不加白酒做楊梅酒怎么做，楊梅酒不放白酒的做法

http://yangmei.99114.com/這里面有很多楊梅的只是，也許有你想要的答案

這是發(fā)酵法制取酸梅酒，10斤酸梅需要添加2-3斤冰糖，冰糖需要捏碎或者砸碎后加入。發(fā)酵方法與葡萄酒的工藝過(guò)程差不多，注意衛(wèi)生和控制發(fā)酵溫度，一般都可以做得很好。

葡萄酒

建議可以先洗凈楊梅，然后等水晾干后放點(diǎn)白糖等，再用一個(gè)密封瓶子裝好放置半個(gè)月以上就可以了。就和自家釀葡萄酒一樣的

你好！沒(méi)見(jiàn)過(guò)不加酒的楊梅酒，還是要加酒才好喝的。我的回答你還滿(mǎn)意嗎~~

楊梅白糖不放白酒做的楊梅酒當(dāng)然可以喝.

楊梅酒一般是白酒泡楊梅制作的，你如果用發(fā)酵方法來(lái)做，那是需要加糖的，不然因楊梅本身含糖低，發(fā)酵后的酒不易保存的。發(fā)酵時(shí)是需要加酒曲來(lái)幫助產(chǎn)酒的。

青梅酒。 加入比例：10斤青梅：2斤白糖，弄碎，加糖，可以參考葡萄酒釀造方法。 把青梅洗凈：5-10克酵母、酵母菌，拌勻，密封發(fā)酵

做青梅酒，可以參考葡萄酒釀造方法。把青梅洗凈，弄碎，加糖、酵母菌，拌勻，密封發(fā)酵。加入比例：10斤青梅：2斤白糖：5-10克酵母。

楊梅酒是白酒泡楊梅制作的，如果用發(fā)酵方法來(lái)做的話需要加糖，不然因楊梅本身含糖低，發(fā)酵后的酒不易保存的。發(fā)酵時(shí)是需要加酒曲來(lái)幫助產(chǎn)酒的。

楊梅酒一般是白酒泡楊梅制作的，你如果用發(fā)酵方法來(lái)做，那是需要加糖的，不然因楊梅本身含糖低，發(fā)酵后的酒不易保存的。發(fā)酵時(shí)是需要加酒曲來(lái)幫助產(chǎn)酒的。

用料 楊梅 二鍋頭酒 冰糖（配比按個(gè)人口味，無(wú)特別要求） 楊梅酒的做法 將楊酒倒入涼開(kāi)水中，加入一小撮鹽，輕輕攪化后，浸泡5分鐘。再另用涼開(kāi)水沖凈，并控掉水份事先準(zhǔn)備好消毒過(guò)的無(wú)菌、無(wú)油的廣口瓶子，交錯(cuò)著放進(jìn)楊梅和冰糖倒入二鍋頭酒，至浸沒(méi)楊梅用保鮮膜蓋在瓶口，再加上瓶蓋。將密封好的楊梅酒放在陰涼處保存半個(gè)月以后，酒色變紅，即可開(kāi)封享用小貼士1、泡楊梅要用45度以上的高度白酒，不要用醬香型這類(lèi)有明顯個(gè)性的，最好選用清香型白酒，這樣才能完整保存楊梅的香味不受干擾。 2、楊梅酒也可以不加糖泡，喝完后，還可以接著用白酒續(xù)上保存。 3、因?yàn)槭怯冒拙婆莸?，所以最好不要加冰塊飲用?！把缶萍颖钡暮确ú贿m用中國(guó)酒，

1、準(zhǔn)備材料（楊梅、冰糖、白酒、可密封玻璃瓶）2、將需要清洗的楊梅放入KD-6001果蔬清洗機(jī)，洗凈并放置通風(fēng)處晾干；3、晾干的楊梅放入玻璃瓶加入適量的冰糖；4、再倒入白酒密封好放到通風(fēng)陰涼處。存放20天左右，就可以開(kāi)封品嘗啦

鮮楊梅500克，白糖80克?！局品ā繉蠲废磧簦影滋枪惭b入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙），約7-10天，自然發(fā)酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然后倒入鍋內(nèi)煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時(shí)間越久越佳。原料：楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。做法：1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈；2、稱(chēng)取100克冰糖備用；3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒；4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干；5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中；6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分；8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處；9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時(shí)就可以喝了；10、飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時(shí)的口感會(huì)更好。[2] 配方四主料：楊梅、二鍋頭、冰糖輔料：鹽1. 楊梅去蒂，洗凈待用2. 楊梅用淡鹽水浸泡1小時(shí)3. 泡好的楊梅瀝干水分，攤開(kāi)徹底晾干至開(kāi)裂4. 找一個(gè)泡酒的容器，進(jìn)蒸鍋消毒5. 一層楊梅一層冰糖碼在容器內(nèi)6. 加入清香型二鍋頭，酒面要超過(guò)楊梅至少10cm7. 將容器密封，放在陰涼的地方8. 每隔兩天晃動(dòng)一下容器，泡制20天以上，即可飲用[3] 配方五用料主料楊梅400克調(diào)料食鹽1湯匙冰糖150克白酒500克楊梅酒的做法1.新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍2.將楊梅倒入涼開(kāi)水中，水量要沒(méi)過(guò)楊梅3.加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲(chóng)爬出4.浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開(kāi)沖洗一下楊梅5.廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風(fēng)處徹底晾干6.準(zhǔn)備干凈無(wú)水無(wú)油的可密封廣口玻璃瓶一個(gè)，將晾干的楊梅倒入瓶中，再放入冰糖7.最后倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處。每隔兩天晃動(dòng)一下容器，泡制20天以上，即可飲用烹飪技巧　　1、清洗之前楊梅千萬(wàn)別放冰箱，否則蟲(chóng)子凍死了，小白蟲(chóng)就泡不出來(lái)了；2、倒入時(shí)，采用楊梅和冰糖一層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒；3、楊梅、白酒和冰糖沒(méi)有固定的比例，但白酒一定要沒(méi)過(guò)楊梅1-2CM為好；4、楊梅酒開(kāi)封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)倒上一小杯，可加入冰塊，清爽甘甜；5、個(gè)頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因?yàn)轷r紅色的楊梅其實(shí)沒(méi)熟透，味道還是有些酸的；6、最好選用45度以上，清香型純糧釀造的白酒。如果不喜歡高度數(shù)的白酒，也可選用度數(shù)稍低的白酒，但最好不要低于35度；7、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求干凈無(wú)水無(wú)油，最好事先進(jìn)行高溫或是倒入高度數(shù)的白酒涮一下進(jìn)行消毒。[4]

1.準(zhǔn)備好所用食材。2.楊梅用鹽水泡至20分鐘，撈出瀝干水分。3.瀝干水分的楊梅放入清洗干凈的密封瓶中。4.再加入適量的冰糖。5.倒入白酒，將蓋子擰緊，使酒處于密封狀態(tài)。6.放于陰涼處貯藏30天以上，即可飲用了，我的是一周的樣子。

楊梅酒的味道有些類(lèi)似紅葡萄酒，但卻又多了幾分特有的楊梅果香，其不僅口感馥郁芬芳，而且對(duì)健康也十分有益。據(jù)《本草綱目》記載，楊梅具有“可止渴、和五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”等諸多功效，而用楊梅鮮果釀制而成的楊梅酒，在夏季經(jīng)常飲用更是能有效預(yù)防中暑，并對(duì)于夏季長(zhǎng)期呆在空調(diào)房間因受寒而引起的腹瀉也有十分靈驗(yàn)的療效呢。步驟：1.將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈 2.稱(chēng)取100克冰糖備用 3.選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒 4.將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干 5.把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中 6.按一層楊梅一層冰糖的順序碼放 7.在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分 8.接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處 9.每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時(shí)就可以喝了

要求楊梅洗干凈 凉干 然后買(mǎi)高度酒 加上冰糖