大多數(shù)外地人以為青島地區(qū)啤酒只有青島啤酒和嶗山啤酒。普通青島啤酒，也就是青島經(jīng)典款啤酒，那真是喝了許多年了。如何評(píng)價(jià)青島啤酒，好喝嗎？如何評(píng)價(jià)青島啤酒？算來算去，山東省內(nèi)有名的啤酒也就兩種：青島啤酒和嶗山啤酒。喝青島啤酒、嶗山啤酒的人很多。
青島哪些啤酒最好喝？
作為一個(gè)青島人，說說我對(duì)青島部分啤酒的感受吧。青島啤酒已經(jīng)收購嶗山啤酒，也就是現(xiàn)在的五廠。青啤一共有五個(gè)廠，分別為:一廠：市北區(qū)登州路。二廠：李滄區(qū)臺(tái)柳路。三廠：三廠在平度市。四廠：李滄區(qū)永平路。五廠：嶗山區(qū)嶗山路。一廠是現(xiàn)在是市面上絕大多數(shù)青啤的生產(chǎn)廠家，包括大綠棒子，還有黑啤，博古特，1903等高端啤酒。
市面上的扎啤，也就是生啤，幾乎沒有一廠的了。二廠的純生是啤酒愛好者的福音，青島純生入口清爽綿軟，非常解渴。二廠的扎啤品質(zhì)不錯(cuò)，也是現(xiàn)在青島扎啤供應(yīng)最多的廠家，受到一致好評(píng)。三廠啤酒，可能在平度及青島縣市區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)較多，我沒有喝過。四廠扎啤比較多見，比二廠便宜，我們小區(qū)超市供應(yīng)四廠扎啤，三塊錢一斤，我買過幾次，有苦味，有澀感。
五廠就是以前的嶗山啤酒廠，當(dāng)然現(xiàn)在也貼嶗山啤酒標(biāo)。它最大特點(diǎn)就是價(jià)格親民，性價(jià)比高。一些常年喝啤酒的長輩，很多喝五廠啤酒。它的濃度偏低，入口酒味淡。大多數(shù)外地人以為青島地區(qū)啤酒只有青島啤酒和嶗山啤酒。其實(shí)對(duì)青島本地人來說，青島還有一個(gè)很有名的啤酒品牌，那就是嶗特啤酒。嶗特啤酒坐落于嶗山景區(qū)，用水很好，不同于青啤的大綠棒子，嶗特都用金色包裝。
嶗特啤酒有甜味，入口綿柔，不殺口。有很多女性朋友也喜歡喝嶗特啤酒，很順口。扎啤還有一個(gè)品牌，那就是嶗邁，不同于青啤用塑料袋打酒，嶗邁使用啤酒桶灌好，攜帶很方便。在青島還有一些小牌子啤酒，我家附近就有一個(gè)小品牌啤酒專賣店，啤酒還行，價(jià)格和五廠差不多，外地朋友來青島可以找小品牌啤酒嘗嘗。青島的精釀啤酒也很多，眾人皆知的馬扎子精釀就不錯(cuò)，但是很貴，品嘗下就好，沒必要喝太多。
如何評(píng)價(jià)青島啤酒，好喝嗎？
如何評(píng)價(jià)青島啤酒，好喝嗎？如何評(píng)價(jià)青島啤酒？算來算去，山東省內(nèi)有名的啤酒也就兩種：青島啤酒和嶗山啤酒。當(dāng)時(shí)，青島是德國的殖民地，而啤酒就是德國人發(fā)明的。1903年，英國、德國商人合資開辦了中國最早的啤酒廠之一青島啤酒廠。所以，青島啤酒的起步較早。再就是青島有嶗山這塊寶地，嶗山的山泉水，水質(zhì)優(yōu)，含有豐富的礦物質(zhì)。
用這種泉水做出來的啤酒，口味極佳。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白。其次，山東是糧食大省，因?yàn)闅夂蚝偷乩镌?，糧食粒大飽滿，麥子產(chǎn)量比較豐富，質(zhì)量好。而青島啤酒需要用麥芽發(fā)酵，這樣的啤酒口味才純正。而且，青島啤酒公司的營銷體制和文化創(chuàng)新等也助了一把力，讓這個(gè)百年企業(yè)依舊煥發(fā)保持活力。青島有個(gè)青島啤酒博物館，有時(shí)間可以去餐館一下。
喝青島啤酒、嶗山啤酒的人很多。有些人對(duì)口味比較敏感，所以興起了喝哪一個(gè)廠的酒的說法。1廠是發(fā)源地，5廠是原來的嶗山啤酒廠?？偟膩碚f，青島市內(nèi)的幾個(gè)廠啤酒口味相對(duì)更好。1廠的酒最好，主要生產(chǎn)一些青啤的高檔酒和出口酒。在筆者看來，5廠的嶗山啤酒僅次于1廠。當(dāng)時(shí)在青島上學(xué)時(shí)，每逢聚餐等，叫的最多的也是5廠的嶗山啤酒，味道略苦。
青島的啤酒，真的有那么好喝嗎？
基本各大國產(chǎn)品牌的都喝過一二，對(duì)于我來說，都是最多兩瓶就暈乎了，最好是趕緊睡覺。不喝會(huì)饞，喝又喝不多， 羨慕那些一頓飯可以喝三五瓶又很清醒的朋友！ 都說原漿好喝，但是我還是愛喝純生或者經(jīng)典，個(gè)人口味不一樣，另外，喝青啤就來青島喝，兼并的那些還是算了，不是一個(gè)檔次！。
你喜歡喝青島啤酒的哪款酒？為什么？
我最喜歡喝的是青島當(dāng)?shù)亟诸^的原漿，還有扎啤，都是鮮啤，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅菌的。懂鮮啤的自然知道，鮮啤的味道無可挑剔。經(jīng)常去青島，每次去必去啤酒屋兒，買點(diǎn)兒海鮮去加工，然后要上幾扎啤酒。啤酒最好的當(dāng)然是鮮啤，我相信很多青島當(dāng)?shù)厝硕贾馈Ｇ鄭u啤酒瓶裝的，我覺得全麥白啤，奧古特都可以，然后還有桶裝的原漿也是可以的，品質(zhì)都各有各的風(fēng)格。
青島當(dāng)?shù)氐钠【莆幕媸窃谌珖軘?shù)得上，大街小巷，尤其是老城區(qū)隨處可見，路邊商店和小店門口擺著大桶的扎啤，然后用塑料袋兒打回家。老滄口，老四方那邊兒那個(gè)啤酒屋兒特別多，啤酒文化可能有的人就一個(gè)咸鴨蛋，就坐在路邊就喝幾扎啤酒。很羨慕青島人的啤酒生活，別的地方，任何一個(gè)城市也到不了青島的啤酒文化?？偠灾?，啤酒，我還是喜歡喝青島啤酒扎啤。
青島啤酒這么有名氣為什么還要打廣告？
古時(shí)候有句諺語:“酒香不怕巷子深。”意思是說只有是好酒就不怕賣不出去，不用宣傳就會(huì)有人前來買酒。到這種觀念已經(jīng)過時(shí)，現(xiàn)在是酒香也怕巷子深，酒再好不宣傳人們也會(huì)不知道，知道的人少，企業(yè)的效益就上不去。青島啤酒雖然很有名氣，有一百多年的歷史，可以說是百年老店，但是面對(duì)世界知名啤酒企業(yè)，還是有一定的生存壓力，如果不做廣告，企業(yè)的市場(chǎng)占有率就低，這勢(shì)必影響青島啤酒的市場(chǎng)競爭力，面對(duì)國內(nèi)外啤酒企業(yè)的競爭，青島啤酒質(zhì)量再好，也架不住別的啤酒企業(yè)的競爭。
像國外丹麥啤酒嘉士伯、荷蘭啤酒喜力、德國啤酒貝克、國內(nèi)啤酒雪花啤酒、珠江啤酒、燕京啤酒等都有很強(qiáng)的競爭力，市場(chǎng)蛋糕就這么大，你不做廣告宣傳自己的產(chǎn)品，別人也會(huì)做廣告宣傳，為了保住自己的市場(chǎng)份額，必須砸重金做廣告拉住自己的客戶。2019 年青島啤酒廣告費(fèi)9.58億，可以說是下了血本，所以說青島啤酒再有名氣，不做廣告它的銷售量肯定降低，現(xiàn)在的消費(fèi)者可不是以前的的消費(fèi)者，他們貨比三家，產(chǎn)品不光質(zhì)量好，還要口碑好，自己不說好，消費(fèi)者就不知道，其實(shí)打廣告是引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)，這要是產(chǎn)品質(zhì)量差不多，決定消費(fèi)者購買的因素就是廣告，因此，青島啤酒雖然有名氣，但還是打廣告提高自己在啤酒行業(yè)的知名度，保住自的市場(chǎng)份額，鎖住企業(yè)的利潤。
為什么青島本地的青島啤酒比其他地方的好喝？
在青島喝啤酒分這么幾種：圖一：青島一廠產(chǎn)的；比較容易上頭，啤酒味濃；圖二，青島二廠產(chǎn)的 酒精度有3.1和4.0兩種，當(dāng)?shù)厝艘话銜?huì)喝4.0的這種；圖三 易拉罐的一種 一箱24瓶 圖四：青島純生 口感比較清淡；圖五一青島金質(zhì)啤酒簡稱“小金啤”一般會(huì)在酒吧常見 味濃青島啤酒好喝,因?yàn)榍鄭u啤酒是用嶗山水做成的。
你覺得青島啤酒奧古特好喝還是青島經(jīng)典好喝？為什么？
青島系列的啤酒喝過不少，青島純生、青島原漿、青島黑啤等都喝過，口感各有千秋。普通青島啤酒，也就是青島經(jīng)典款啤酒，那真是喝了許多年了。最開始是瓶裝的，后來又有500ml罐裝。奧古特喝了沒幾年，記不太清是什么時(shí)候開始注意到市面上有這一款啤酒，仿佛是一夜之間，街邊商店，各大超市都上架了這一款啤酒。最開始嘗鮮買了一件，后來幾年也陸陸續(xù)續(xù)喝了不少。
啤酒生產(chǎn)本身的釀造環(huán)節(jié)要經(jīng)過糖化、發(fā)酵、過濾等，其中糖化階段是把原料煮成汁。而原料大體上有麥芽、大米、水、啤酒花等，也有原料不用大米的，這里就不做過多贅述了，只是想簡單引出影響啤酒的口感因素：水質(zhì)、原料、工藝、新鮮度、溫度等。對(duì)于水質(zhì)，青島啤酒多年以前的宣傳使用的是嶗山泉水，雖然現(xiàn)在偶爾也會(huì)見到這種宣傳，但是大家看看就好，別太當(dāng)真。
因?yàn)閲鴥?nèi)的環(huán)境條件，還有現(xiàn)代工藝釀酒本身對(duì)水質(zhì)硬度的要求，泉水都不太適合。另外原料、工藝等對(duì)啤酒的口感影響也很大。圖片摘自網(wǎng)絡(luò)，侵刪這是青島啤酒和奧古特的標(biāo)簽。乍一看原料都是一樣的，但是據(jù)說奧古特用來發(fā)酵的酵母是100多年前從德國王室那里得來的珍貴酵母，正是因?yàn)檫@塊王室酵母，所以奧古特使用的是歐洲王室標(biāo)志（即鷹的標(biāo)志）在其包裝上，就連酒花都是選用被譽(yù)為“捷克黃金”的捷克薩茲酒花。
姑且不論是否真實(shí)，但從同等規(guī)格的價(jià)格上（奧古特更貴）也能多少體現(xiàn)出一點(diǎn)奧古特原料更優(yōu)質(zhì)。（我還是信奉貴有貴的道理）然后就是原麥汁濃度，經(jīng)典的是10度，奧古特是12度，奧古特略高。原麥汁濃度對(duì)口感的影響主要是回甘方面，也就是俗話說的好不好入口。相比之下，青島經(jīng)典比奧古特略苦一點(diǎn)，奧古特啤酒入口以后的回甜比青島經(jīng)典略高一些，這倒不是說青島經(jīng)典入口很苦，只是這兩種放在一起對(duì)比有這種差異。
這多出的甜味應(yīng)該就是上面說的那種特殊酵母帶來的吧。而且奧古特?fù)?jù)說是低溫發(fā)酵45天，相比較一般啤酒的30天，發(fā)酵時(shí)間更長，口感品質(zhì)更有保證。再說酒精度方面，經(jīng)典的4度左右，奧古特4.7度左右，奧古特略高。酒精度究竟影不影響口感呢？當(dāng)然影響。相比較啤酒，很多人更覺得白酒讓人回味無窮，尤其是醬香型白酒，這里除了原料工藝，更重要的就是酒精度了。
因?yàn)榫凭鹊母叩蛯?duì)味蕾的刺激程度不一樣。作為普通人來說，我們不需要在喝酒這件事情上刻意追求專業(yè)的品鑒。這里只提一點(diǎn)。如果是小酌幾杯，微醺而已，奧古特的口感好得多。如果牛飲喝醉，對(duì)于不經(jīng)常大喝的人來說，可能越喝到后面，越覺得不管哪一種都難以入口，畢竟身體有自我保護(hù)機(jī)制。最后就是影響口感的飲用溫度了，啤酒還是適合夏季冰鎮(zhèn)后飲用，不宜太冰。