燒白酒怎么就變成醋的味道，酒在甚么條件下會變成醋做醋要在酒中添加?xùn)|西

如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不但酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。

不是的，只是在人體的感覺中，對咸味的敏感性要超過苦味，所以加入鹽你就只能感覺到咸味了，不過這樣喝酒不好，吸收鹽過多，會造成高血壓。

喜歡吃得話就還不錯

酒是工業(yè)制造的 有糧食和人工之分 醋也有兩種 一種工業(yè) 一種是人為 看的見聞不到

白酒加上醋菌放一段時間就是醋了。

酒和醋都是用谷物發(fā)酵來的

把酒精氧化為醋酸需要醋酸菌的參與，我國生產(chǎn)食醋常用的醋酸菌為惡臭醋酸桿菌，產(chǎn)醋酸桿菌，奧爾蘭醋酸桿菌等，酒里面加醋不可以

先以銅做催化劑 氧化為乙醛 然后由乙醛繼續(xù)氧化（還是銅做催化劑） 生成醋酸

這個在正常不過了，白酒發(fā)酵過程會產(chǎn)酸，白酒蒸餾到最后，酒精沒有了，酸味物質(zhì)就會凸顯出來，一些沸點比較高的酸這時候隨著酒醅溫度的提高，也會帶出來。通過蒸汽排酸，下次發(fā)酵才能正常進行。

不能再看看別人怎么說的。

冷卻后繼續(xù)發(fā)酵

酒尾是不能變成醋的，一些所謂的釀酒培訓(xùn)，打著可以釀醋的旗號蒙騙，其手段是通過勾兌，成為酸水，不能稱之為醋國家已經(jīng)命令禁止勾兌醋和勾兌醬油的生產(chǎn)！

我的認(rèn)識是不能了。因為做完葡萄酒的渣子中糖份含量被轉(zhuǎn)化了，做醋也是需要糖份轉(zhuǎn)化的。 俗話說，做就不成反成醋。沒有說，做酒完了再做醋的。

廚師在燒菜時，總喜歡在加了酒以后，再擱些醋。于是菜就變得香噴噴的了?！　　　∵@種炒菜的方法，確是有它的科學(xué)道理，因為酒與醋在熱鍋里碰了頭，就會起化學(xué)反應(yīng)，生成香料——乙酸乙酯，因此菜就有股香味?！　　　≡诠I(yè)上，就是利用酒精與醋酸在濃硫酸作用下，來制造乙酸乙酯?！　　　∫宜嵋阴ゾ哂邢憬兜南阄?，你平時吃的“香蕉糖”里，就有乙酸乙酯的份兒。　　　　花朵，是大自然中“香的倉庫?！被ㄏ悖且驗榛ǘ淅镉性S多香精油?！　　　∮袡C化學(xué)上整整一大族化合物——芳香族化合物，幾乎都有香味?，F(xiàn)在人造香料很多，你可曾想到：大部分人造香料，都是從臭味難聞的煤焦油中提煉出來的哩。