其實結(jié)果就是這些酒都做舊包裝的“假酒”，而且大部分都是“食用酒精的串酒”罐裝的。春節(jié)的時候走親訪友，再加上紅白事的舉辦，是酒的消費高峰，現(xiàn)在中國的市場酒類品種繁多，有點知名度的品牌基本都有自己的高、中、低系列酒，中國人呢？往往都好面子好攀比。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣散酒的生意怎么樣？
農(nóng)村的市場，消費水平與收入能力有限，散酒一般以中低端為主，購買也以自飲居多，比較零散?，F(xiàn)在農(nóng)村平時的時候，居家以老年人和留守兒童為主，春節(jié)的時候年輕人大多返鄉(xiāng)，老年人生活平時比較節(jié)約，可能酒癮比較大的，會為了節(jié)省，而購買價格低廉的散裝白酒自飲，消費群體有限。春節(jié)的時候走親訪友，再加上紅白事的舉辦，是酒的消費高峰，但是現(xiàn)在中國的市場酒類品種繁多，有點知名度的品牌基本都有自己的高、中、低系列酒，中國人呢？往往都好面子好攀比。
不管是走親訪友還是舉辦紅白事，是絕對絕對不可能拿散酒去招待客人的，大多都是拿本地或者國內(nèi)有點知名度的瓶盒包裝的酒去招待。散裝酒上不了宴桌，這個道理都懂。農(nóng)村家家戶戶攀比著建新房、買汽車等等，別人有的你這沒有，就會被指指點點，被看不起，人活一口氣，即使有的東西，自己沒有太大用處，但是為了面子，別人有，那自己就也要有。
網(wǎng)上出售的醬香酒靠譜嗎？
曾經(jīng)在貴州呆過7年，遵義4年，茅臺鎮(zhèn)仁懷市屬于遵義市。我與茅臺鎮(zhèn)多家酒廠有業(yè)務(wù)來往。茅臺酒廠參觀過三次。我來告訴你這層關(guān)系。茅臺鎮(zhèn)有酒廠兩千多家，理論上都可起個名字寫產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)。最有名的是有那么幾家。最最有名的是茅臺集團。那幾家有名的共同特點是使用赤水河的水。其實下流四川幾家有名酒廠如郎酒，瀘州老窖都用赤水河的水。
這是共同點。茅臺集團有多種產(chǎn)品，最有名的是“貴州茅臺酒”，還的茅臺王子酒，茅臺迎賓酒。習(xí)酒。習(xí)酒又分金質(zhì)銀質(zhì)。本地人更愛的是習(xí)酒。價格便宜味道不錯。200多元就能喝到不錯的醬香酒。茅臺集團的酒品質(zhì)不錯，飛天茅臺53度（原來寫錯了寫成52度了）的至少存放熟化5年才上市，保證基本品質(zhì)。所以價格高。因茅臺集團的“貴州茅臺酒”起名因歷史原因很特殊，比較空泛。
這給了其它茅臺小廠可乘之機。不斷用茅臺，xx集團，貴州茅臺xxx，茅臺鎮(zhèn)xxx等混淆視聽，與“貴州茅臺酒”打擦邊球，利用的是非本地人只聽茅臺二字的心理，而其實茅臺是個地名，大家都可以用。你聽到的廣告上買一箱贈一箱的多數(shù)是這種酒。本地小酒廠也有好酒，但特點都是要窖藏幾年，成本比一般的高些。但好的也就200左右一斤。
怎么才能買到正宗的茅臺鎮(zhèn)散酒？
如果想在網(wǎng)絡(luò)平臺上購買到純正的傳統(tǒng)工藝醬香型散白酒還是很難的，對于這一點茅酒手藝人maojiuyr雖然是一個茅臺鎮(zhèn)人、雖然不會購買醬香型白酒，但是與酒友們的接觸中，我還是發(fā)現(xiàn)了一些端倪。也可以說是一些套路?，F(xiàn)在我們就先來說說那些酒友們都上過的套路，我們再來說該如何購買。1:茅臺內(nèi)供酒基本上喝酒的人，大部分都喝過這種所謂的托關(guān)系才從茅臺酒廠搞出來的職工酒。
其實茅臺酒廠一直以來都沒有包裝過這種包裝粗糙的“假酒”。2:三大神酒曾經(jīng)有酒友調(diào)侃，如果說一個常年喝醬香型白酒的人，如果說沒有喝過茅漿窖、人民公社、開國大典。你都不好意思說你是醬粉。其實結(jié)果就是這些酒都做舊包裝的“假酒”，而且大部分都是“食用酒精的串酒”罐裝的。3:各種“李鬼”飛天說到醬香型白酒大家都知道飛天茅臺酒，但是一些造假的人就根據(jù)酒友們信息了解的不暢，做了一些掛著飛天logo的假酒，什么飛天接待酒，飛天專供酒等等，更有甚者我看見了“比翼飛天酒”。
在經(jīng)歷過這些喝了頭疼的，有的是渾身發(fā)熱難受的酒以后，很多有識之士認識到了這些酒都是套路，然后他們開始在網(wǎng)絡(luò)平臺上購買茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒，畢竟一想茅臺酒也是茅臺鎮(zhèn)釀造的，茅臺鎮(zhèn)肯定有按照茅臺酒工藝釀造的酒。再差也差不到那里去嘛！話雖如此，但是事情沒有那么簡單。于是購買了一些廠址為主小小的打上“貴州省貴陽市xxx區(qū)xxx酒廠的酒。
壓根兒就不是茅臺鎮(zhèn)釀造和生產(chǎn)包裝的酒，尤其是加上店主的“比幾千元錢的X臺還好喝的酒，或者說一些發(fā)誓性的語言宣傳，酒友們都紛紛的掏腰包。甚者是那些什么酒糟埋藏酒、泥土埋藏酒、洞藏發(fā)霉酒。最后的結(jié)局就是購買了一些平臺價格在50以內(nèi)一斤的“串酒”，而且把酒友喝到住院的不在少數(shù)。就是因為把酒友喝出來問題的原因，京東平臺有好幾家店鋪被強制的關(guān)閉，但是這些老板開在淘寶平臺的酒依然在大賣特賣。
哪我們是不是就沒有辦法購買到純正的茅臺鎮(zhèn)醬香型散酒了呢？在這里我可以摸著良心說話，辦法肯定是有的，但是你也不要想以購買二鍋頭的價格購買陳放了三五幾年的陳年醬香。一：找有良心的茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝速徺I在整個仁懷市從事醬香型白酒的銷售和配套服務(wù)的人差不多10萬人，大家或多或少的都有那么幾個親戚是實實在在的釀酒的，而且實實在在的那些從事醬香型白酒釀造的人基本上都是那種“有話好說好商量的人”，如果說你購買得少，價格都很優(yōu)惠，但是如果說你要購買很多那就是市場行情價格。
因為很多現(xiàn)在的從業(yè)人員都是在一些電商營銷公司，這些酒我建議酒友們不要輕易購買，在這里我敢告訴大家，電商營銷公司從廠家貼牌的酒百分之九十的都是“串酒”。所以說你要找“有良心的當(dāng)?shù)厝恕?。二：合理的價格以像我這樣的作坊釀造的醬香型白酒存放三到五年以后，坤沙酒的價格最少就是50元錢一斤，而且還是沒有上稅和其他包裝的情況下，而那些實實在在的陳放了五年到八年的坤沙，基本上就是一年加5到8元錢，而陳放8年以后的酒基本上每年就是15元錢的增加，除了酒品質(zhì)確實好，還有就是這些酒要的人太多了。
你也不要嫌棄太貴，畢竟一分錢一分貨。所以你購買的低于80元錢的酒基本上都是“串酒加坤沙”調(diào)味的酒居多。三：地址各位酒友無論別人怎么給你說，如果說他的酒是非仁懷市發(fā)貨，尤其是在貴陽市和遵義市發(fā)貨，哪請你注意，這些酒大多數(shù)都是不釀酒的二道販子從我們這樣的釀酒人購買去賣給你的。而且極有可能就是“串酒”。同時請記得看廠家注冊地址，一定要注冊地址是茅臺鎮(zhèn)，千萬不要購買那些宣傳釀酒基地在茅臺鎮(zhèn)的宣傳。
四：銷量的貓膩很多酒友購買東西的時候都是選擇銷量大的那幾家，像醬香型白酒這種非常依賴于手工操作的酒，一家酒廠一年下來也就是那么大的產(chǎn)能，怎么可能在一些電商平臺隨隨便便就是年銷千噸喲！如果說他這么大的銷量，只有一種可能、以次充好的居多。包括我購買東西的時候我都抱著那么一種心態(tài)“這么多人都購買了，而且評論那么好，肯定可以的”，其實收到了準(zhǔn)備給差評的時候人家說我微信上給你補錢吧！貨退了記得給個好評同時微信上紅包五元錢。
我購買的游泳裝備就被忽悠過。所以我非常的不建議大家在所謂的大平臺上購買那些銷量特別大的而且價格很低的酒。五：符合標(biāo)準(zhǔn)很多酒友問我：茅酒手藝人，請問你的酒符合國家標(biāo)準(zhǔn)嗎？我們在網(wǎng)絡(luò)平臺上購買酒的時候，只要是我們一問商家，請問你們的酒是純糧食酒嗎？他們都會說我們的酒“符合國家標(biāo)準(zhǔn)”。請問你的酒符合了嗎？其實以目前白酒勾調(diào)技術(shù)，即使是食用酒精兌水加香精香料都是完全可以做來符合國家固態(tài)酒標(biāo)準(zhǔn)的，就好比加水的牛奶加三聚氰胺后符合國家標(biāo)一樣。
很多賣散酒的地方有幾元到幾十元不同價位的酒，如何來區(qū)分質(zhì)量？
我家釀酒的，我來回答…價格不一樣是成本不一樣，度數(shù)不一樣，度數(shù)越高出的酒就越少…以葡萄酒，南方的糯米酒為例，100斤糧食可以出100斤酒，這個酒是類似酒槽…未蒸餾的也叫就酒，度數(shù)很低，就幾度～蒸餾后要去頭去尾，頭是因為發(fā)酵時大量的甲醇，沸點比較低容易蒸餾到一定溫度就開始出酒了，就出來了…就不要，就去頭。
去尾呢，尾酒就糧食釀制蒸餾的差不多后面的雜質(zhì)比較多，就是雜醇，容易上頭的物質(zhì)不要～反正要的就3層左右！然后順便說下上頭的酒或是假酒，剛說的度數(shù)越高越值錢，假如我頭尾也都要了，成本就下來了…也都是純糧酒而且比外面對勾的好，也并不是都上頭，對于上頭這個說法也很多，喝多了上頭，然后怎么散，這上頭是混混沌沌上頭不散還是易醉又不一樣，以烏蘇啤酒為例子，人家同等度數(shù)就是容易醉，叫奪命大烏蘇！還有對勾假酒，酒不假就是對勾甜蜜素之類的，我們酒廠經(jīng)常有人第三方機構(gòu)來檢查，明說了說白一句就是大酒廠不夠酒賣，新酒對勾或是高度低度混搭后好喝～才加添加劑。