現(xiàn)代人們?cè)谌粘Ｉ钪谐：鹊木朴衅【啤拙?、紅酒，這三種酒的顏色也不陌生，但在古代，酒是綠色的，這正印證了成語(yǔ)“燈紅酒綠”。雖然古代糧食產(chǎn)量低，但總體而言在逐漸升高，酒可以在原始社會(huì)存在，在之后的古代社會(huì)依然可以廣為流傳。那古代的酒為什么是綠色的？一、古代的釀酒因?yàn)榉椒ū容^老，設(shè)備一般，看起來(lái)很復(fù)雜，其實(shí)不然，古代的釀酒相對(duì)簡(jiǎn)單，谷物糧食發(fā)酵以后蒸熟，然后等待自然冷卻，最后過(guò)濾。
我國(guó)古代的酒為什么是綠色的？
現(xiàn)代人們?cè)谌粘Ｉ钪谐：鹊木朴衅【?、白酒、紅酒，這三種酒的顏色也不陌生，但在古代，酒是綠色的，這正印證了成語(yǔ)“燈紅酒綠”。那古代的酒為什么是綠色的？一、古代的釀酒因?yàn)榉椒ū容^老，設(shè)備一般，看起來(lái)很復(fù)雜，其實(shí)不然，古代的釀酒相對(duì)簡(jiǎn)單，谷物糧食發(fā)酵以后蒸熟，然后等待自然冷卻，最后過(guò)濾。而缺少過(guò)濾這道工序的酒，它的顏色就是綠色。
二、現(xiàn)代的酒也有綠色的，比如竹葉青酒。與它的選材、釀造手法和釀造工藝有關(guān)系。但與古代的綠酒有區(qū)別。三、古代有一種美酒叫做醽（ling），味道純美，顏色就是綠色。也泛指美酒。我國(guó)的酒文化千百年來(lái)繁榮昌盛、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是不可或缺的國(guó)之瑰寶，深受人們的喜愛(ài)和推崇。但喜愛(ài)喝酒的朋友也要時(shí)刻記住，酒雖好，可不要貪杯。
古代為什么不能用酒來(lái)保存尸體？
這是個(gè)考古界的問(wèn)題，所以絲毫不感覺(jué)不適，首先說(shuō)用酒來(lái)泡要多少酒??？古代造酒的糧食屬于戰(zhàn)略物質(zhì)很難買到，再說(shuō)窮人也買不起這么多酒來(lái)作它用。2）由于時(shí)代的局限，古代五十度以上的酒制作工藝很不容易，會(huì)導(dǎo)致酒里含有很多雜質(zhì)，反而加速腐化。3）普通藥酒最多是泡些蛇蝎這些小玩意，標(biāo)的物太大藥勁不能滲入，無(wú)法保證不腐化，把內(nèi)臟處理掉又會(huì)大不敬，所以從各方面考慮這件事只好作罷。
想存點(diǎn)酒以后喝，需要注意什么問(wèn)題？
關(guān)于存酒自己喝，懂酒的人都知道一定是存醬香型。醬香型白酒，習(xí)酒1988也是佼佼者之一一、推薦醬香型白酒的理由有三：①濃香型的酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越淡，而且口感不會(huì)越來(lái)越好。 ②標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒，酒精度數(shù)為53°。醬香型白酒即使存放10年，口感依然綿柔，而不失霸氣。③醬香型白酒，隨著存放的時(shí)間不斷增長(zhǎng)，口感會(huì)越來(lái)越豐富，微量元素相互作用，在歲月沉淀中，會(huì)變得越來(lái)越飽滿。
二、品鑒一瓶二十年濃香型的白酒的親身經(jīng)歷去年和朋友一起周末小聚，我滿心歡喜拿出一瓶近20年的濃香型白酒款待朋友，結(jié)果讓我們大失所望。飲酒體驗(yàn)：①味道明顯沖淡了很多，已經(jīng)完全失去了白酒應(yīng)有的口感。②由于存放時(shí)間長(zhǎng)，而酒的瓶蓋是塑料制作，塑料味已經(jīng)完全融入酒中，一口下去，一股格格不入的塑料味，讓人無(wú)法下咽。
由此可見(jiàn)，傳說(shuō)中，酒是陳的香，不能一概而論。三、關(guān)于濃香型與醬香型白酒包裝的一些自身的理解從包裝上基本可以看出來(lái)，濃香型白酒絕大部分是采用的透明的玻璃瓶，長(zhǎng)久儲(chǔ)存陽(yáng)光的直射，會(huì)影響到酒的品質(zhì)。而醬香型酒基本上有一層涂層在瓶子的外表，這樣的設(shè)計(jì)更有利于長(zhǎng)期存儲(chǔ)。四、醬香型白酒的一些基本認(rèn)知醬香型王者：飛天茅臺(tái)，口感豐富、層次分明，貴是必然①高端的醬香型白酒，就算是新出廠的飛天茅臺(tái)，口感也不是最佳狀態(tài)，但放幾年就完全不一樣了，醬香型白酒的口感，是漸漸變化的一個(gè)過(guò)程。
②行業(yè)權(quán)威貴州省白酒專家、貴州大學(xué)教授吳天祥接受記者采訪時(shí)表示,醬香白酒最佳飲用時(shí)間為出廠后的5至10年。所以，別過(guò)于迷信酒是越陳越好喝。③市面上有一部分53°的調(diào)制醬香型白酒，零售價(jià)定價(jià)在100RMB左右，口感還不錯(cuò)。因工藝特殊，長(zhǎng)期存放不會(huì)發(fā)生太大的變化，所以不建議收藏100元左右的醬香型白酒。④茅臺(tái)酒瓶標(biāo)簽上存儲(chǔ)條件上明確寫著“通風(fēng)、干燥、陰涼保存”，儲(chǔ)存醬香型白酒對(duì)溫度、濕度也有一定要求。
洞藏酒與自家儲(chǔ)存還是有本質(zhì)上區(qū)別的。五、推薦幾款性價(jià)比高的醬香型白酒賴茅醬香白酒與茅臺(tái)一脈相承，品質(zhì)卓越①賴茅酒傳承藍(lán)53° 市場(chǎng)價(jià)200~300左右②王家窖藏53°良品、珍品 市場(chǎng)價(jià)200~300左右③習(xí)酒金典金質(zhì)、銀質(zhì)53° 市場(chǎng)價(jià)200~300左右這幾款自己喝性價(jià)比較高，建議存放5年至10年之間，口感最佳。
古時(shí)候的人沒(méi)有冰箱，是用什么方法保存食物的？
謝謝您的邀請(qǐng)?古人沒(méi)冰箱，夏季炎熱，食物容易變質(zhì)，但古人自有辦法應(yīng)對(duì)，不然這么多年怎么過(guò)來(lái)？古人應(yīng)對(duì)的方法只是從電視、電影上看到(過(guò)去了幾千年)，看到古人把食物放在地窖，或陰涼處，或用冰塊(有條件的有錢人)，放在壇子封好，熏肉、腌肉、腌菜等方法，這樣菜、肉類就不易變質(zhì)，吃得久。還有我記憶中沒(méi)有冰箱前，家里把腌肉掛在鍋臺(tái)上，也可以保質(zhì)。
酒來(lái)自糧食，古代飯都吃不飽，為什么酒卻流傳了？
“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。”曹操一首短歌行說(shuō)出了酒經(jīng)久不衰的原因，高興可以助興，傷心還可以解憂，生病可以祛風(fēng)散寒，沒(méi)病可以舒筋活血。在還有人吃不飽飯的古代，用糧食釀造的酒怎么會(huì)從古至今一直流傳下來(lái)的呢？從考古挖掘中發(fā)現(xiàn)的釀酒和飲酒的器具可以得知，早在5000多年前的龍山文化早期，我們的祖先就已經(jīng)開始使用谷物釀酒并儲(chǔ)存。
在更早期的原始社會(huì)還有著“猿猴釀酒”的傳說(shuō)，江蘇淮陰發(fā)現(xiàn)的醉猿化石也證實(shí)了這一點(diǎn)。乍一聽(tīng)有些荒唐，但也并非不可能，酒并不需要發(fā)明，野花野果在自然發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生酒精，在漫長(zhǎng)的時(shí)間中，這些果酒一定會(huì)被發(fā)現(xiàn)的。我們現(xiàn)在流傳的糧食酒也是同樣道理，在發(fā)現(xiàn)糧食可以釀酒并在漫長(zhǎng)的時(shí)間中發(fā)掘了酒的功效后，酒作為大自然的一種饋贈(zèng)被流傳下來(lái)就順理成章了。
一些專門為研究釀酒工藝和儲(chǔ)存方法的人才也逐漸被利用起來(lái)，成為了一種職業(yè)，在古代社會(huì)中酒也是一些人的謀生之本。而古代吃不飽飯也并不是所有人都吃不飽飯，總有少部分生活富裕的人擁有多余的糧食來(lái)釀酒，逐漸發(fā)明酒文化的自然也是這群人。吃不起飯的窮人自然沒(méi)有糧食釀酒，同樣也喝不起酒，但這并不影響酒的流傳。無(wú)論是封建制還是更早期的奴隸制，統(tǒng)治階層是不會(huì)缺少余糧的，釀酒也是為了滿足這一部分人的需要。
酒還有這樣一個(gè)特點(diǎn)，就是可以長(zhǎng)時(shí)間貯藏，完全可以在豐收年多釀一些酒，慢慢享用。古代釀酒技術(shù)落后，同樣的糧食釀出的酒度數(shù)卻非常低，但古人也不會(huì)過(guò)分追求度數(shù)。被貯藏起來(lái)的酒儲(chǔ)存年限實(shí)在太長(zhǎng)了，可能比古代人的壽命都要長(zhǎng)，想要讓酒出現(xiàn)斷代也實(shí)在不容易。俗話說(shuō)“無(wú)酒不成席”，中國(guó)古代的大眾飲品無(wú)非酒、茶兩種，由于酒的助興效果明顯高于茶，人們的餐桌就被各種酒品占領(lǐng)了。
同樣是酒，可以分出高中低檔，滿足各個(gè)階層人們的需要，這也使得酒的普及度要高一些。從這個(gè)角度看，酒的存在非常符合社會(huì)發(fā)展的需要，每個(gè)人都可以喝酒，酒量又各有不同，在推杯換盞之中，酒就成為了雙方交流的一種媒介。而醉酒之后的狀態(tài)也可以使得這個(gè)人的性格和特點(diǎn)被放大，投脾氣的人在一起喝酒可以促進(jìn)感情，做生意的雙方在一起喝酒可以相互試探。
在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，酒可以說(shuō)被玩出了各種花樣，被賦予了各種意義。最后，由于古代釀酒技術(shù)不發(fā)達(dá)，酒精含量較低，酒的危害并沒(méi)有得到注意。雖然古代糧食產(chǎn)量低，但總體而言在逐漸升高，酒可以在原始社會(huì)存在，在之后的古代社會(huì)依然可以廣為流傳。酒所承載的文化和意義也隨之流傳下來(lái)，有關(guān)于酒的典故和歷史事件也是多如牛毛。
酒是什么時(shí)候起源的？古時(shí)候人類怎么知道酒不但沒(méi)毒而且適量喝還有益身體健康？
謝謝邀請(qǐng)！你好，酒的起源可以追溯到史前時(shí)期，人類釀酒的歷史約始于距今4萬(wàn)～5萬(wàn)年前的舊石器時(shí)期，老岳個(gè)人猜想，在遠(yuǎn)古時(shí)代，當(dāng)人們采集果實(shí)吃不完儲(chǔ)存時(shí)，果實(shí)變質(zhì)發(fā)酵后，偶爾被人發(fā)現(xiàn)其中有使人食用后會(huì)產(chǎn)生愉悅的物質(zhì)，那就是最原始的酒。還有一種可能是那個(gè)時(shí)候鳥獸出去尋找的食物，貯藏起來(lái)，時(shí)間長(zhǎng)了就變質(zhì)發(fā)酵，產(chǎn)生了原始的酒精。
最初的酒是含糖物質(zhì)在酵母菌的作用下自然形成的有機(jī)物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒。后來(lái)隨農(nóng)業(yè)發(fā)展，谷物和由谷物做成的食品變質(zhì)發(fā)酵也會(huì)有類似物質(zhì)產(chǎn)生，慢慢人們學(xué)會(huì)了控制發(fā)酵，釀酒工藝也就應(yīng)運(yùn)而生。