另一方面葡萄酒風(fēng)格多種多樣，無(wú)論是擼串是火鍋，總能找到適合的一款葡萄酒。由于葡萄酒的客單價(jià)一般較高，再加上葡萄酒部分從業(yè)者的宣傳，導(dǎo)致大家經(jīng)常給葡萄酒扣上“高大上”的帽子，認(rèn)為葡萄酒只適合在西餐廳飲用。那么要如何挑選一款合適的葡萄酒呢？因?yàn)榛疱仌?huì)帶給我們麻辣刺激的口感，所以我們要避免選擇高酒精度、重酒體的干紅葡萄酒，因?yàn)檫@樣火鍋的麻辣感會(huì)大大加重，讓我們感到不適。
火鍋搭配紅酒，怎么樣？
火鍋配紅酒，我覺(jué)得是一種比較好的搭配，我這個(gè)資深吃貨就這么干過(guò)！為什么這么說(shuō)？因?yàn)槲覀冋f(shuō)火鍋是一種比較辣的菜品，這個(gè)時(shí)候最佳的搭配就是啤酒，但是啤酒喝多了肚子容易脹，所以這個(gè)時(shí)候剩下了白酒、紅酒、梅子酒之類的選項(xiàng)那么我們來(lái)說(shuō)下環(huán)境，如果環(huán)節(jié)搭配的好，那這個(gè)時(shí)候用紅酒就顯得格外的有情調(diào)，別說(shuō)我矯情，真的選擇了不錯(cuò)的火鍋店，那么紅酒真的是一個(gè)不錯(cuò)的搭配。
你怎么看吃火鍋的時(shí)候喝葡萄酒的人？
我是小逸，我來(lái)告訴大家。首先大家要糾正一個(gè)誤區(qū)，葡萄酒屬于農(nóng)產(chǎn)品，是用來(lái)搭配食物的酒精飲料，本質(zhì)上與白酒、啤酒、黃酒等沒(méi)有區(qū)別。但是由于葡萄酒的客單價(jià)一般較高，再加上葡萄酒部分從業(yè)者的宣傳，導(dǎo)致大家經(jīng)常給葡萄酒扣上“高大上”的帽子，認(rèn)為葡萄酒只適合在西餐廳飲用。其實(shí)不然，一方面葡萄酒的主流消費(fèi)價(jià)格區(qū)間還是在一百元左右，并不是動(dòng)輒上千過(guò)萬(wàn)，普通工薪階層完全可以消費(fèi)的起。
另一方面葡萄酒風(fēng)格多種多樣，無(wú)論是擼串還是火鍋，總能找到適合的一款葡萄酒。 四川麻辣火鍋、重慶九宮格火鍋、廣東潮汕牛肉鍋已經(jīng)北京銅鍋涮肉等等，國(guó)人對(duì)吃的喜愛(ài)不言而喻，相同的食材可以烹飪出不同的風(fēng)味。不同的風(fēng)格食物搭配的酒款不同，根據(jù)口味可以將火鍋分為兩大類：辣鍋與不辣鍋。辣鍋：吃火鍋不選辣，感覺(jué)火鍋沒(méi)有了靈魂。
那么要如何挑選一款合適的葡萄酒呢？因?yàn)榛疱仌?huì)帶給我們麻辣刺激的口感，所以我們要避免選擇高酒精度、重酒體的干紅葡萄酒，因?yàn)檫@樣火鍋的麻辣感會(huì)大大加重，讓我們感到不適。經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，小逸發(fā)現(xiàn)最適合搭配麻辣鍋的王者之選，是莫斯卡托Moscato釀造的“小甜水”。特別是冰鎮(zhèn)后，酸甜可口，清清清涼涼，即解辣又解膩，巴適的很~不辣鍋：清湯鍋就比較好配酒啦，完全可以遵循“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的經(jīng)典搭配。
