茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，一直標(biāo)榜“糧食酒”，“糧食酒”這個(gè)招牌，已經(jīng)成為了茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力了。不知道現(xiàn)在的情況是什么來(lái)著，只怕……茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說(shuō)，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點(diǎn)，一直是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不好說(shuō)的地方。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒好喝嗎？
好不好喝，這個(gè)還是因人而異的，不能一概而論。在酒友中，大部分酒友都會(huì)覺(jué)得茅臺(tái)酒是好喝的，也會(huì)覺(jué)得醬香酒是好喝的，同時(shí)也覺(jué)得茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒都不錯(cuò)的（那些劣質(zhì)酒排除，我指的是傳統(tǒng)純糧醬香酒），畢竟茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)出的醬香酒是比較獨(dú)特的！一個(gè)真正懂得喝醬香酒的人，也必是一個(gè)有情趣的人，一個(gè)懂得生活的人。
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠的醬香型白酒真的可靠嗎？
這個(gè)問(wèn)題的回答，需要分幾個(gè)層次，否則，云里霧里，還是大白水一鍋。先從工藝上說(shuō)，有正宗的梱子酒，傳統(tǒng)工藝，大曲發(fā)酵，產(chǎn)量少，一般都是精品酒，價(jià)格貴，基本上都是超1000元左右，沒(méi)有茅臺(tái)酒的牌子，所以呢，有價(jià)無(wú)市。只有茅臺(tái)酒中五星，飛天，才能供不應(yīng)求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，買(mǎi)到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值價(jià)！只是，碎沙酒應(yīng)該是用的麩曲烤制，產(chǎn)量還可以，麩曲酒，品質(zhì)下降了不少，喝起來(lái)，也還可以。
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起來(lái)，超過(guò)碎沙酒；酒糟不好，翻沙效果不好，喝起來(lái)，就不好說(shuō)了。如果曲藥是大曲，還是可以的，如果是麩曲，品質(zhì)又要差上不少。有竄沙酒，有熟竄，有生竄。熟竄呢，就是把糧食酒精倒入酒糟中，通過(guò)蒸餾，把酒精和酒糟中的微量物質(zhì)取出，因?yàn)橐訜嵴麴s，所以稱為“熟竄”。
生竄呢，就是在糧食酒精中添加香精，糖精，礦泉水，就可以了，沒(méi)有蒸餾程序，所以稱為“生竄”。竄酒的真假，得看酒精的來(lái)源，按道理，竄酒的酒精，必須是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的糧食酒精，才是真正的竄酒。后來(lái)，做假的來(lái)了，直接購(gòu)買(mǎi)食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，礦泉水，得到了竄酒?，F(xiàn)在，所有的竄酒都被打擊！這里，專門(mén)給酒友提到生物酒精的事，是有考慮的。
生物酒精，是一個(gè)傳說(shuō)，上世紀(jì)末，世界能源緊張時(shí)，世界各國(guó)為了尋找替代能源，開(kāi)始了生物酒精的生產(chǎn)，以美國(guó)為首的，大面積種植?；蛴衩?，生產(chǎn)生物酒精，后來(lái)，石油還有多多，生物酒精這個(gè)項(xiàng)目就被停止了，但是，土地被開(kāi)發(fā)了，玉米也種上了，酒精也是生產(chǎn)多多，怎么辦？聰明的人，總是會(huì)想辦法，上世紀(jì)末，我們國(guó)家的白酒還是供不應(yīng)求的，于是，進(jìn)口了不少?；蛴衩?，也生產(chǎn)了不少的轉(zhuǎn)基因生物酒精，并且，我們的新工藝酒，基酒就是生物酒精。
不知道現(xiàn)在的情況是什么來(lái)著，只怕……茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說(shuō)，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點(diǎn)，一直是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不好說(shuō)的地方。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，一直標(biāo)榜“糧食酒”，“糧食酒”這個(gè)招牌，已經(jīng)成為了茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力了。茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，價(jià)錢(qián)貴的，是精品酒，其余的，都標(biāo)注為優(yōu)級(jí)酒，有的標(biāo)注為優(yōu)質(zhì)酒，其實(shí)呢，還有一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)的劃分，共五個(gè)等次，市場(chǎng)上只有前兩種提法，這是不應(yīng)該的。
茅臺(tái)鎮(zhèn)有哪些其他白酒品牌？這些品牌發(fā)展得怎么樣？
茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒普遍發(fā)展都不好，或者說(shuō)發(fā)展得好的沒(méi)有幾家，而且正兒八經(jīng)的發(fā)展得好的基本上都是外地投資人說(shuō)了算。發(fā)展得不好的理由可能有千萬(wàn)個(gè)，但是我從一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)不本地人的人觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，其實(shí)還是很多做酒的人“良心”問(wèn)題，還有就是“眼光”問(wèn)題，當(dāng)然可能我說(shuō)這些很多朋友會(huì)反問(wèn)我，既然你那么牛，你為什么還是沒(méi)有車(chē)沒(méi)有房，而且還只是一個(gè)在有三千多家作坊的茅臺(tái)鎮(zhèn)的作坊主人呢？1:以次充好在茅臺(tái)鎮(zhèn)，如果你是作為一個(gè)外地人過(guò)來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游，你會(huì)發(fā)現(xiàn)滿大街的店鋪都在賣(mài)酒，而且景區(qū)有一些提著酒給你推銷(xiāo)。
當(dāng)然他們中也不乏一些好酒。但是這些酒一開(kāi)始都是不錯(cuò)的，但是隨著銷(xiāo)量的變化，很多人也開(kāi)始走品牌化路線，最后煩惱來(lái)了，自己釀造的酒不夠了，哪怎么辦呢？唯一的途徑就是外購(gòu)，外購(gòu)嘛又要考慮成本，所以很多以前記喝著不錯(cuò)的酒最后都成了不行的酒。其實(shí)這就是以次充好。2:道德與良心如果說(shuō)你想開(kāi)發(fā)一個(gè)醬香型白酒的品牌，很多人的套路都是滿口答應(yīng)你，可以??！小問(wèn)題首先印刷包裝材料，然后罐裝酒，但是罐裝了酒你賣(mài)不出去，拿不走，庫(kù)房是要收很多高昂費(fèi)用的。
如果說(shuō)你想在茅臺(tái)鎮(zhèn)投資白酒企業(yè)，可以??！先買(mǎi)地，再招人，修廠房。很多老板最后發(fā)現(xiàn)自己投資的錢(qián)最后都成了一些搬不回家而且在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)受制于人的產(chǎn)物。例如說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)前幾年比較大的東北的一個(gè)在北京做商貿(mào)公司的老板投資的白酒企業(yè)，最后成了他們四個(gè)人的私人企業(yè)，進(jìn)廠指標(biāo)5萬(wàn)元錢(qián)一個(gè)，而且有很多糊涂賬?，F(xiàn)在老板想賣(mài)吧酒廠本來(lái)就手續(xù)不齊全，還有就是他與茅臺(tái)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人的一些理不清的問(wèn)題，現(xiàn)在投資的差不多20個(gè)億就是一些房子擺在山坡上。
其實(shí)這些都是很多從事白酒行業(yè)的老前輩在茅臺(tái)鎮(zhèn)踩過(guò)的坑。所以很多人一說(shuō)到醬香型白酒或者說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)三個(gè)字，差點(diǎn)把牙都咬短啦！這個(gè)就是我們這里的撲克牌特殊JQK，先以口頭的以茅臺(tái)酒為標(biāo)的來(lái)“勾”“J”住你，然后等你開(kāi)始投資初拼命的“匡”“Q”好你，最后等你的錢(qián)差不多了就是“坑”“K”你。讓你血本無(wú)歸。3:嗜利潤(rùn)、有錢(qián)就好說(shuō)在茅臺(tái)鎮(zhèn)除開(kāi)茅臺(tái)酒股份有限公司的大型白酒企業(yè)，基本上100元錢(qián)以內(nèi)的產(chǎn)品，甚至是有的高端產(chǎn)品他們的酒都是以和食用酒精差不多的酒罐裝的。
這些酒要么是電商酒，要么就是貼牌酒，反正一句話，利潤(rùn)與錢(qián)。我曾經(jīng)介紹過(guò)一個(gè)酒友到我同學(xué)的廠里面貼牌。當(dāng)時(shí)我的原話是不用給我介紹費(fèi)，加過(guò)食用酒精的碎沙算15元錢(qián)一斤，碎沙搭配坤沙算40一斤，畢竟酒友也是才開(kāi)始起步，也是信任我，我信任你，品質(zhì)我是懂的，品質(zhì)你就實(shí)實(shí)在在的給他安排就可以啦！第一批酒確實(shí)不錯(cuò)，過(guò)了差不多半年罐裝第二批，2個(gè)款各罐裝2千件，結(jié)果別人拉回去發(fā)現(xiàn)就完全不行，我過(guò)去一品嘗，壓根兒就是串酒罐裝的。
如何評(píng)價(jià)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒？值不值得你去買(mǎi)？
你好，茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒是因?yàn)槊┡_(tái)酒而得到很多人熟知。但是很多人看到茅臺(tái)酒價(jià)格都只能望而卻步，可望而不可及；正是這樣，很多人的注意力開(kāi)始轉(zhuǎn)向茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香白酒，加上這幾年茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小酒廠大力度的推廣，使得茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香白酒讓更多人熟知。你說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的醬香白酒好不好，我可以肯定的和你說(shuō)：好。為什么呢？因?yàn)獒u香酒是因?yàn)槊┡_(tái)酒而出名的啊，茅臺(tái)酒出自茅臺(tái)鎮(zhèn)，這里可以說(shuō)是產(chǎn)醬香白酒的鼻祖了，如果這里出的醬香酒都不好，那你說(shuō)還有哪里產(chǎn)的好呢？但是話又說(shuō)回來(lái)，近幾年茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香白酒快速發(fā)展，也有一些找商家為了利益投機(jī)取巧的也有，所以只要你能保證你買(mǎi)到的是正規(guī)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒那就沒(méi)問(wèn)題，如果只是在網(wǎng)上買(mǎi)的我就不能保證了，因?yàn)楝F(xiàn)在魚(yú)龍混雜的有很多。
拼多多上賣(mài)的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)貴賓酒怎么樣？是否值得購(gòu)買(mǎi)？
謝謝邀請(qǐng)。首先我們不能赤裸裸地看不起拼多多，人家畢竟是那么大的一個(gè)平臺(tái)，賣(mài)點(diǎn)假冒偽劣實(shí)屬正常，萬(wàn)一偶爾來(lái)一點(diǎn)真貨，那豈不是意外之喜？但是題主問(wèn)的鎮(zhèn)酒（且不管它名字多么響亮），四十多元一箱六瓶，雖然題主沒(méi)有說(shuō)，是否包含了郵費(fèi)，即便是不包郵，也百分之百是串香酒——即我們通常所說(shuō)的勾兌酒。畢竟才8塊錢(qián)一瓶，比可樂(lè)貴一點(diǎn)點(diǎn)而已，不可能是什么瓊漿玉液啦。
其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)有些小酒企的酒，也還是特別有性價(jià)比的。醬香型白酒，按工藝分，主要有坤沙酒、碎砂酒、翻砂酒和串香酒。飛天茅臺(tái)酒采用的是大曲坤沙工藝，醬香酒中的扛把子，自然不用說(shuō)。因?yàn)槔ど彻に嚦鼍坡实停瑫r(shí)間成本高，一般低于兩百元，就不大可能是坤沙酒了。對(duì)于收入水平一般的工薪階層來(lái)說(shuō)，其實(shí)碎砂、翻砂酒也不錯(cuò)，可以對(duì)標(biāo)茅臺(tái)王子酒、迎賓酒，單價(jià)低于50元，也不可能是好久。
糧油大王魯花集團(tuán)推出了千元醬香酒，脫銷(xiāo)無(wú)貨，茅臺(tái)害怕了嗎？
魯花推出了兩款醬香酒，分別是售價(jià)999元/瓶的魯花醬香經(jīng)典（黃）和499/瓶的魯花醬香經(jīng)典（白），在銷(xiāo)售政策上共同執(zhí)行買(mǎi)2箱送1箱、買(mǎi)5箱送3箱的政策。據(jù)魯花方面人士透露，“該產(chǎn)品十分緊俏，很多地方已經(jīng)沒(méi)貨?！币婚_(kāi)始看到這個(gè)標(biāo)題，我也很有疑問(wèn)，魯花怎么能生產(chǎn)出醬香酒？帶著這個(gè)問(wèn)題，我去尋找了答案，原來(lái)，魯花的醬香酒是在貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)大渡河酒業(yè)定制的，也就是在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)了白酒，然后魯花集團(tuán)再貼牌出售。
弄清了原委之后，我就放心了，這樣的魯花是“喝不過(guò)”茅臺(tái)的。再好的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，也沒(méi)有真正的茅臺(tái)受消費(fèi)者認(rèn)可。不是魯花自己釀制的，我們也就放心了，剛開(kāi)始嚇出一身冷汗來(lái)。那么我們分析下，魯花醬香酒一出，茅臺(tái)是否害怕了呢？答案是否定的，茅臺(tái)怕過(guò)誰(shuí)？第一，茅臺(tái)酒的口感和品質(zhì)，說(shuō)實(shí)話，其他酒無(wú)與倫比。茅臺(tái)，作為中國(guó)白酒一大品牌，深受消費(fèi)者認(rèn)可，指導(dǎo)價(jià)1499元一瓶的茅臺(tái)，經(jīng)常被炒作到3000元以上，可以說(shuō)價(jià)格貴了一倍，還是有人愿意購(gòu)買(mǎi)，這就是茅臺(tái)酒的魅力所在。
茅臺(tái)入口的回香，那是其他酒所不能比擬的，喝完之后的感覺(jué)，特別是口干舌燥的感覺(jué)，是沒(méi)有的。第二天的感覺(jué)，也是比其他的酒要好。茅臺(tái)的胞弟，貴州大曲70年代，也是非常受消費(fèi)者歡迎，與飛天茅臺(tái)無(wú)法相比，但是比一半的醬香酒要強(qiáng)多了。貴州大曲的價(jià)格在這兒，300多一瓶的價(jià)格，非常值得一喝。還有茅臺(tái)的親兒子，茅臺(tái)王子酒，普通王子酒的價(jià)格比貴州大曲還低，但是口感還是繼承了飛天的特點(diǎn)，畢竟是遺傳下來(lái)的親兒子，性價(jià)比可謂是非常之高。
第二，魯花靠著強(qiáng)大的銷(xiāo)售體系，糧油賣(mài)得好，但酒賣(mài)得怎么樣，我們還得看市場(chǎng)表現(xiàn)。魯花醬香酒牛刀初試，取得了不錯(cuò)的效果，但是魯花醬香酒的價(jià)格呢？看似標(biāo)價(jià)999元/瓶，但是買(mǎi)二送一以后，也就600多元一瓶。與茅臺(tái)相比較，價(jià)格還是低了不少，因?yàn)槊┡_(tái)酒的溢價(jià)太多，很難按照官網(wǎng)價(jià)格，購(gòu)買(mǎi)到真正的茅臺(tái)酒。第一次聽(tīng)說(shuō)魯花醬香酒，還沒(méi)機(jī)會(huì)品嘗魯花的醬香品質(zhì)，但是魯花多元發(fā)展的同時(shí)，要想把茅臺(tái)灌醉，實(shí)屬可能性不大。
茅臺(tái)不僅是飛天一個(gè)人在戰(zhàn)斗，還有貴州大曲70年代，還有茅臺(tái)王子酒，這種價(jià)格相對(duì)低的醬香白酒，一起圍攻的話，魯花可能很難招架。但是估計(jì)茅臺(tái)也沒(méi)時(shí)間這么做，因?yàn)轱w天茅臺(tái)不需要這樣，一樣能賣(mài)得非常好。茅臺(tái)白酒做到這個(gè)程度，也算是極致了。老漢觀點(diǎn)：兩款都是醬香酒，一個(gè)是白酒“宗師”，一個(gè)是糧油“專家”，可能各有千秋，各有所長(zhǎng)。
