一斤肉能煮多少碗白酒和料酒，怎樣做臘腸1斤肉放多少鹽和酒

豬肉焯水究竟要放多少料酒才合適呢？這要根據(jù)肉的多少和各人的習(xí)慣來放了，不過你放得確實太多了，大約一斤肉放兩小勺（湯匙）料酒就可以了，如果怕有腥味，可以適量的放點蔥段和姜片。

一、原料：豬前腿肉（灌香腸用的肉最好是豬前腿，這部份的肉比較嫩，肥原婷什度離液述航解約合瘦也合適）、鹽、花椒末（將花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜歡辣的，可以加入干紅辣椒末。二、配方比例：香腸調(diào)味料的宜訓(xùn)會以還桿比例是10斤肉放3該滑載創(chuàng)見松走預(yù).5兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據(jù)個人喜好添加。三、做法：1、豬肉洗凈切成略粗的肉條，腸衣用水沖洗干凈待用，把需要的調(diào)味料準(zhǔn)備好。2、把豬肉放進(jìn)較大的容器內(nèi)（臉盆或鍋內(nèi)），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、定送友白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，把上好味的肉條放入攪肉機用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。3、灌好后用綿線把腸衣兩頭扎好，再用綿線把香腸扎成自己喜歡的長短，最后用針把腸衣有空氣的地方戳破，掛到通風(fēng)陰涼處10天左右，風(fēng)干就可以了。希望能幫到你，并祝你做成功美味香腸！

一斤肉放25克鹽，十斤肉需要250克鹽，白酒放半斤，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：豬肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒（度數(shù)高于45度） 75克、鹽130克、雞精一小勺、生姜末汁適量、淀粉兩三勺。一、把豬肉洗凈。如下圖所示：二、然后切片。如下圖所示：三、放入辣椒粉，花椒粉，胡椒面，冰糖粉，鹽，雞精，生姜末汁，淀粉，白酒，攪拌均勻腌制3小時。四、把腸衣洗凈。五、用機器把拌好的肉餡倒入腸衣里，用繩子系好。六、放通風(fēng)處風(fēng)干7天，這樣就完成了。

材料五花肉500克、蔥形味搞皮農(nóng)十30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。做法1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖板息用鏟子慢慢炒制。5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五苦趕室波河升害花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。8、下料酒、放入香料包后大火做開。9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。10、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮套之聚培議督取視濃稠即可出鍋食用。工藝：燒口味：咸鮮味熱量：較高熱量配料：烹飪步驟：1.五花肉一斤，一定要帶皮的，那種五花三層的最好2.切成邊長兩厘米的塊，這次由于時間緊，我切得有點小了，結(jié)果做出來就有點碎，肉的口感也不軟糯3.姜，蔥，蒜切好備用。其他的花椒大料等也準(zhǔn)備好4.這是過腳般話記著介年時買的花雕酒，就是南方的黃酒，據(jù)說很滋補，里面加上枸杞泡半個月，每天喝一點挺不錯5.水燒開后放入肉淖水五分鐘，水開后撈出來，過水洗凈6.鍋中加少許油，放入肉翻炒，這個六呢創(chuàng)損須由導(dǎo)型蘭況與過程要長一點，把油炒出來，大概聲及滑地十分鐘以上。改成小火，不要炒糊炒出油后可以把改取音定世東多余的油倒出來一些另起鍋，加少許油，放入冰糖，炒變色后放肉，翻炒，均勻地沾上糖色，加老抽，花雕酒，花椒，大料范概，香葉，桂皮，蔥姜蒜。（先不放鹽）7.用花雕酒沒過肉，我沒舍構(gòu)樂屋沉得全用花雕酒，水和酒一半一半，最好一次加足，小火燉四十分鐘以上。如果中間要加水開課誰，最好加熱水。然后加鹽，再燉十分鐘8.燒到汁收剩少許，就軍走可以出鍋了?？梢园阎鬆€的蔥蒜挑出來，裝盤好看

臘腸一般是用豬肉制成，經(jīng)過灌腸、晾曬、風(fēng)干的過程制成臘腸。不少人困惑，一斤肉可以做多少香腸呢？關(guān)于，一斤肉可以做多少香腸？一斤豬肉能做多少臘腸？我來為您一一解答！一斤肉可以做多少香腸 一斤肉可以做3兩香腸。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產(chǎn)，著名的有江蘇如皋香腸、云塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠(yuǎn)香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風(fēng)干腸和江蘇香腸等；按風(fēng)味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。一斤豬肉能做多少臘腸 一斤豬肉灌成香腸晾干后能剩2、3兩，10斤豬肉曬干后能做2、3斤臘腸。七成干這是香腸風(fēng)干后最好吃的時候是，此時香腸不干不濕。香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。香腸的營養(yǎng)成分和熱量 【每100克香腸營養(yǎng)成分】：能量508千卡、蛋白質(zhì)24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、膽固醇82毫克、硫胺素0.48毫克、核黃素0.11毫克。煙酸4.4毫克、維生素E1.05毫克、鈣14毫克、磷198毫克、鉀453毫克、鈉2309.2毫克、鎂52毫克、鐵5.8毫克、鋅7.61毫克。硒8.77微克、銅0.31毫克、錳0.36毫克。十斤豬肉應(yīng)該放多少調(diào)料 一、原料：豬前腿肉（灌香腸用的肉最好是豬前腿，這部份的肉比較嫩，肥瘦也合適）、鹽、花椒末（將花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜歡辣的，可以加入干紅辣椒末。 二、配方比例：香腸調(diào)味料的比例是10斤肉放3.5兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據(jù)個人喜好添加。 三、做法： 1、豬肉洗凈切成略粗的肉條，腸衣用水沖洗干凈待用，把需要的調(diào)味料準(zhǔn)備好。 2、把豬肉放進(jìn)較大的容器內(nèi)（臉盆或鍋內(nèi)），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，把上好味的肉條放入攪肉機用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。 3、灌好后用綿線把腸衣兩頭扎好，再用綿線把香腸扎成自己喜歡的長短，最后用針把腸衣有空氣的地方戳破，掛到通風(fēng)陰涼處10天左右，風(fēng)干就可以了。