1,新疆木塞來斯酒業(yè)的維秘木塞來斯紅酒好喝嗎
還行,有點(diǎn)酸甜味。把它當(dāng)高檔紅酒喝吧。每天喝一點(diǎn)對(duì)身體很不錯(cuò)的。不能多喝,不然,會(huì)醉的不省人事的,我第一次喝時(shí)仗著酒量還可以,喝了四百多克。結(jié)果暈了兩天。
2,不是木塞子的紅酒是真的嗎
酒塞的材料,和酒的真假?zèng)]有必然關(guān)系。 新世界產(chǎn)酒國(即歐洲以外的葡萄酒產(chǎn)酒國家)已經(jīng)在廣泛的使用金屬旋蓋封瓶(不論是廉價(jià)酒還是頂級(jí)酒,如澳洲的世界級(jí)名酒奔富葛蘭許,從2008年開始,也采用金屬旋蓋封瓶),而廉價(jià)酒(廉價(jià)不代表假酒)也越來越多的采用塑膠塞封瓶。
3,誰知道維秘木塞來斯
了解完才知道木塞萊斯 是掛羊頭賣狗肉····正宗是阿瓦提產(chǎn)的 慕薩萊思····
還行,有點(diǎn)酸甜味。把它當(dāng)高檔紅酒喝吧。每天喝一點(diǎn)對(duì)身體很不錯(cuò)的。不能多喝,不然,會(huì)醉的不省人事的,我第一次喝時(shí)仗著酒量還可以,喝了四百多克。結(jié)果暈了兩天。
4,你知道新疆木塞來斯是什么東東嗎
樂器或紅酒
木塞來斯是具備唯一性的獨(dú)有風(fēng)味葡萄酒,隨著葡萄酒種類的豐富和發(fā)展,木塞來斯可能象冰酒一樣成為一個(gè)獨(dú)特的葡萄酒種類。而木塞來斯更適合中國人的傳統(tǒng)口味,微甜帶香,入口綿順,口感滑暢,回味豐富。
木塞來斯的釀造方法決定了它的口味獨(dú)特,它有自己的傳統(tǒng),不同于任何一種其他葡萄酒,產(chǎn)于塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田紅葡萄是它的原料,傳統(tǒng)釀造工藝是形成木塞來斯口味的直接原因,沙漠的干燥熾烈和葡萄漿果的豐盈多汁形成強(qiáng)烈對(duì)比,這也是大自然的神奇所在。
5,維秘木塞來斯是一種酒還是一個(gè)靈魂三
維秘·木塞來斯:是一種酒還是一個(gè)靈魂?(三) 煮葡萄汁 攝影/韓連穆罕默德?烏斯曼堅(jiān)持認(rèn)為,毛拉艾買提的健康長壽得益于長年喝維秘·木塞來斯,原因在于——毛拉艾買提是阿瓦提縣的頭號(hào)釀酒師。 這天早晨,一層薄雪覆蓋了阿瓦提,大地新鮮得像剛出籠的饅頭。 臨出門時(shí),穆罕默德·烏斯曼從麻袋里盛了一碗小麥撒在院里的積雪上,等鳥來吃。 我們要到阿依巴格鄉(xiāng)上阿音克村去拜訪當(dāng)?shù)刂尼劸拼髱熋I提?艾德西。一路上,我們碰到許多挑著自制酸奶及趕著馬車、毛驢車進(jìn)城趕巴扎的人,也有很多騎高頭大馬趕著羊群往縣城奔行的維吾爾牧民。我有一句沒一句地跟穆罕默德?烏斯曼說話,心里卻老在想象著他給我描繪的毛拉艾買提·艾德西的形象。 此前,我已先后拜訪了阿瓦提縣的維秘·木塞來斯釀造高手托乎旦木?尼牙孜、沙吾爾·馬木爾等人,甚至專門求教過多日來一直陪我四處奔波的學(xué)者和作家穆罕默德·烏斯曼。他說:“我就是搞這個(gè)(維秘·木塞來斯)研究的嘛!”他曾撰寫過一篇長達(dá)數(shù)萬字的研究性專著,題目是《關(guān)于阿瓦提地方產(chǎn)維秘·木塞來斯葡萄酒》,該文收錄于《阿瓦提文史資料》第三冊中。這是迄今為止,我所看到過的最全面的維秘·木塞來斯資料。 穆罕默德·烏斯曼每年都做維秘·木塞來斯,且自認(rèn)為是上等佳釀。今年,他的右眼因白內(nèi)障失明后,就不做維秘·木塞來斯了。他認(rèn)為毛拉艾買提?艾德西必須拜訪,似乎見到他就等于見到真正意義上的維秘·木塞來斯。 穿黑色袷袢、戴黑色薩爾皮西吐馬克(帽子)、系一條花布腰帶的毛拉艾買提?艾德西站在門口迎接我們的時(shí)候,其年輕程度嚇了我一跳。 他個(gè)頭不高,精神矍鑠,目光深邃有力,極為謙卑地伸雙手跟來人一一握手及行撫胸禮。說“亞克西木斯孜”(你好)時(shí),整潔的胡須有些顫抖,專注而誠懇的眼神仁慈而堅(jiān)定地投送給每位來訪者。 85歲的人了,看起來就像五六十歲的樣子。
6,葡萄酒瓶蓋怎莫開
如果是木塞的,可以用專用的開瓶器。商店有賣的,一般的紅酒也會(huì)贈(zèng)送一個(gè)。具體是類似螺絲的一個(gè)東西。如果沒有,可以拿瑞士軍刀帶的螺絲起子開。實(shí)在沒有拿一根螺絲釘,扭入瓶塞,再拿個(gè)鉗子把它夾出來。如果是塑料蓋子揪出來就可以了。
買葡萄酒都會(huì)有開瓶氣附送的類 你找找看
1、先將酒瓶擦干凈,先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位,切開封瓶口的膠帽,注意轉(zhuǎn)手,不要轉(zhuǎn)瓶子,如果是老酒的話,瓶底會(huì)有正常的沉淀,轉(zhuǎn)瓶子就會(huì)讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時(shí)要十分小心,它常會(huì)留下如剃刀般鋒利的邊緣,你的手不小心會(huì)碰到它,很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會(huì)有開封帶,那就簡單了,撕開封帶就可以了。 注意:這時(shí)手在動(dòng)而不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶,因?yàn)榭赡軙?huì)將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒”,影響口感。2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈,如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌,別緊張,有點(diǎn)霉灰是很正常的,并不能說酒就壞了,用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶,要特別小心,因?yàn)樯倭繚B出的酒會(huì)與鉛反應(yīng)生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。3、 這時(shí)再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了,木塞容易被拔斷),然后直立螺旋鉆,順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。 建議:不要將螺絲鉆一次全鉆進(jìn)去,留下一環(huán)為宜。因?yàn)椴恢儡浤救拈L短,如果一次就把螺絲鉆全鉆到底,會(huì)穿過木塞,將軟木屑灑到酒內(nèi)。4、先將第一個(gè)活動(dòng)關(guān)節(jié)扣住瓶口,用左手緊緊握??;再用右手將手把直直地提起來。 注意:左手一定要握緊,而右手是“提”而不是推,否則容易將軟木塞推斷。另外,提也會(huì)比較省力,因?yàn)槭┝Ρ塾L愈省力。5、軟木塞出來一半時(shí),再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口,重復(fù)之前的動(dòng)作。 6、感覺到軟木塞快拔出時(shí)就停住,用手握住木塞,輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng),紳士地?fù)艹瞿救? 切忌:不要“砰”的一聲,要清楚這是葡萄酒,不是香檳。
用專用開酒瓶工具來開啊
7,如何辨別葡萄酒真假
【原料造假】國內(nèi)的不法酒廠最早是在葡萄酒中加入化學(xué)色素。十幾年前人們喝紅葡萄酒會(huì)尿血,以為是自己的腎臟出了問題,其實(shí)是這種化學(xué)色素人體無法消化造成的。如今造假酒廠加的是肉眼難以辨別的紅米色素,還有為了酒喝起來更加柔順易飲,不法酒廠還加甘油、香精和抗壞血酸、酒精等。 【年份造假】如著名的1992年,在中國已經(jīng)不是年份,而成了品牌了,酒帽上的生產(chǎn)日期與酒標(biāo)上的日期不同,是指每一批酒裝瓶的日期,想想酒廠怎么可能將酒放在罐里3-10年后(如2002年)再裝瓶呢?他們需要將不銹鋼罐騰空裝新酒啊。 【產(chǎn)區(qū)造假】有的酒廠從新疆、國外進(jìn)口散裝酒,但是他們標(biāo)的產(chǎn)地都是他們酒廠的所在地,這使明顯有地域特色的葡萄酒變成了像機(jī)器一般的工業(yè)品了。 【品種比例造假】 市場上赤霞珠走俏,有的酒廠就用玫瑰香釀造的酒兌上色素或者染色葡萄品種,冒充赤霞珠上市。 【假冒偽劣的進(jìn)口葡萄酒】直接假冒外國名酒的名字,如拉菲受市場歡迎,一些不法酒廠就假冒拉菲酒。如偽造假酒標(biāo),有的為了偽照舊酒還在酒標(biāo)上做舊,有的把這些的舊塞壓入新酒瓶。不過如果是使用過的塞子,中間有起過的空,還是能看得出來的。 有些比較高明的技術(shù)是在木塞上做假烙印,不過遇到老酒我們還是可以是別的,因?yàn)橛械木魄f以前并不會(huì)將酒莊名烙印在木塞上,而且老酒的酒液會(huì)侵入木塞很多,如果侵入很多,就要小心了。 【造假者的做法】酒標(biāo)和酒瓶造得跟名酒很像,比如曾經(jīng)上火報(bào)道的“巴黎之花|”的干紅就是個(gè)例子,巴黎之花是PERRIER-JOUET香檳的中文譯名,他們也只有香檳,哪里來的干紅?仔細(xì)看假酒的酒標(biāo)就破綻百出,很多消費(fèi)者都會(huì)被這些酒商混淆視聽誤導(dǎo)了。收集名酒的酒瓶,灌進(jìn)廉價(jià)的葡萄酒后重新打塞,不過目前國內(nèi)能找到的都是比較普通的塞子,像名酒莊那樣質(zhì)量好的長塞子還不好找。 【國外造假者】國外的造假者不單在酒的外貌上偽造得很像,在酒的風(fēng)格方面,他們會(huì)找專業(yè)的調(diào)配師來調(diào)酒,或在名莊附近找風(fēng)格相近的酒,做到風(fēng)格上跟名莊酒很像,在年份上作假的,即使同酒莊的酒質(zhì)量和價(jià)格也不同,造假者用年份不好且便宜的名莊酒,調(diào)配出好年份的昂貴的名莊酒出來。 【酒商和收藏者如何避免假酒】 酒商和收藏者避免假酒的最好辦法是將自己訓(xùn)練成葡萄酒品鑒者。首先,做酒和收藏酒的都要愛喝葡萄酒,最好簡歷自己的品嘗記錄,如果自己不品嘗只是當(dāng)做買賣,買老酒和收藏名莊酒酒容易被人蒙蔽。 另一個(gè)方法就是拿出這些酒請有品嘗經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士一起品嘗,大家一起來分析研究,這樣做會(huì)比較保險(xiǎn)。此外對(duì)于任何老酒,首先要了解這些酒的來歷,那個(gè)時(shí)候用來做酒標(biāo)的紙、酒瓶、年份、裝瓶地等等,再仔細(xì)檢查每一瓶酒。