得掉。

嗯，有的都是一些小廠。但是用的一般都不是一些好的玉米。

玉米釀酒第一步：玉米粉碎，粉碎到接近面， 適量有點(diǎn)小顆粒，這樣在蒸煮過程不會(huì)發(fā)粘。第二部：準(zhǔn)備輔料，輔料可以是玉米秸稈，也可以是稻殼、谷殼、高粱殼。 建議用稻殼。 玉米秸稈在蒸酒時(shí)候容易帶入雜味，高粱殼里面單寧多，建議不要使用，最好是谷殼，但是不宜收購到。第三步：潤糧，玉米面加入水，100斤玉米面+40斤水 潤糧1小時(shí)以上。第四步：潤糧后的玉米面加入稻殼 100斤玉米面+37~45斤稻殼，拌勻。（最好稻殼清蒸30分鐘）第五： 蒸糧糊化，糊化時(shí)間1小時(shí)，裝甑時(shí)候見氣撒料。上汽均勻后蓋好盤蓋。計(jì)時(shí)開始第六： 出甑冷卻加入酵母、糖化酶、大曲粉。出甑后進(jìn)行補(bǔ)水，100斤玉米面加水，然后冷卻，當(dāng)溫度30度時(shí)候加入酵母、糖化酶、大曲粉。拌勻 第七： 控制好入池條件，入池溫度17——20度，入池水分56%——58%，就可以入池發(fā)酵了。第八： 窖池封口，糧醅入池后，鋪平，踩實(shí)，用塑料布封嚴(yán)實(shí)。之后觀察發(fā)酵情況，當(dāng)發(fā)酵頂溫下降后 大約在7~10天就可以出池蒸酒了。