一斤銀耳泡出多少白酒比例，散白酒勾兌比例是多少

主要是酒精和水可任意比例勾兌，勾兌后需要調(diào)香。

按照品牌酒口感進(jìn)行勾兌

很多人是比較喜歡喝銀耳紅棗湯的，當(dāng)自己在家里準(zhǔn)備制作銀耳紅棗湯，一定要將提前泡發(fā)好的銀耳和水按照1:3的比例進(jìn)行熬制，是比較好的。而且這道美食的做法需要掌握好火候才能將銀耳的美味熬制出來。做銀耳紅棗湯步驟是比較簡(jiǎn)單的，需要提前將主要的食材準(zhǔn)備好，就需要準(zhǔn)備銀耳和紅棗，也可以加入適量的蓮子，再準(zhǔn)備一些冰糖就可以了。除了這些之外，也可以加入一些百合或者是薏米，味道會(huì)更好。第一個(gè)步驟就是先將銀耳提前用水泡發(fā)，在泡發(fā)的過程中是用冷水泡發(fā)，比較好并且清洗干凈，當(dāng)銀耳泡花差不多大小的時(shí)候，就可以加入適量的溫水讓銀耳全部泡發(fā)。接下來就可以將其他的材料準(zhǔn)備好并且控干水分，放在一旁備用。在此期間一定要將銀耳剪成合適的小片兒，熬制起來才會(huì)更好，因?yàn)槭軣岜容^均勻，將銀耳的膠質(zhì)更好的熬出來。會(huì)發(fā)現(xiàn)銀耳比較難煮，所以提前將銀耳放入電飯煲中，用清水熬制，兩三個(gè)小時(shí)是比較好的。當(dāng)銀耳熬完之后，就可以跟其他的食材再進(jìn)行熬制一個(gè)小時(shí)，在這期間加入適量的冰糖和紅棗進(jìn)行熬制。美味的銀耳紅棗湯就制作完畢，會(huì)發(fā)現(xiàn)特別的簡(jiǎn)單，也是日常生活中常見的一些食材，對(duì)于女性來說喝這種湯汁對(duì)身體比較好，還能夠美容養(yǎng)顏，也可以加入適量的紅糖，味道也會(huì)比較好。做這道美食的主要步驟就是銀耳和水的比例一定要控制在1:3，這樣才能夠?qū)y耳的美味熬制出來，如果水太多可能不會(huì)有粘稠的狀態(tài)，如果水太少，又不能夠喝到美味的湯汁，這個(gè)因素的控制是這道美食，最重要的一個(gè)地方。

一般植物藥材浸泡白酒的比例在1:8-10為宜，浸泡兩次，兩次混合液合并一塊混勻后調(diào)味即可。

3－4斤白酒

怎么泡發(fā)銀耳呢？關(guān)于銀耳泡發(fā)眾說紛紜，有人說熱水泡，有人說溫水泡，還有人說用冷水泡，那么銀耳到底怎么泡呢？我們一起來看看吧！其實(shí)泡銀耳的方法很簡(jiǎn)單，第一種：用涼水泡發(fā)，就是直接把銀耳放入涼水中，要加足夠的涼水，一定要蓋過木耳，這樣好泡發(fā)，就是泡發(fā)的時(shí)間比較長(zhǎng)，一般需要泡發(fā)3—4小時(shí)才能泡開，一般每千克干銀耳可出3.5——4.5千克。所以，如果時(shí)間充足，最好涼水泡發(fā)，無(wú)論是質(zhì)地、口感、泡發(fā)量上都是效果最好的。營(yíng)養(yǎng)也是最好最不流失的。第二種：溫水泡發(fā)，這種方法比涼水泡發(fā)快很多，但是對(duì)于水溫要求很高，水溫不能過高，一般水溫可以是25°—30°左右，這樣不會(huì)破壞銀耳的營(yíng)養(yǎng)。如果水溫過高，就把銀耳的營(yíng)養(yǎng)破壞了，也影響了口感。這種方法就是對(duì)于急著用銀耳的快速方法。一般就是最快也得2小時(shí)左右即可。還有人說，用開水泡，千萬(wàn)不能用，這種方法把銀耳營(yíng)養(yǎng)都泡沒有了，口感更是不好了，也沒有清洗把銀耳的雜質(zhì)清洗干凈，最好不要用開水泡發(fā)。銀耳怎樣才能煮得很黏稠？1、要想熬制好銀耳，首先就要選好銀耳，銀耳好了，出膠質(zhì)并濃稠而軟糯。一般我們就選顏色比較深，呈現(xiàn)淡黃色，沒有異味，屬于正常的銀耳，這是沒有硫磺熏過的銀耳，是好品質(zhì)。2、泡發(fā)，用涼清水浸泡，要加足夠的水，因?yàn)殂y耳泡發(fā)特別大，需要更多的水3、等泡發(fā)開了，把銀耳蒂去掉，撕成一朵朵的，成小朵最好4、再次清洗干凈，多清洗幾遍，直到清洗成清水5、砂鍋或者用電燉盅燉最好，加銀耳和足夠的水，也可以加桃膠或者紅棗6、大火燒開轉(zhuǎn)小火，熬制30分鐘左右，中間可以攪拌幾次，小火糊鍋底7、一定要加足夠的水，因?yàn)榘局菩枰芏嘁赘?，直到熬制到銀耳軟糯，濃稠那就出膠質(zhì)了，可以加冰糖，枸杞再次出幾分鐘就可以出鍋了。8、用電飯鍋或者電力壓力鍋燉銀耳羹，也是非常適合懶人的方法，這是現(xiàn)在比較快速燉煮的銀耳方法。

泡酒的藥材，比例是因人而異的。根據(jù)病情的不同，病種，應(yīng)該由醫(yī)生開出處方。是藥三分毒，千萬(wàn)不要自己亂下藥。

如果你只是泡酒作為日常保健使用，是不需要嚴(yán)格比例的，因?yàn)榱亢苄?，基本上按照酒的比例是藥材?5倍即可。

下面介紹4種以銀耳為主料加工成的保健飲料：（1）銀耳保健飲料工藝流程：原料選擇→浸泡→提液→調(diào)制→裝瓶→消毒→成品。制作方法如下：①選料。選擇無(wú)霉變、無(wú)泥沙雜質(zhì)的銀耳干品。②浸泡。用冷水將銀耳浸泡12小時(shí)以上，使銀耳充分吸水泡發(fā)。用流動(dòng)的清水，將泡發(fā)的銀耳清洗，除去泥沙、雜質(zhì)和霉變的銀耳。③提液。將洗凈的銀耳放入不銹鋼夾層鍋中，加熱至120～127℃煮30～60分鐘，過濾提取液汁。再把銀耳殘?jiān)铀?，連續(xù)提取4次，將1～4次液汁混合。其廢渣可作飼料。④配制。將混合提取液加適量蜂蜜、冰糖、調(diào)味劑、香料、強(qiáng)化劑、防腐劑等（冰糖要先溶化后加入），在一定的溫度下攪拌混合。⑤裝瓶。將消毒后瓶子，裝入飲料，加蓋密封后在112℃下持續(xù)滅菌20分鐘，取出冷卻，檢驗(yàn)，貼標(biāo)簽后出廠。（2）銀靈糖漿原料為銀耳、靈芝、砂糖。制作方法如下：①煮料提液。將銀耳、靈芝切成小塊，以熱水提取法煎煮3次，合并3次煎煮液，過濾、濃縮至規(guī)定量。②加糖拌勻趁熱加入砂糖，隨時(shí)攪拌至全部溶化，再煮沸過濾，同時(shí)在濾液中添加沸水至規(guī)定量，攪拌均勻。③裝瓶封蓋加防腐劑，檢驗(yàn)合格后貼標(biāo)簽出廠。本品對(duì)慢性支氣管炎有較好的療效，同時(shí)具有滋補(bǔ)作用。（3）銀耳固體汽水①配料。銀耳晶3千克，白砂糖9千克，葡萄糖500克，小蘇打3.8千克，糖精55克，維生素C 10克，食用酒精0.5毫升，檸檬酸10克，香精0.1克，L-賴氨酸鹽粉500克。②研磨。將白砂糖、葡萄糖、小蘇打、糖精放入60℃烘箱中烘烤除濕，冷卻后過16目篩；檸檬酸放入105℃烘箱3～5小時(shí)，以除去所含結(jié)晶水，冷卻后研磨，過16目篩。③混合。將葡萄糖、糖精、小蘇打、檸檬酸、維生素C置于混合機(jī)中攪拌5～10分鐘，使其充分混合，再逐漸加入糖粉、銀耳晶充分?jǐn)噭?。取食用酒精、檸檬酸、香精制成混合液，傾入混合物中，再攪拌15分鐘，至色澤基本均勻?yàn)橹埂＂茉炝?。將混合粉在造粒機(jī)中制粒，過16目篩；也可用人工造粒、壓片。然后放入烘箱內(nèi)，在60℃溫度下烘1.5小時(shí)，加入L-賴氨酸鹽粉，采用15～20克小包裝封口保存。（4）銀耳補(bǔ)酒①工藝流程：②配料。55°白酒4.3千克，黨參0.1千克，銀耳碎片0.4千克，小朵銀耳20朵，白糖1.5千克，去離子水適量，可配成10千克銀耳補(bǔ)酒。③制作。將銀耳、黨參去雜質(zhì)，洗凈，搗碎，置于容器中，加白酒多次浸泡，多次浸提，收集浸提液，加稀釋溶化的白糖，加去離子水，共10千克，貯存3個(gè)月，再過濾，然后裝瓶，加蓋密封，貼標(biāo)簽出廠。

一般浸泡藥材的比例在10:1左右即可，用8斤左右白酒即可，浸泡需要15天以上。調(diào)整酒精度在40度左右，飲用時(shí)適量加些糖分調(diào)味會(huì)更好。功效主治：消腫利咽，生津解毒。主治咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇及食物中毒等病癥。白欖根的功效：清咽，解毒，利關(guān)節(jié)。治咽喉腫痛，腳氣，筋骨疼痛。典籍記載①《嶺南采藥錄》："治腳氣，白濁。"②《泉州本草》："治關(guān)節(jié)風(fēng)濕。"用法用量?jī)?nèi)服：煎湯，1～2兩。外用：煎水含漱。

一般浸泡比例在1:8-10，用8斤左右白酒即可，浸泡需要15天以上。再看看別人怎么說的。

你想做什么香型?對(duì)口感有什么具體要求，是需要清爽、淡雅一點(diǎn)的還是醇厚、綿長(zhǎng)一點(diǎn)的。這需要結(jié)合你的口感需求和香型來定哈，本人從事白酒勾兌多年，有機(jī)會(huì)可以交流下。

一斤酒精兌50斤純糧食釀的白酒，別以為字少就不是最好的答案，本人家以前是釀白酒的。

酒用香料有幾百種，主要有己酸乙脂、乙酸乙脂等，建議你使用復(fù)合香料，按說明加一種就可以了。比如：四川申聯(lián)的就很好用。

這位兄臺(tái)是哪里人？是混合白葡萄酒的？ qq89305227歡迎交流

用桑葚泡酒沒有固定的比例，一斤桑葚可以選擇泡3-5斤白酒，根據(jù)自己的口味來進(jìn)行調(diào)節(jié)就好。通常大部分人會(huì)選擇泡5斤白酒，如果是自家泡酒的話，也可以只泡三斤白酒，這樣桑葚的味道會(huì)更加濃郁。桑葚中含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不過桑葚吃多了容易上火，但很朋友拿桑葚來泡酒，因?yàn)橛蒙］嘏菥贫嗪葘?duì)身體大有好處，有著補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝等功效，而且經(jīng)常對(duì)身體有著意想不到的好處，用桑葚泡酒沒有固定的比例，一斤桑葚可以選擇泡3-5斤白酒，根據(jù)自己的口味來進(jìn)行調(diào)節(jié)就好。通常大部分人會(huì)選擇泡5斤白酒，如果是自家泡酒的話，也可以只泡三斤白酒，這樣桑葚的味道會(huì)更加濃郁。泡酒步驟：1、將新鮮的桑葚果剔除雜質(zhì)和爛掉的果子，然后放到盆里，加入適量的面粉，混合在一起，之后用清水沖洗干凈，瀝干水或曬干、風(fēng)干果子表面的水分。2、可根據(jù)個(gè)人口味與實(shí)際需求調(diào)節(jié)白酒的用量。但是要選擇50度以上的白酒，這樣能夠使桑葚酒的味道更加純正，更加的好喝，而且能夠讓桑葚酒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起到更好的作用。3、將桑葚倒進(jìn)酒壇里，再將按配置好的白酒倒進(jìn)去，然后密封好，放置到陰涼處即可，一般泡上一個(gè)月就可以飲用了，如果其品質(zhì)、顏色都沒有達(dá)到自己的要求，可以繼續(xù)浸泡。很多朋友了解到桑葚酒的功效與作用后，經(jīng)常喝很多桑葚酒，其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的，桑葚酒不管怎么有營(yíng)養(yǎng)，終歸屬于酒類，桑葚酒中畢竟含有酒精成分，而酒精對(duì)人體的一些器官刺激非常大，我們平常還是少喝為好。

1.冰糖銀耳湯 原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖 做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調(diào)到米飯檔,保壓時(shí)間10分鐘后,即可食用。 2.茉莉銀耳湯 原料:水發(fā)銀耳20克，茉莉花15朵，雞脯肉150克，清雞湯1.5公斤，鹽7.5克，芝麻油5克 制作過程:將銀耳用溫水泡2小時(shí)左右，去凈黃根，洗屈雜質(zhì)，用開水燙一下，并用蓋蓋上，燜10分鐘左右，潷去水，再倒入開水燙燜10分鐘，擠干水分，用清雞湯泡上，上籠蒸8分鐘左右，取出，待用。將雞脯肉砸成泥，用水泡開，抓勻；雞湯撇去油沫，大火燒開后，加入調(diào)料，將雞泥下鍋，改用中火燒，同時(shí)用手勺用中速，將雞泥攪勻，待雞泥將湯中雜物吸凈，湯清見底時(shí)，停止攪動(dòng)，待白沫泛上來時(shí)，將雞泥撈出，此時(shí)，湯中浮油俱隨雞泥而出，湯清見底，用微火保持湯的溫度3、把茉莉花摘洗干凈，放入湯碗內(nèi)，澆入清湯，蓋蓋燜一會(huì)，待茉莉樺香味出來后，去蓋，將茉莉樺撈出不用，將湯盛入湯盆內(nèi)，加入蒸好的銀耳，倒入芝麻油。 3.菊花銀耳湯 材料：菊花（生）1-2朵 銀耳10g 生姜1片 蝦50g 蔥1/2棵 酒2大匙 鹽適量 雞湯4杯 做法：蝦去皮殼，剝皮，縱切一分為二，撒上鹽和酒浸味。銀耳用水泡，變軟后取出，洗凈，去掉根部，切成適當(dāng)大小。蔥、姜切細(xì)絲。雞湯中加酒、鹽調(diào)味，加入蝦，銀耳后煮2－3分鐘，撒上菊花即可。 4.綠豆銀耳湯 材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙 做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時(shí)備用.銀耳洗凈泡水1小時(shí),撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最后加白糖,即可. 功效:益氣補(bǔ)血,增強(qiáng)免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效. 5.木瓜銀耳湯 基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少 做法 1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。 2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時(shí)即成。 貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時(shí)滲出太多汁 6.蘋果銀耳瘦肉湯 瘦肉400g，蘋果1個(gè)，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適 1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。 蘋果和胡蘿卜不用去皮，因?yàn)楣I(yíng)養(yǎng)很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。 此款湯易將味道釋放出來，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會(huì)更好。 2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后，再用中小火燉約30分鐘。 3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。 4.加適量鹽，即可上桌。 7.香蕉百合銀耳羹 材料： 干銀耳15克、鮮百合120克 香蕉２根枸杞５克 調(diào)味料：冰糖100克 水３杯 作法： １、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。 ２、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。 ３、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。 ４、將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。 注：此湯具養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效。

1、銀耳先用冷水或者30度以下的溫水浸泡發(fā)漲，清洗切碎，置于搪瓷或砂鍋等容器內(nèi)，以20g干耳計(jì)算，加水4-5公斤，按照1：200的比例蒸煮，先用猛火燒開，文火持久（2-3小時(shí)）；也可以將發(fā)漲切碎的銀耳，置于暖水瓶中，按耳比例加入沸水，待5-8小時(shí)后倒入鍋內(nèi)蒸煮，成膠凍樣羹粥，再加入溶解后的冰糖和適量喜愛的鮮果肉、果汁，蒸5-10分鐘便可食用。或者裝入保鮮盒（防止串味）置于冰箱內(nèi)分次食用，早晚各一小碗。 2、不喜甜食者，可葷燉排骨、雞、鴨、豬蹄等，更是別有一番風(fēng)味。 3、夏季更是家庭必備清涼飲料，將銀耳自制加工冰糕，冰淇淋，冰凍銀耳，八寶銀耳，銀耳茶等。 心如玉 回答采納率:25.9% 2008-10-05 13:02

耳從古到今都有美容養(yǎng)顏的作用,以前古代美女們都回它作為美容佳品.其實(shí)冰糖銀耳湯的 做法很簡(jiǎn)單 首先需要準(zhǔn)備的材料: 銀耳,冰糖,紅棗,淀粉. 1.把銀耳泡上(大概有3到4顆就可以了),用溫水(一般超市都有賣).泡大概30分鐘就可以,太長(zhǎng)了該不脆了.然后撈出洗 凈, 去掉根蒂.用手或者刀把銀耳掰碎,切成小丁,根據(jù)個(gè)人喜好啦,本人比較愛吃小點(diǎn)塊的. 2.用鍋把水煮開,放入切好的銀耳, 小火煮,煮5分鐘然后放入冰糖把冰糖熬化,記住小火呦, 接 下來就是最后一步了,把紅棗放入.立即關(guān)火.否則紅棗的味道會(huì)太重.

銀耳先用冷水或者30度以下的溫水浸泡發(fā)漲再煮10分鐘

嘿嘿，偶經(jīng)常熬銀耳湯喝。。來用事實(shí)說話。。。 　　首先，是將銀耳泡發(fā)（最好選用超市里袋裝的，產(chǎn)地為四川通江的或者福建的比較好），去蒂，然后我會(huì)把銀耳撈出來切得很碎。再放到鍋里，中火加水開煮。然后洗洗衣服，半個(gè)小時(shí)健身（差不多一共煮1個(gè)小時(shí)），再去看鍋里，已經(jīng)黏黏的了，這時(shí)放入冰糖，枸杞，再煮10分鐘，關(guān)火，冷卻。。。。美味的銀耳湯就ok啦~

1、銀耳先用冷水或者30度以下的溫水浸泡發(fā)漲，清洗切碎，置于搪瓷或砂鍋等容器內(nèi)，以20g干耳計(jì)算，加水4-5公斤，按照1：200的比例蒸煮，先用猛火燒開，文火持久（2-3小時(shí)）；也可以將發(fā)漲切碎的銀耳，置于暖水瓶中，按耳比例加入沸水，待5-8小時(shí)后倒入鍋內(nèi)蒸煮，成膠凍樣羹粥，再加入溶解后的冰糖和適量喜愛的鮮果肉、果汁，蒸5-10分鐘便可食用。或者裝入保鮮盒（防止串味）置于冰箱內(nèi)分次食用，早晚各一小碗。 2、不喜甜食者，可葷燉排骨、雞、鴨、豬蹄等，更是別有一番風(fēng)味。 3、夏季更是家庭必備清涼飲料，將銀耳自制加工冰糕，冰淇淋，冰凍銀耳，八寶銀耳，銀耳茶等。