竹桶酒都是假的，為什么我這樣說(shuō)呢？因?yàn)槲遗笥芽磩e人賣竹桶酒有市場(chǎng)，就想做真正的竹桶酒。從這你們就知道酒在竹桶里揮發(fā)有多厲害吧？有點(diǎn)良心的小作坊給竹桶灌酒是當(dāng)?shù)氐耐翢疲@種是純糧酒，甲醛超標(biāo)，當(dāng)時(shí)“出廠價(jià)”21元；沒(méi)良心的作坊直接用食用酒精勾兌的酒，“出廠價(jià)”15元（估計(jì)現(xiàn)在更便宜了）如果有賣竹酒的看見(jiàn)我這篇文章請(qǐng)別動(dòng)火氣，我是給你的兒孫積福。
竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的？
竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的？竹酒怎么裝進(jìn)去說(shuō)法不一，看了各位高手的回答，感覺(jué)憑空臆想的較多，明白個(gè)中道理的很少。竹酒的釀制工藝也算是一種商業(yè)機(jī)密，真想開展這方面的投資最好還是去拜師學(xué)藝，僅憑幾個(gè)問(wèn)答是無(wú)法掌握整套核心技術(shù)的。恰巧風(fēng)兒有位朋友是做竹酒的，閑聊中有意無(wú)意也談到一些基本常識(shí)，不妨也簡(jiǎn)單聊聊這個(gè)話題。
釀酒釀酒不多說(shuō)，這也是一項(xiàng)技術(shù)性勞動(dòng)，高粱、小麥、玉米、山芋、板栗、柿子，甚至無(wú)花果、桑葚等等都可以作為原料，看您主打什么牌，就選擇什么主料來(lái)釀造。當(dāng)然您也可以購(gòu)買釀好的糧食酒來(lái)灌裝。選竹這個(gè)就很關(guān)鍵了，要選擇交通相對(duì)便利，毛竹長(zhǎng)勢(shì)旺盛、具備發(fā)筍潛質(zhì)的竹園，做好前期的準(zhǔn)備工作，如修好路，清理好竹園雜灌，以方便后來(lái)的操作。
毛竹的材質(zhì)堅(jiān)硬，有朋友回答在老竹上鉆眼灌裝，也許是臆想、也許也可以吧。但我這位朋友給出的答案是當(dāng)年出的嫩竹，更理性和合理。所以要選擇具備發(fā)筍條件的健壯母竹，一旦幼竹破土長(zhǎng)出，就需要注意觀察，在幼竹筍衣腿盡，生長(zhǎng)到一定階段，尚未完全木質(zhì)化的時(shí)候，挑選大小適中，健康茁壯的幼竹作為灌裝對(duì)象。灌裝灌裝一要看幼竹的生長(zhǎng)狀況，還要選擇合適的氣候條件，將釀制好的酒運(yùn)至山上，采用醫(yī)學(xué)輸液的模式，在尚未完全木質(zhì)化的毛竹節(jié)間扎針點(diǎn)滴輸入，灌裝結(jié)束拔出針頭，針孔會(huì)在竹子的生長(zhǎng)工程中自行愈合。
需要注意的是，一株幼竹是不可以注入太多的，而且需要間隔幾節(jié)注入一節(jié)，具體細(xì)節(jié)恕不細(xì)談。采收灌裝結(jié)束，還需悉心呵護(hù)竹園，讓美酒在毛竹節(jié)間體內(nèi)后熟，同時(shí)還能吸取毛竹特有的清香，形成竹酒特有的風(fēng)味。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的后熟融合，竹酒就形成了。采收時(shí)將整株毛竹伐倒，沿未注酒節(jié)間鋸斷，再將裝酒的竹節(jié)進(jìn)行藝術(shù)加工就成為名副其實(shí)的竹酒了。
有人說(shuō)農(nóng)村里產(chǎn)出的“竹筒酒”是個(gè)謊言，這種說(shuō)法對(duì)嗎？真相是什么？
五年前生意失敗回老家，朋友好意說(shuō)“你剛剛回來(lái)沒(méi)有啥事情做，要不你去網(wǎng)上賣竹筒酒？”，我一口回絕“肯定賣不動(dòng)，大家都知道是假的”。其實(shí)我錯(cuò)了，錯(cuò)過(guò)一次發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)，我以為大家和我一樣懂竹酒是假的，那時(shí)候去百度一下就知道了，這么簡(jiǎn)單的事情居然沒(méi)多少人去查。第二年，我在1688隨意掛上竹桶酒，也沒(méi)做任何工作，居然隔三差五的有人下訂單，而且都是整箱整箱的買，那時(shí)候竹桶酒一瓶買來(lái)21元，賣55一瓶，其中的利潤(rùn)可想有多大了。
在網(wǎng)上掛了兩個(gè)月大概也有一萬(wàn)塊錢利潤(rùn)吧……。后來(lái)找到工作后，總覺(jué)得賣竹酒違背了自己的原則，所以就下架了。雖然錯(cuò)了一次發(fā)財(cái)機(jī)會(huì)，但我認(rèn)為自己還有同樣或者更好的機(jī)會(huì)。我們縣城那時(shí)候有進(jìn)200多家生產(chǎn)竹桶酒的小作坊，后來(lái)被取締了，到現(xiàn)在幾乎銷聲匿跡了。竹桶酒都是假的，為什么我這樣說(shuō)呢？因?yàn)槲遗笥芽磩e人賣竹桶酒有市場(chǎng)，就想做真正的竹桶酒。
朋友把原酒注入毛竹，然后用牙簽封住注酒口，第二年砍伐竹子，發(fā)現(xiàn)竹過(guò)酒的竹子一部分死了，剩下的一部分竹子砍伐后沒(méi)有一滴酒。在后來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)都被我們笑話。所以你買的竹酒，商家都會(huì)告訴你“竹酒是有生命力的酒，砍伐下來(lái)后就要喝完，如果要保存得冰凍，就這樣也最多保存一個(gè)月，還不能保持重量。一般來(lái)說(shuō)，在竹子內(nèi)注酒都會(huì)注入一斤二兩，這是為了保證客戶收到竹酒后有9兩到一斤的凈酒。
從這你們就知道酒在竹桶里揮發(fā)有多厲害吧？有點(diǎn)良心的小作坊給竹桶灌酒是當(dāng)?shù)氐耐翢?，這種是純糧酒，但是甲醛超標(biāo)，當(dāng)時(shí)“出廠價(jià)”21元；沒(méi)良心的作坊直接用食用酒精勾兌的酒，“出廠價(jià)”15元（估計(jì)現(xiàn)在更便宜了）如果有賣竹酒的看見(jiàn)我這篇文章請(qǐng)別動(dòng)火氣，我是給你的兒孫積福。早點(diǎn)改行，現(xiàn)在買竹酒的應(yīng)該都是不會(huì)上網(wǎng)的中老年人。
