沙拉細(xì)分的話，有三種：水果沙拉、蔬菜沙拉，以及葷菜沙拉。如何給沙拉搭配適合的葡萄酒，這就顯得沒那么簡(jiǎn)單了。4.對(duì)于有些辛辣的沙拉，選擇半甜葡萄酒，或者晚收賽美蓉、瓊瑤漿、甚至是貴腐酒，相對(duì)比較合適。很高興回答問題沙拉的種類繁多，形態(tài)各異。
做沙拉有哪些好吃的醬料？
很高興回答問題沙拉的種類繁多，形態(tài)各異。有水果的?蔬菜的?肉類的。通常情況下，大家會(huì)在主菜前到來之前，先吃一個(gè)沙拉?來開開胃。其主要味道還是以酸為主，起到健脾開胃的作用。接下來我就為大家介紹以下幾種好吃的沙拉，以及醬料的做法。1）水果沙拉?用料：西瓜?、芒果?、橙子?、木瓜、奇異果?、草莓?、紅莓、藍(lán)莓、火龍果。
哈密瓜?等時(shí)令水果。50 克 蛋黃醬（超市可買到）15克 新鮮檸檬汁2克 檸檬皮切成末。0.5 克鹽（來提高口感）以上水果全部切成大小合適，均勻的塊狀。放入容器中，把上述調(diào)味品全部放入，攪拌均勻后即可食用。簡(jiǎn)單易上手。適合在家里制作。水果可以自己選擇，可以隨意搭配?？诟邢闾穑包S醬潤(rùn)滑。富含多種維生素。
提高免疫力。2）凱撒沙拉用料：兩顆 羅馬生菜?10克 小西紅柿?15克 面包粒4片 培根?兩粒 雞蛋?醬料：10克 芝士碎18克 洋蔥末?8克 蒜末6克 咸魚（anchovy)55克 蛋黃醬15克 芝士4克 LP 醬汁3克 辣椒汁（Tabasco)蔬菜?切小塊 ，小番茄?切一半，面包?切小塊 用油，黑胡椒，鹽拌均勻，入烤箱烤至酥脆。
培根?烤至脆。雞蛋?煮熟切成小瓣。上述醬料將 洋蔥 大蒜 咸魚切碎 全部調(diào)料混合拌勻。加入切好的蔬菜，拌勻。放入容器中。上面依次放上加工好的面包、小番茄?、雞蛋?、培根?、芝士碎即可。味道清脆爽口。營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。3）牛油果沙拉?用料：150克 什錦蔬菜1個(gè) 牛油果?15克 小番茄醬汁：10克 洋蔥末2克 大蒜末2克 鹽35克 鮮檸檬汁5克 蛋黃醬50克 橄欖油10克 蜂蜜6克 芥末粒 5克 黃芥末0.5克 黑胡椒粉做法：將上述醬料攪拌再一起，橄欖油最后，一邊攪拌一邊慢慢加入。
葡萄酒跟沙拉應(yīng)該如何搭配？
葡萄酒搭配食物時(shí)，我們通常會(huì)提到：紅酒配紅肉，白酒配白肉。這個(gè)餐酒搭配金律里的紅酒是指紅葡萄酒，白酒是指白葡萄酒，而不是我們的高度白酒。但是，有沒有發(fā)現(xiàn)，并沒有提及如何與水果蔬菜沙拉的搭配。沙拉細(xì)分的話，有三種：水果沙拉、蔬菜沙拉，以及葷菜沙拉。如何給沙拉搭配適合的葡萄酒，這就顯得沒那么簡(jiǎn)單了。我們宴請(qǐng)客人，是希望通過最簡(jiǎn)單的方式，一起享受美食美酒，而不是讓他們因?yàn)楦鞣N搭配規(guī)則感到困惑，甚至不舒服。
所以，從最簡(jiǎn)單的基本點(diǎn)出發(fā)，第一，味道上搭配一定要和諧，互相促進(jìn)，酒和食物的味道，都不要強(qiáng)烈地掩蓋掉另一方的風(fēng)味。其次，酒和食物的口感要平衡。不同的蔬菜或者水果，他們的口感是不一樣的。有清脆的、軟滑的，甚至是比較堅(jiān)硬的，不同情況搭配不同的葡萄酒：1. 密度較低，質(zhì)地輕、口感較脆的蔬菜水果，本身比較鮮美清新的，適宜酒體輕盈、口感清新的白葡萄酒，如莎當(dāng)妮、長(zhǎng)相思等。
2. 如果是口感軟滑的蔬菜沙拉，比如蘑菇、蘆筍，最好和紅葡萄酒搭配，因?yàn)檐浕目诟锌梢詼p少紅葡萄酒的澀度，更加突出葡萄酒的香氣和單寧的細(xì)膩?？梢赃x擇西拉、梅洛、黑皮諾、赤霞珠等品種的紅葡萄酒相搭配。3. 如果是質(zhì)地較硬、香氣濃郁的堅(jiān)果沙拉，比如帶有花生、烤杏仁等，那來一杯雪莉酒也是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。4. 對(duì)于有些辛辣的沙拉，選擇半甜葡萄酒，或者晚收賽美蓉、瓊瑤漿、甚至是貴腐酒，相對(duì)比較合適。
西餐吃飯的時(shí)候非要用紅酒嗎？
沒有非要不可的地步。而是這樣吃會(huì)在口感上更好。西餐主菜一般會(huì)是牛羊肉，不是煎就是烤，很是油膩。配上紅葡萄酒有如下幾種好處：1、解油膩其實(shí)這個(gè)是一個(gè)物理原因：牛肉比較肥膩它的蛋白質(zhì)分子帶正電荷與負(fù)電荷的紅葡萄酒酒單寧正好中和，這樣解油膩，且讓紅酒的單寧又不那么難受。當(dāng)然我們不用去這么技術(shù)性地了解這個(gè)原理。
從口感上來說，當(dāng)紅酒與牛肉碰在口中相遇了，葡萄酒中的單寧會(huì)在舌頭和口腔中起到干澀的作用可以起到去膩的作用，同時(shí)，它還能促使牛肉散發(fā)出其他更加怡人的風(fēng)味來。另外，肉的咸味，又能激發(fā)葡萄酒的果香來。兩者相互影響，讓飲食者得到好的享受。2、吞咽就像德國(guó)人喜歡在吃飯時(shí)喝啤酒，因?yàn)榈聡?guó)餐實(shí)在是太實(shí)在了。你不得不用啤酒往下沖，才能吃下去。
下圖就是一頓德國(guó)餐，你干咽試試？那么西餐的牛排面包配上些紅葡萄酒，對(duì)于吞咽是有很大的幫助的。3、飲食健康1990年，美國(guó)《健康》雜志的記者愛德華·多尼克（Edward Dolnick）指出：由于法國(guó)人的飲食習(xí)慣，特別是常喝紅酒，使他們得心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)人。法國(guó)悖論指的是：法國(guó)人酷愛美食，平時(shí)飲食中攝取大量高卡路里和高膽固醇的食物，但得心血管疾病的幾率卻比英語(yǔ)國(guó)家的人要低得多。
美酒與美食有什么好的搭配推薦？
【老徐的廚房】紀(jì)錄生活，分享美食，你好，我是老徐。很高興回答你的問題。美酒與美食的搭配，種類是非常多的。我大致把它分為4類。白酒 主要搭配耐嚼的食物，比如花生 蠶豆之類的啤酒 主要搭配味重的，讓你不知覺的舉杯葡萄酒 又可以細(xì)分為四種紅葡萄酒 搭配紅肉，味道較重的（配小燒烤這種帶有辣味兒的食物也是不錯(cuò)的）白葡萄酒 搭配顏色較淺，海鮮類，清淡食材粉紅葡萄酒 介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間 比較百搭的酒款葡萄汽酒 香檳酒類型的酒款 葡萄汽酒一般作為餐前搭配生蠔魚子醬之類的開胃酒 或者餐后搭配甜點(diǎn)也是不錯(cuò)的選擇洋酒 威士忌 伏特加 白蘭地等酒款 一般搭配腰果 杏仁 橄欖 酸黃瓜等希望我的回答對(duì)你能有所幫助，也歡迎有不同觀點(diǎn)的朋友在評(píng)論區(qū)一起討論。