四特酒廠歷史，四特酒的歷史

清代光緒年間，樟樹滿洲街一家名叫“婁源隆”的酒店，在繼承本地傳統(tǒng)小曲釀造蒸餾白酒工藝的基礎上，取眾家之長，經多年實踐，釀造出了酒色清亮，香醇可口的優(yōu)質白酒，勾兌出售后，大受歡迎。為了仿止假冒，婁源酒店在裝酒的酒缸和酒壇上貼上四個“特”字，作為標志，以便與其他酒店的酒相區(qū)別，表示特別優(yōu)質，“四特”名稱由此產生。 “婁源酒店”的四特酒具有“亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無雜味，滋身清神類靈芝”四大特色，并因此而得名“四特酒”。

四特酒 產地：中國江西清江。 歷史：據清江縣《縣志》記載，四特酒已有1700百余年的釀造歷史。早在明．清時代，四 特酒已暢銷湖南、湖北、廣東、廣西、浙江、福建等地。 特點：具有\(zhòng)"亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無雜味，滋身清神類靈芝\"四 大特色，并因此而得名\"四特酒\"。 工藝：四特酒擇取小曲甜酒和大貢高梁酒二者的優(yōu)點，選用肥碩大米為原料，優(yōu)質麥制大 曲，采用傳統(tǒng)工藝，大貢作糖化發(fā)酵劑，汲取深井泉水，固態(tài)地窯發(fā)酵，久貯陳釀， 精心勾兌而成。 獎項：四特酒于1963年、1980年、1983年，連續(xù)被評為江西省名酒。兩次榮獲江西省優(yōu) 質產品稱號。1984年，在輕工業(yè)部酒類質量大賽中榮獲銀杯獎。 清代光緒年間，樟樹滿洲街一家名叫“婁源隆”的酒店，在繼承本地傳統(tǒng)小曲釀造蒸餾白酒工藝的基礎上，取眾家之長，經多年實踐，釀造出了酒色清亮，香醇可口的優(yōu)質白酒，勾兌出售后，大受歡迎。為了仿止假冒，婁源酒店在裝酒的酒缸和酒壇上貼上四個“特”字，作為標志，以便與其他酒店的酒相區(qū)別，表示特別優(yōu)質，“四特”名稱由此產生。 上面已經可以回答你的問題了，如果想知道關于四特酒更多的信息可以到這個地址看下： http://baike.baidu.com/view/653313.htm

樟樹市酒文化史可上溯到三千年前的殷商時代，南宋愛國詩人陸游在江西任官時曾詠嘆“名酒來清江，嫩色如新鵝”（樟樹市原名清江縣）。明清之際，樟樹為江西四大名鎮(zhèn)之一，酒肆藥行遍布城中，酒店“婁源隆”號在酒壇子封箋上寫上四個“特”字，因酒好受到人們贊賞，爭相購買，聲名遠播?！八奶亍逼放朴纱苏Q生。

亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無雜味，滋身清神類靈芝\"四大特色

四特酒是以整粒大米為原料，優(yōu)質大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“三進四出”繼渣混蒸的生產工藝，分層蒸餾，按級摘酒，經理化、色譜檢驗、品評、分級、貯存和勾兌等道工序，精心釀造而成，具有發(fā)酵期適中、技術性強、出酒率高、質量穩(wěn)定等特點，在白酒行業(yè)自成體系?！? 　　原國家輕工部食品發(fā)酵工業(yè)科學研究所在對四特酒香味組份進行一年多的剖析研究后，確認四特酒的香味組份含量及量比關系與其它各類白酒明顯不同，具有獨立構成香型的特點。1997年3月，經國家輕工總會審查并推薦，全國標準化委員會審定批準，四特酒香型（特香型）成為全國白酒五大香型之中“其他香型”之一。 　　江西四特酒有限責任公司坐落在中華酒文化的發(fā)祥地之一—江西省樟樹市，這里依山傍水、山川秀麗，有著得天獨厚的釀酒條件。著名的閣皂山被唐高宗御賜敕封為“天下第三十三福地”，而水質清澈、奔騰不息的贛江則孕育了以“稻文化”為核心的神秘的贛鄱文明。 　　四特酒的工藝一直引領著中華酒文明，唐時就有“四特土燒”工藝，明時江西的大科學家宋應星還將四特土燒的工藝寫進《天工開物》。一篇《曲蘗》，影響了后來中國白酒的規(guī)范化釀造和規(guī)?；勗?。 　　如今，四特酒依然有古法工藝，以整粒大米、優(yōu)質大曲為原料，汲取與閣皂山九龍泉同脈的地下礦泉釀造，精心勾兌久貯而成，以風味獨特著稱于世，被中國白酒泰斗周恒剛先生親自領導的專家組定義為“特香型”。 　　 目前，四特公司已經發(fā)展成為一個融科研、生產、經營為一體的大型釀酒企業(yè)。主要產品有“珍藏四特、15年陳釀、商務四特、10年陳釀、5年陳釀、四特老窖等100多個品種，形成了覆蓋高中低檔、高中低度的產品結構。是江西的最大酒類品牌，中國名牌。