1,即墨老酒是黃酒嗎
即墨老酒屬于黃酒,是中國(guó)古典名酒之一,是黃酒中的珍品,其釀造歷史可上溯到2000多年前,有正式記載是始釀?dòng)诒彼螘r(shí)期。其風(fēng)味別致,營(yíng)養(yǎng)豐富,酒色紅褐,盈盅不溢,晶瑩純正,醇厚爽口,有舒筋活血、補(bǔ)氣養(yǎng)神之功效,深得古今名人贊許。清代道光年間即暢銷全國(guó)各地。即墨老酒產(chǎn)于山東即墨縣,古稱“醪酒”
2,即墨老酒是黃酒嗎
即墨老酒是黃酒。即墨老酒隸屬于黃酒品類,而且是中國(guó)古典名酒之一,是黃酒中的珍品,其釀造歷史可上溯到2000多年前,有正式記載是始釀?dòng)诒彼螘r(shí)期。即墨老酒是選用大黃米、陳伏麥曲、嶗山(麥飯石)礦泉水,按照"黍米必齊、曲蘗必時(shí)、水泉必秀、陶器必良、火劑必得"的古代造酒六法釀制而成(“古遺六法”),經(jīng)自然發(fā)酵后壓榨所得的原汁而成。
3,即墨老酒怎么喝
1、溫飲黃酒最傳統(tǒng)的飲法,當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久,否則酒精都揮發(fā)掉了,反而淡而無(wú)味。一般,冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過(guò)程中,黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物,會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉,同時(shí),脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰,從而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。2、冰鎮(zhèn)目前,在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國(guó)香港及日本,流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以從超市買來(lái)黃酒后,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個(gè)人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂(lè)、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。3、佐餐黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味,飲酒,在宋代以前是黃酒為主,方法是很講究的。由于黃酒品種繁多,風(fēng)味各異,因而要想真正飲用得法,有味有趣,就要懂得飲酒佐餐的藝術(shù)。飲酒佐餐應(yīng)符合以下三條:一是有助于充分表現(xiàn)酒與食品色、香、味、風(fēng)格的搭配;二是有助于人體胃的消化功能;三是以飲酒佐餐為主。拓展資料:即墨老酒:產(chǎn)自即墨的黃酒品類——即墨老酒,是食品工業(yè)中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨(dú)特的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味,受到人們的喜愛(ài)和贊譽(yù)。即墨老酒酒液清亮透明,深棕紅色,酒香濃郁,口味醇厚,微苦而余香不絕。參考資料:百度百科即墨老酒