食品配料表中加入白酒怎么標(biāo)識，白酒標(biāo)簽上的配料或原料到底應(yīng)該標(biāo)注哪些內(nèi)容

原料，工藝，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)日期，qs

白酒配料是指白酒釀造之后，勾兌過程中使用的物料。白酒原料一般指的是糧食、酒曲等等

在食品添加劑項(xiàng)中標(biāo)注。大曲酒屬于食品添加劑，在食品中加了大曲酒后，在配料表中，通過標(biāo)示在食品添加劑項(xiàng)中標(biāo)注即可正確標(biāo)示出來。

固液法白酒標(biāo)簽配料表里面要求注明食用香精香料，通常看到配料表里面這樣標(biāo)注：配料表：高粱、水、食用酒精、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、乳酸等

這樣介紹白酒，說明這個白酒是液態(tài)法釀造(酒精)、勾兌的白酒。企業(yè)比較誠懇?？梢院龋踩矫鏇]有問題。這款白酒價格不高，屬于低檔低端消費(fèi)產(chǎn)品。

1、首先，標(biāo)準(zhǔn)名稱。按照推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)清理復(fù)審工作具體要求和結(jié)論。2、然后，引言。增加了引言部分，對白酒在貯存期間中酸酯平衡的客觀規(guī)律進(jìn)行描述。3、最后，產(chǎn)品分類，以及生產(chǎn)日期。

購買白酒看白酒標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志就是GB查看白酒包裝，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821，GB/T20822標(biāo)準(zhǔn)的白酒是使用了食用酒精勾兌的白酒。其它國家標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)法糧食釀造的白酒。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)就不確定了。勾兌是白酒保障質(zhì)量和口感的關(guān)鍵步驟，所有白酒都經(jīng)過勾兌這個環(huán)節(jié)。

普通白酒需要的材料有：己酸乙酯，乙酸乙酯，乳酸乙酯，丁酸乙，己酸，乙酸，乳酸，丁酸，還有一些調(diào)口感的（調(diào)酸劑，醋翁，冰乙酸。）一般歸類是，四大酸四大酯。（我是一名白酒勾兌員）

白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容 白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容，12月15日，市場監(jiān)管總局提出，白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容。 白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容1 白酒產(chǎn)品包裝必須標(biāo)注額內(nèi)容包括三個方面：1、紙箱標(biāo)簽標(biāo)識設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；2、外盒標(biāo)簽標(biāo)識設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；3、食品標(biāo)簽標(biāo)識設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。 1、紙箱標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容 產(chǎn)品名稱、香型、酒精度、數(shù)量、規(guī)格、總重、凈重、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期及批號、怕潮、向上、小心輕放標(biāo)識、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等級、注冊商標(biāo)、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證、廠址、廠名、批量和班次、聯(lián)系電話、警示語。 2、外盒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容 產(chǎn)品名稱、香型、酒精度、配料、貯存條件、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期及批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等級、生產(chǎn)許可證和編號、條形碼、產(chǎn)品說明、優(yōu)質(zhì)標(biāo)識說明及質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、注冊商標(biāo)、廠址、廠名、警示語、聯(lián)系電話。 3、食品標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容 產(chǎn)品名稱、香型、酒精度、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等級、生產(chǎn)許可證和編號、條形碼、廠址、廠名。 二、其他硬性規(guī)定和建議 1、紙箱和外盒都必須標(biāo)注警示語：過量飲酒，有害健康； 2、不允許出現(xiàn)第一、唯一、最、多少年陳釀等極端夸張形容用語； 3、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品名稱有規(guī)定的，應(yīng)采用國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱； 4、國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品沒有規(guī)定的，應(yīng)采用不會引起用戶、消費(fèi)者誤解或混淆的.常用名或俗名； 5、獲得國家認(rèn)定名優(yōu)產(chǎn)品榮譽(yù)的產(chǎn)品標(biāo)識，必須標(biāo)明獲得的有效時間。 總之不準(zhǔn)虛假標(biāo)注產(chǎn)品強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，不準(zhǔn)生產(chǎn)無標(biāo)識、標(biāo)識不全或標(biāo)識信息不真實(shí)的白酒，不準(zhǔn)生產(chǎn)標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣的白酒。白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)從嚴(yán)格依照法律法規(guī)，加強(qiáng)白酒出廠檢驗(yàn)，嚴(yán)格規(guī)范白酒標(biāo)簽等多個方面嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，從源頭保障白酒質(zhì)量安全。各級食品監(jiān)管部門也需通過強(qiáng)化生產(chǎn)許可、加強(qiáng)監(jiān)督檢查、開展監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為等措施，進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，促進(jìn)白酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。 白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容2 通常大家在買白酒的時候，就會發(fā)現(xiàn)白酒瓶上會有兩串?dāng)?shù)字，同一包裝箱中，外箱上的物流碼與內(nèi)裝酒的物流碼一般情況下都是相同的。 由于每一個物流碼的數(shù)量是固定的，當(dāng)包裝過程中正常的物流碼出現(xiàn)破損時，即可以用全零碼代替，原則是同一箱酒中不能超過兩枚。 第二行為有機(jī)碼，為保證有機(jī)產(chǎn)品的可追溯性，國家認(rèn)監(jiān)委要求認(rèn)證機(jī)構(gòu)在向獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志或允許有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上印制有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志時，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認(rèn)證標(biāo)志的一個編碼，該編碼由17位數(shù)字組成，其中認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼3位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放年份代碼2位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機(jī)碼12，并且要求在17位數(shù)字前加“有機(jī)碼”三個字。 每一枚有機(jī)標(biāo)志的有機(jī)碼都需要報(bào)送到“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”，任何個人都可以在該網(wǎng)站上查到該枚有機(jī)標(biāo)志對應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)品名稱、認(rèn)證證書編號、獲證企業(yè)等信息。 白酒瓶上的這些數(shù)字其實(shí)是國家規(guī)定的編碼，具有一定的防偽性，也可以當(dāng)做我們辨別真假的一個標(biāo)準(zhǔn)。 據(jù)市場監(jiān)管總局網(wǎng)站消息，12月15日，市場監(jiān)管總局就《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》征求意見，細(xì)則提出，生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例；白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。 白酒標(biāo)簽標(biāo)識必須標(biāo)注的內(nèi)容3 其實(shí)大家仔細(xì)看的話，標(biāo)簽大部分都是由：產(chǎn)品名稱、香型、原料、生產(chǎn)許可證編號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地以及地址這些內(nèi)容。大多數(shù)消費(fèi)者看的也只是字面上的意思。其中，想要從標(biāo)簽上鑒別這個酒是否為糧食酒，主要看原料和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。估計(jì)大家肯定會說：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)這一串?dāng)?shù)字我根本就看不懂，怎么鑒別??？下面就跟著我一起來看看吧！ 首先，我們來看看原料，有的標(biāo)簽上是配料。一般糧食酒都是一些谷物和水，不排除尤其他配料表，比方說有的配料表上有食用酒精，很多消費(fèi)者看到“食用酒精”這幾個字，心里就會膈應(yīng)，想著這就是“酒精酒”“假酒”。其實(shí)市場上很多酒都是這樣的，有的還需要加香精。這種酒，并不是假酒，也是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。但是這種酒勸酒友們少喝或者不喝。 下面我們就來看看標(biāo)簽上大伙兒都認(rèn)為比較有技術(shù)含量的一串?dāng)?shù)字-執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，按照國家要求，白酒的標(biāo)簽上必須要有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，您如果在購買白酒時，標(biāo)簽上沒有標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，那種酒千萬不能買。 我們知道白酒按照香型分為：濃香型、清香型和醬香型。按照生產(chǎn)方法分為：固態(tài)法白酒、固液法白酒以及液態(tài)法白酒。首先給大家普及一個老知識： 固態(tài)法白酒=純糧食釀造（糧食酒）是傳統(tǒng)白酒、釀造白酒，健康，推薦飲用； 液態(tài)法白酒=食用酒精+食用香精+水（酒精酒）口感不好，對身體更不好，最好不飲用； 固液法白酒=純糧基酒+食用酒精+食用香精+水（半酒精酒）雖然含少量糧食酒，但含有化學(xué)添香劑，不推薦飲用； 那么這些白酒在酒瓶的標(biāo)簽上都是怎樣體現(xiàn)的呢？下面給大家介紹一下這些執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： （1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。 （2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 （3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

根據(jù)國家質(zhì)量總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會聯(lián)合發(fā)布的國家食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》里面有詳細(xì)的食品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容規(guī)范。我國的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》大量參考了國際標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在就是根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》里的白酒包裝標(biāo)注要求。 在《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》里有明文規(guī)定對于凈含量計(jì)量單位的表示要求以及凈含量字符的最小高度要求。同時對于標(biāo)識標(biāo)簽的字體大小也有要求“強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mn”，這一點(diǎn)是新修改的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》添加的新內(nèi)容，在這次修改的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》還增加了“配料清單中可以使用的類別歸屬名稱”。在標(biāo)簽文字規(guī)范上，通則里有規(guī)定要使用規(guī)范的漢字，同時也可以使用漢語拼音。如果該類品牌的白酒要在少數(shù)民族地區(qū)銷售，考慮的該地區(qū)少數(shù)民族文化，可以在標(biāo)簽上使用少數(shù)民族文字。作為酒類必須標(biāo)注酒的真實(shí)屬性，不是使用會誤導(dǎo)消費(fèi)者的名字，但是可以使用不會讓消費(fèi)者混淆的常用名。酒類上就需要有配料表，按照配料加入量的大小遞減依照秩序排列。

食品行業(yè)的配料中添加酒精（食品用酒精，不同的濃度如75％等，而不是酒精度數(shù)）是允許的，而且沒有限量，但添加多了對食品風(fēng)味口感等品質(zhì)沒有好處，所以添加量是相當(dāng)少的，一般的食品也就添加百分之零點(diǎn)幾，進(jìn)入食品中根本沒有酒精的味道。質(zhì)量監(jiān)督管理部門也會定期查往食品中添加的任何物質(zhì)，也包括酒精，還要讓企業(yè)建立臺賬。酒精很少量對身體沒有害處，有研究表明少量飲白酒對身體還有點(diǎn)好處呢。而食品中的酒精量根本起不到傷害作用。除非它加入的是假的或非食品用的酒精，而且量大，你又長期經(jīng)常吃這種食品。買食品的時候，注意點(diǎn)廠家的狀況，比如要有QS證號，衛(wèi)生許可證號，看包裝的怎么樣。

一般來說，這類食品對健康是沒有影響的。因?yàn)槭秤镁凭褪瞧綍r用于兌白酒的原料。但是建議少食用此類食品，因?yàn)榫凭珜?xì)胞有破壞作用，長期食用和喝酒其實(shí)區(qū)別也不大。而且最好要吃大品牌的，以防小牌子會用工業(yè)酒精代替，引起食物中毒

沒有危害.都是95%以上的食用酒精.N多食品含有酒精.沒關(guān)系.比如醬油就肯定含酒精，而日本的醬油酒精含量高出國內(nèi)的四五倍.吃就是了.除非你聞著有明顯的酒味.

我國的白蘭地很受一部分是葡萄蒸餾酒，大部分都是水對的，即使是葡萄蒸餾酒也不能那么準(zhǔn)確的到達(dá)國標(biāo)中規(guī)定的白蘭地要求的酒度，我想可能使這個原因。